目录
1、五柳青鱼的制作方法是怎样的？2、怎么钓青鱼？
3、青鱼有什么营养价值
4、怎么腌制青鱼
5、青鱼的价格怎么样？如何挑选青鱼？
6、大青鱼怎么吃
7、小青鱼是什么样
8、为什么掉到大青鱼还会有青鱼跟起来
1、五柳青鱼的制作方法是怎样的？
用料：青鱼1条，冬笋、白糖各50克，水发香菇、红椒、青椒各25克，葱20克， 姜15克，黄酒15克，蒜头3瓣，香菜5克，猪油75克，酱油、食醋各40克，精盐3 克，味精、淀粉、鲜汤各适量。 做法：将青鱼去鱗、鳃及内脏，刮去腹内黑膜，洗净后在鱼腹两面剞上花刀； 香菇、冬笋均切丝;取葱10克切末，姜5克切丝，余下葱、姜拍松;青椒、红椒洗净， 去蒂、籽，切丝;蒜瓣切片，香菜切段。
炒锅放猪油烧热，下入葱段、姜块稍煸，加入 黄酒和清水，汤开后去浮沫，加入青鱼、精盐，再用小火煮约20分钟，起锅装盘。炒 锅重新倒入猪油烧热，放入葱花、姜丝、蒜片煸出香味，再加入香菇丝、冬笋丝、青椒 丝、红椒丝稍加煸炒，烹入黄酒、酱油、加入精盐、味精、鲜汤、白糖、食醋，调好口味， 用水淀粉勾芡汁。
另锅放少量猪油烧至九成热，加入芡汁，视汁起泡时趁热浇在鱼 上，撒上香菜段。 功效：健脾开胃，养肝明目，益气化湿，可用于两目昏花、耳鸣健忘、脾胃虚 弱、病后体虚、营养不良等症的辅助食疗。
3、青鱼有什么营养价值
病情分析：你好，青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。
指导意见：青鱼营养价值 1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用； 2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。食用效果 青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经； 具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。适用人群 一般人群均可食用。 适宜各类水肿，肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。 脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
5、青鱼的价格怎么样？如何挑选青鱼？
青鱼豆腐汤：难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料：青鱼半条豆腐1盒辅料：油少许，黄酒少许，姜少许，盐少许，味精少许
6、大青鱼怎么吃
酸菜青鱼~
1 热油锅爆香葱姜蒜红辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。
2 放入煎好的青鱼，加入生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水炖煮。
3 煮上十分钟后再加两块冰糖，让汤汁上色，继续十分钟可以把鱼先盛出，锅中汤汁用水淀粉勾芡，再浇在鱼上。
红烧青鱼
1、选用青鱼洗净后，切寸块；配料菜选用青椒块、茭白片、洗净的黑木耳；
2 葱、姜油锅煸香后，加入青鱼鱼肚、料酒、煸炒变色后，加入茭白、黑木耳、酸菜、酱油、花椒粉、白砂糖炒匀后，加入适量清水大火烧5分钟左右；
3 加入青红椒翻炒收汁，然后调味勾芡即可
7、小青鱼是什么样
青鱼是很常见的一种淡水鱼，长得有点像草鱼，头比草鱼要尖一些，喜欢生活在河里有或水库中有水流的区域，能长很大的，上回看见别人钓了一条30多斤的青鱼。
8、为什么掉到大青鱼还会有青鱼跟起来
青鱼生活在水中的下层，以摄食螺蛳、蚬、幼蚌为主要食物，并吃虾及水生昆虫。青鱼与草鱼外形差不多，但体色较黑，生长更快，个体更大，也是四大家鱼之一
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