目录
1、鱼头泡饼的那个鱼头怎么烧才好？2、鱼头火锅如何烧
3、千岛湖鱼头怎么烧
4、鱼头烧豆腐太腻了怎么办
5、鱼头如何烧,既简便又好吃?
6、鱼头如何烧,既简便又好吃?
7、鱼头豆腐汤怎么烧才好吃？
8、鱼头如何烧,既简便又好吃?
1、鱼头泡饼的那个鱼头怎么烧才好？
主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼 配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量 制作过程：第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。
煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。 第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。
第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。 菜品装饰：五花肉不要散乱地放在盘中，可以把它层叠地铺在鱼头上面。在盘边可以用黄瓜片做修饰，胡萝卜、香菜都可以摆出一个造型来，让这道菜的颜色更加丰富。 菜品口味：鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。
菜品来历：面食蘸汤吃是东北地方的很简单的吃法，此菜也是东北农家特色菜。
2、 鱼头火锅如何烧
3、千岛湖鱼头怎么烧
制作方法：
①鱼头洗净，用沸水轻烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀。
②炒锅烧热，滑油，下入鱼头略煎，加入开水、葱、绍酒，用旺火烧3分钟，去掉葱、姜，盛入砂锅内。③将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅，加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加菜心、西红柿、鸡精，稍烧即成。随带姜末醋上席。
4、鱼头烧豆腐太腻了怎么办
那就不要吃了，没放生姜吗
主料
大鱼头一个
嫩豆腐数块
辅料
干辣椒少许
葱段适量
姜适量
蒜半个
雄鱼头烧豆腐的做法步骤
1. 把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2. 稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3. 洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4. 把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.
5. 湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
四味山药膏的做法及