目录
1、什么是山梨醇酐硬脂酸酯？2、山梨醇酐硬脂酸酯如何制作？
3、谁能做出含有山梨醇酐单硬脂酸酯的烧饼料包？
4、山梨醇酐单棕榈酸酯是什么，有什么用途啊？山梨醇酐单棕榈酸酯的物化
5、山梨醇酐单棕榈酸酯是怎样生产的？山梨醇酐单棕榈酸酯的生产方法是什
6、乳化剂含糖吗,安琪酵母种含有山梨醇酐单硬脂酸酯这种乳化剂？乳化剂
7、乳化剂含糖吗,安琪酵母种含有山梨醇酐单硬脂酸酯这种乳化剂？乳化剂
8、
1、什么是山梨醇酐硬脂酸酯？
英文名sorbitanmonostearate 别名斯盘60; S-60乳化剂；失水山梨醇单硬脂酸酯；sorbitanstearate 登记号CAS [1338-41-6]性质棕黄色蜡状物，不溶于水，分散于热水呈乳状液。溶于热油、脂肪酸及各种有机溶剂。耐酸、耐碱，对金属离子有较好的化学稳定性。可与非离子、大多数阴离子及阳离子表面活性剂配伍。具有乳化、分散、增稠、润滑及防锈性能。
2、 山梨醇酐硬脂酸酯如何制作？
制法失水山梨醇与硬脂酸酯化制得。用途用作乳化剂、稳定剂。主要用于医药、化妆品、食品、农药、涂料及塑料工业；纺织工业作抗静电剂、柔软上油剂等。用于植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力时最大使用量为3.0g/kg;奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油中用量10. Og/kg。安全性无毒，无臭。ADI0〜25mg/kg。生产单位宜兴市宏博乳化剂有限公司，广州慧之海（集团）科技发展有限公司，江苏凌飞化工有限公司，浙江劲光化工有限公司，山东淄博海杰化工有限公司，邢台蓝星助剂厂。
3、谁能做出含有山梨醇酐单硬脂酸酯的烧饼料包？
你好，做复配食品添加剂必须符合食品添加剂使用标准GB2760才行，你不如直接使用类似复配食品添加剂面欣酥A或泡多源A等，烧饼蓬松个大饱满、外酥里软、凉了易不发硬。可以去淘宝买一小包试试吧。
4、山梨醇酐单棕榈酸酯是什么，有什么用途啊？山梨醇酐单棕榈酸酯的物化
基本信息：
中文名称 山梨醇酐单棕榈酸酯
中文别名 山梨醇酐棕榈酸酯;山梨醇酐十六酸酯;司班40;司盘40;失水山梨醇单月桂酸酯;
英文名称 Sorbitan monopalmitate
英文别名 crill2;Sorbitan Monopalmitate;glycomulp;montane40;sorgen70;ARLACEL 40;SPAN NO 40;emsorb2510;liposorbp;Span 40;SPAN(R) 40;(Sorbitan MonopalMitate);SPAN 40;
CAS号 26266-57-9
分子式 C22H42O6
分子量 402。
56500
物化性质：
外观性状 奶油色颜色片状
折射率 1。498
闪点 >230 °F
蒸汽压 8。77E-15mmHg at 25°C
熔点 46-47 °C(lit。
)
密度 1。075g/cm3
沸点 > 100ºC
山梨醇酐单棕榈酸酯的用途：
作非离子型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-6
5、吐温-80混合使用。
我国规定可用于植物蛋白饮料,最大使用量为6。0g/kg;在雪糕、巧克力等中最大使用量为2。2g/kg;在月饼中最大使用量为1。5g/kg;在果汁(味)型饮料中最大使用量为0。5g。kg;在饮料中作为混浊剂使用量为0。05g/kg(以最终产品计)。
5、山梨醇酐单棕榈酸酯是怎样生产的？山梨醇酐单棕榈酸酯的生产方法是什
基本信息：
中文名称 山梨醇酐单棕榈酸酯
中文别名 山梨醇酐棕榈酸酯;山梨醇酐十六酸酯;司班40;司盘40;失水山梨醇单月桂酸酯;
英文名称 Sorbitan monopalmitate
英文别名 crill2;Sorbitan Monopalmitate;glycomulp;montane40;sorgen70;ARLACEL 40;SPAN NO 40;emsorb2510;liposorbp;Span 40;SPAN(R) 40;(Sorbitan MonopalMitate);SPAN 40;
CAS号 26266-57-9
分子式 C22H42O6
分子量 402。
56500
生产方法：
将
1 mol山梨糖醇投入反应釜中,开真空在75～80℃下脱水,至釜内翻起小泡为止。将
1 mol棕榈酸熔化后压入脱水山梨醇酐中,在搅拌下加入50%碱液
1 kg,在减压条件下逐渐升温至190～200℃,在190～200℃下保温
4 h,抽样分析酸值,当酸值在7～8左右酯化反应完毕。
静置冷却过夜,除去底层焦化物,在搅拌下加入适量的双氧水脱色,最后升温至80～90℃,趁热搅拌成型,冷却包装得成品。
6、乳化剂含糖吗,安琪酵母种含有山梨醇酐单硬脂酸酯这种乳化剂？乳化剂
你好，乳化剂会对糖尿病人有影响，但这个影响不是因为乳化剂含不含糖，而是乳化剂进入肠道后对菌群、内环境的影响从而对糖尿病人不利，或增加糖尿病风险。
7、乳化剂含糖吗,安琪酵母种含有山梨醇酐单硬脂酸酯这种乳化剂？乳化剂
你好，乳化剂会对糖尿病人有影响，但这个影响不是因为乳化剂含不含糖，而是乳化剂进入肠道后对菌群、内环境的影响从而对糖尿病人不利，或增加糖尿病风险。
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