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1、莲藕可以跟鱼头煲汤吗2、葱蒜鱼头煲就是那种铺一层蒜在砂锅里，不加水的那种做法
3、鲢鱼头多骨吗，我想煲鱼头豆腐？鲢鱼头多骨吗，我想煲鱼头豆腐汤
4、有头风，天麻煲鱼头，用的是什么鱼头呢？
5、做鱼头粉丝煲用什么鱼头做比较好吃?
6、有头风，天麻煲鱼头，用的是什么鱼头呢？
7、做鱼头煲的鱼头该把哪些东西修掉？
8、请问怎样煲鱼头豆腐汤？
1、莲藕可以跟鱼头煲汤吗
可以的，还可以配上黄豆、胡萝卜。最好是胖头鱼。
2、 葱蒜鱼头煲就是那种铺一层蒜在砂锅里，不加水的那种做法
鱼头先用盐淹一个小时左右.下油锅稍炸片刻.放少许料酒,酱油.后转入砂锅,砂锅底要先垫一层切好的葱段.洒上姜丝.小火炖至香熟即可.
3、鲢鱼头多骨吗，我想煲鱼头豆腐？鲢鱼头多骨吗，我想煲鱼头豆腐汤
头都是骨头多
4、有头风，天麻煲鱼头，用的是什么鱼头呢？
有头风，天麻煲鱼头，用的是什么鱼头呢？
5、做鱼头粉丝煲用什么鱼头做比较好吃?
以我做鱼的经验，用胖头鱼的鱼头来做粉丝煲不错的。首先是因为胖头鱼也叫大头鱼，头部比一般的鱼都大，很有吃头。
另外，胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用能暖胃、祛头眩、益智、助记忆、延缓衰老。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。而且胖头鱼的价格比较合理，适合家常食用。
6、有头风，天麻煲鱼头，用的是什么鱼头呢？
有头风，天麻煲鱼头，用的是什么鱼头呢？
7、做鱼头煲的鱼头该把哪些东西修掉？
鱼类是用腮呼吸的，鱼鳃一定要去除干净，鱼脑也不应使用，这两个部位都是毒素富集的地方，且鱼头越大脑部聚集的毒素越高，为了你的健康，牺牲一下口味吧。
8、请问怎样煲鱼头豆腐汤？
5》砂锅鱼头豆腐（图） 材料： 木棉豆腐2盒、鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克、熟笋片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根。 调味料： 豆瓣酱2大匙、米酒1茶匙、酱油3大匙、白糖1茶匙、高汤5杯、胡椒粉少许。
适宜食用者： 1、营养吸收不良者。 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。 健康小语： 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。
而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。 具体作法如下： 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
3、笋、香茹、猪肉、姜洗净切片。 4、辣椒、蒜苗切寸段。 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。
特点： 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好。而其口味多元，又适度刺激胃口，因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。 6》砂锅鱼头豆 原料： 花鲢鱼头、嫩豆腐、熟竹笋片、水发香菇、豆瓣酱、绍酒、青蒜、姜末、酱油、白糖、味精、油250克（实耗100克）、熟猪油 做法： 1、将鲢鱼头去鳞除鳃洗净，在近头部的背肉段两面各深剞两刀，放在盛器里。
在鱼的头部剖面涂上切碎的豆瓣酱，加酱油稍腌渍一下，使咸味渗入整个鱼头。豆腐切成3。5厘米长0。5厘米厚的片，用沸水焯腥味。 2、炒锅旺火烧热，当油烧至八成热时，将鱼头正面下锅煎黄，再将鱼头翻身稍煎，烹入酒和姜汁，加盖稍焖即开锅。随后再加入酱油、糖及鲜汤1000克，加盖焖烧至八成熟时，放入豆腐、笋片、香菇和味精。
烧沸后，起锅倒入大砂锅内，在微火上煨煮五分钟，再以中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加入青蒜、味精，淋上猪油，即可原锅上桌。 特点： 色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。 7》砂锅鱼头豆腐 原料： 鱼头、豆腐、香菇、海米、猪肉、干红辣椒、盐、白醋、酱油、料酒、鸡精、食用油 做法： 1、葱、姜切成丝，猪肉切成片，豆腐切成块用沸水焯一下； 2、鱼头洗净用沸水焯一下待用； 3、坐锅点火倒油，待油6-7成热时放入葱、姜煸出香味，加入猪肉片、鱼头煎至变色，倒入料酒，再鱼头转入砂锅中；锅内的肉片加入盐、白醋、香菇、清水翻炒； 4、将所有的东西倒入砂锅中，再加入干辣椒、豆腐块、海米、鸡精炖12-15分钟即可。
8》砂锅鱼头 【主材料】蚌鱼头一个，冻豆腐两块，大白菜半斤，水发木耳两百克。 【佐味材料】青蒜苗三根，红辣椒两支，豆瓣二分之一大匙，葱两支，姜四片。 【调味料】酱油三大匙，糖十二小匙，味精一小匙，盐一小匙，米酒两大匙。 【做法】 步骤一先将鱼头对剖洗净以酱油两大匙米酒一大匙抹匀，腌十分钟，放热油三大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片,辣椒去子切片。
步骤二 热油三大匙爆香佐味材料再加入调味料与水调好味道，再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后,再以小火煮十五分钟，再焖煮一小时，上桌前撒上蒜苗丝即可食用。 9》砂锅鱼头汤 特点：汤汁浓厚，汤鲜味美。 原料： 花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜 制作： 将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味，起锅烧油至七成熟，投入鱼头煎至两面金黄，投入黄酒、姜、辣椒，放入鲜汤，煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮，上桌时，放入青蒜，即成。
10》砂锅鱼头 原料： 花鲢鱼头1个约500克，豆腐250克，熟猪肉100克，熟火腿、金钩（干虾仁）、冬笋各少量，大白菜250克，姜（拍破）、葱段、精盐、绍酒、味精、胡椒粉各适量，上汤1汤碗，油750克。 , 制作： 1、选带有部分鱼肉的花鳝鱼头洗净，摒干水分，斩成两片，用精盐、绍酒码味。
熟火腿、猪肉、冬笋均切成薄片。豆腐切成条形，用沸水烫漂两次。大白菜洗净撕成片。金钩淘净，放入上汤内。 2、炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放入鱼头炸一下捞出。锅内留油少量，放入姜、葱炒出香味，又放入鱼头、上汤、熟火腿、熟猪肉、冬笋、精盐，烧沸出味，捡去姜、葱，加入豆腐（沥干）、大白菜、胡椒粉、味精烧沸至大白菜刚熟，以鱼头盖面，其他原料垫底，盛入汤盆内即成。
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