目录
1、三色鱼丸汤的做法？2、怎样做鱼丸汤
3、怎样做鱼丸汤？怎样做鱼丸汤最好？
4、莼菜鱼丸汤要怎么做好吃？莼菜鱼丸汤要哪些材料？如何做莼菜鱼丸汤
5、如何做鲅鱼丸汤
6、上海哪里有卖好吃的鱼丸汤的？
7、鱼丸汤是怎么做的？
8、鱼丸汤是如何制作的？
1、三色鱼丸汤的做法？
原料…… 黄鱼300克，菠菜150克，番茄酱50克，鸡蛋3个，葱、姜、盐、胡椒 粉、料酒、清汤、色拉油各适量。 做法.... 1将黄鱼洗净，去皮、骨、刺，砸成细鱼泥；鸡蛋取蛋清。 2把葱、姜分别洗净，切成末。 3鱼泥加葱末、姜末、水、盐、料酒，搅至发亮。 4加胡椒粉、色拉油、蛋清搅匀，分成三份。 5将菠菜洗净，捣碎后挤出菠菜汁备用。 6将一份加鱼肉泥和菠菜汁搅成绿色。 7一份加番茄酱搅成红色，一份原色。 B把三色肉泥挤成丸子，放入清汤内煮熟即可。
2、 怎样做鱼丸汤
鱼丸汤的做法
材料:
净海鳗鱼肉……600克 香油……10克 鲜虾仁……30克
精盐……10克 干淀粉……60克 高汤……800克 五花猪肉……60克 胡椒粉…2克 味精……5克
芥菜末…5克
做法:
1。
海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。
2。 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1。
5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸。
3。 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。
锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。
4。 另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
注意:
1。 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。
鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。
2。 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。
3。 用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。
3、怎样做鱼丸汤？怎样做鱼丸汤最好？
美味鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 美味鱼丸的制作材料：主料：草鱼400克
辅料：荸荠25克,香菇（鲜）50克,鸡蛋200克
调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克 教您美味鱼丸怎么做，如何做美味鱼丸才好吃 1。
荸荠洗净去皮切末；
2。 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3。 香菇洗净，切成片；
4。 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。开胃鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：清香味 工艺：其他 开胃鱼丸的制作材料：主料：金糕100克,鳜鱼500克
辅料：鸡蛋清75克,香菇（鲜）15克,白菜20克,金华火腿15克
调料：盐2克,味精1克 教您开胃鱼丸怎么做，如何做开胃鱼丸才好吃1。
将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成馅，山楂糕切成丁；白菜洗净取心；火腿香菇切片备用。
2。 将鱼馅挤成丸子，每个丸了中间包上1个山楂糕丁，入水氽熟捞出，放在平盘内，浇上白玉卤，用香菇、白菜心、火腿点缀一下即成。
开胃鱼丸的制作要诀：白玉卤制作方法：净锅置旺火上,放二道清汤200克及少量精盐、味精、烧沸后撇去浮沫,勾入湿团粉15克,再放进葱、椒、料酒、葱油、姜汁、调匀后即成“白玉卤”。
小帖士-健康提示：
1。 健脾开胃，化积消食。
2。 适宜用于肉积满闷、饭后不适。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
菊花鱼丸汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 菊花鱼丸汤的制作材料：主料：草鱼200克
辅料：菊花25克,鸡蛋50克,油菜50克
调料：盐3克,植物油15克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,鸡油5克,大葱5克,姜3克 教您菊花鱼丸汤怎么做，如何做菊花鱼丸汤才好吃 1。
将菊花洗净，沥干水分；
2。 油菜洗净待用；
3。 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4。 鱼去掉鱼皮及刺，洗净沥水，放在砧板上用刀背捶开，剁成鱼茸，放入盆内；
5。
鱼茸里加少量水搅成糊状，依次放入精盐、味精、胡椒粉、蛋清及少许熟油，顺一个方向搅匀；
6。 坐锅点火加入冷水，把鱼丸挤入冷水锅内，待水烧沸，即将鱼丸捞出备用；
7。 葱切段、姜切片；
8。
另取一锅，加入植物油烧热，放葱、姜煸炒出香味；
捞出葱、姜，加入鸡汤、味精、胡椒粉、料酒，用淀粉勾芡，再将鱼丸，鲜菜、菊花瓣放入，淋少许鸡油即成。 草鱼丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧 草鱼丸子的制作材料：主料：草鱼250克
辅料：香菇（鲜）15克,冬笋25克,鸡蛋清30克
调料：猪油（炼制）15克,盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉1克 草鱼丸子的特色：色泽雪白，脆嫩爽滑，清香鲜醇 教您草鱼丸子怎么做，如何做草鱼丸子才好吃 1。
将鱼肉洗净，放在案板上，片开，先用刀尖剔出鱼刺(特别是小刺)和筋，再用刀背反复捶打，捶成细茸(越细越好)，然后放入盆内；
2。 盆内加味精、料酒和适量淡盐水搅拌均匀，再用手使劲抽打，边抽打边加淡盐水；
3。
如此抽打，加盐水连续3～4次，直至鱼茸膨胀上劲起粘性，取小部分茸泥放在清水盆里能上浮时为止，然后再加入蛋清拌匀，即成鱼丸子坯料；
4。 将打好鱼茸坯料用手挤成若干个鱼丸子，盛入盘内，上屉架在水锅上，用旺火、沸水、足气速蒸7分钟左右，即可成熟(用水氽熟或用温油炸熟均可)，取出后放入汤碗内；
5。
将锅架在火上，放入冬菇片、笋片和适量鲜汤烧开，滚上一滚，下入盐、胡椒粉、味精拌匀，调好口味；
6。 再烧开后淋上熟猪油倒在盛丸子的汤碗内即成。
4、莼菜鱼丸汤要怎么做好吃？莼菜鱼丸汤要哪些材料？如何做莼菜鱼丸汤
莼菜鱼丸汤详细制作步骤 1.将鱼肉剁成茸,加料酒,葱姜汁,味精,猪油,蛋清,精盐,清汤适量,搅成胶质状,逐个捏成大小均匀的丸子,入冷水锅中上烧开捞起,莼菜沥净原汁焯水待用.2.起锅上火,注入油,将葱,姜末煸出香味,加清汤,打出葱,姜末,下入鱼丸及莼菜,加精盐,料酒,煤开下味精,起锅装入容器中即可上桌.
5、如何做鲅鱼丸汤
原料： 鲅鱼、姜、盐。
做法： 1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合； 2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜； 3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。 4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。 喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香。
6、上海哪里有卖好吃的鱼丸汤的？
答案是肯定的，在上海五角场，我查阅了相关资料，只能说这些，希望可以帮到你。
7、鱼丸汤是怎么做的？
以草鱼为主料，将草鱼剁成蓉，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡 椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
8、鱼丸汤是如何制作的？
鱼丸汤的做法： 材料：福州鱼丸2粒；芹菜末少许；素高汤 1杯；盐少许 做法：素高汤煮开，加入鱼丸2粒，放芹菜 末，鱼丸煮熟后，加盐调味即可食用。 水果：荔枝10粒
四味山药膏的做法及