目录
1、三杯鸡怎么做？三杯鸡是哪三杯？做法？2、三杯鸡怎么烧
3、南昌名吃“三杯鸡，三杯指的是哪三杯”？
4、三杯鸡谁告诉我是哪三杯？纠结-
5、三杯鸡谁告诉我是哪三杯？纠结-
6、怎样做三杯？怎样做三杯鸡
7、三杯鸡怎么做?三杯鸡的菜怎么做,有些什么配料?
8、为什么要叫“三杯鸡”？
1、三杯鸡怎么做？三杯鸡是哪三杯？做法？
电饭锅三杯鸡的做法：鸡宰杀后，不要剖开鸡肚，取出内脏，洗净，沥干水份。将准备好的那一杯酱油均匀涂抹在鸡身上，腌30分钟；将姜片、蒜头、葱头铺在电饭锅内，然后将腌好的鸡放在上面；将一杯米酒、一杯麻油和腌鸡剩余的酱油、适量白糖一起倒入锅内，盖好锅盖；按下煮饭键，煮约25分钟，在鸡腿肉最厚的地方扎进筷子，能一插到底不流血水，拔下电源，再?h5分钟即可；将鸡稍摊凉后斩件，或者手撕鸡肉装碟即可食用；将饭煲内的酱汁倒出，可用鸡肉蘸食之，也可淋在鸡肉面上食之
2、 三杯鸡怎么烧
三杯鸡的制作材料： 主料：嫩公鸡一只,食油,米酒,酱油各80毫升。姜块,葱段各一些。 三杯鸡的特色： 因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟，故名。“三杯鸡”的来源，据说是厨师在外地偶然发现，回昌后，烹制方法又作了改进，调料中增加了香葱、生姜等，用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。
上桌后满座飘香，砂锅内鸡块色泽发红，鸡肉鲜美，汤汁香醇，且为原 味，深受欢迎。 教您三杯鸡怎么做，如何做三杯鸡才好吃 将鸡斩成小块，放在砂锅里，同时把所有的原料都放进去 在炉上用中火炖，大概每过十分钟翻一次，以防粘锅。 大概半个小时炖至收汁即可。
台式三杯鸡的做法详细介绍菜系及功效：港台菜 台式三杯鸡的制作材料： 主料：鸡腿肉半斤,蒜头,红椒丝,葱丝,干辣椒。 台式三杯鸡的特色： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 教您台式三杯鸡怎么做，如何做台式三杯鸡才好吃 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油 锅中炸成金黄色，断生即可。 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
3、南昌名吃“三杯鸡，三杯指的是哪三杯”？
甜米酒、猪油、酱油各一杯
4、三杯鸡谁告诉我是哪三杯？纠结-
米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡
5、三杯鸡谁告诉我是哪三杯？纠结-
三杯鸡是江西省汉族传统名菜，属赣菜系袁州菜一支，相传与民族英雄文天祥有关。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
6、怎样做三杯？怎样做三杯鸡
1) 三黄鸡剁成4cm大小的块。小干葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用。 2) 锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。锅中的水倒掉不用。 3) 锅中倒入油和40克糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。 4) 炒锅洗净烧干，倒入少量油，把小干葱，大蒜片，姜片爆香后，放入鸡块，倒入加饭酒没过鸡块的1/2，然后再加入清水没过鸡块的2/3，调入生抽，老抽和剩余的10克糖，盖上盖子炖15分钟。 5) 打开盖子，改成大火继续烧3---5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒和罗勒搅几下，再调入白胡椒粉、香油搅拌均匀，关火即可。
7、三杯鸡怎么做?三杯鸡的菜怎么做,有些什么配料?
配料：三黄鸡一只，蒜50克，大葱1段，小洋葱5枚，红辣椒2个 蒜50克，酱油100ml，香油100ml，米酒50ml，黄酒50ml， 冰糖50克，罗勒20克，白胡椒2克，清鸡汤200ml 做法：1。小洋葱剥去外皮，切去根部。大葱切成1cm长的小段。
老姜洗净切片。红辣椒切成斜段。 2。将三黄鸡冲洗干净，带骨剁成1cm宽、3cm长的小块。 3。中火烧热锅中的香油，待烧至四成热时将整粒大蒜、姜片、大葱小段、整粒小洋葱和红辣椒段放入爆香。 4。接着将鸡肉小块放入锅中，翻炒均匀，直至鸡肉表面微微上色，再放入酱油、白胡椒粉和冰糖翻炒片刻。
5。在锅中调入米酒、绍酒和清鸡汤，大火烧沸后加盖，转小火慢慢焖煮40分钟，其间揭开盖搅拌一次，使鸡肉小块能够均匀吸收调味料的精髓。 6。最后将九层塔叶（罗勒叶）放入锅中翻炒数下即可。 注意： 1。三杯鸡中的油脂用量较高，在时下倡导健康、低脂的饮食观念下，烹调此菜时可酌情降低油分的用量。
2。九层塔叶是东南亚一带制作菜肴常用的香料，和薄荷、熏衣草、迷迭香等都是“紫苏科”家族成员，它有薄荷的香气而又不同，在三杯鸡中起到独特的作用。
8、为什么要叫“三杯鸡”？
“三杯鸡”的历史久远，在赣中南等地广为传播。据说，万载县城康乐城郊，有姐弟二人相依为命。有一年，大引发饥荒，弟弟提出要外出谋生。他离家那天，姐姐把家中仅剩的一只三障鸡杀了为他送行。穷家也找不出什么调料，就把橱里仅剩的食油、酱油、同鸡块一起放在砂锅里烧焖。让人意想不到的是，这样做出来的鸡吃起鲜美无比。后来，弟弟发迹了，开了一家酒店，但他念念不忘当年离家时姐做的那道菜，要求姐姐重做一遍。后来，这道菜经过加工整理，成了家的招牌菜。后来，三杯鸡的做法广泛传播开来了，并且进入了寻常百姓中，流传数百年的三杯鸡就成了赣菜的一道经典菜肴。其实，所谓的三杯鸡就是一杯油、一杯酱油以及一杯米酒而已。但是，现在这道菜的关键并是只有这“三杯”，还要混合由适量麦芽糖和冰糖熬制六七个小时而成的汁。这道菜，吃完后盆底不会剩下任何汁水的才是正宗。
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