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肉松面包的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-29 15:42:24 来源:惊鸿信息网 浏览次数:327
关于肉松面包 肉松 面包的做法及知识大全介绍

目录

1、好利来肉松面包是什么肉松
2、高血压能吃面包么?肉松面包之类
3、肉松面包卷的做法,肉松面包怎么做
4、肉松面包可以吃吗?肉松面包可以吃吗?
5、肉松面包里面有肉松吗?
6、哪个面包店有卖肉松的吗不是肉松面包是肉松?哪个面包店有卖肉松的吗
7、哪里有卖肉松面包啊?肉松也行啊我在:
8、吃肉松面包会胖吗?我很喜欢吃肉松面包,担心会发胖,怎么办呢?

 

1、好利来肉松面包是什么肉松


  肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成,像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。 原料配方:瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。 制作方法: 1、原料肉的处理:除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等,然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。
   2、煮肉及炒干:把切好的瘦肉放在锅中,加入与肉等量的水,然后分三个阶段进行加工。 第一阶段:把瘦肉煮烂。用大火煮沸后,撇去上浮的油沫,直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时,可以酌量加水。当用筷子夹肉,稍加压力,肉纤维即自行分离,则表示肉已煮烂,此时可以把调料加入,并继续煮至汤快干时为止。
   第二阶段:即炒压阶段。用中等火头,一边用锅铲压散肉块,一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早,肉块未烂,不易压散,工效很低;炒压过迟,肉块太烂,容易焦糊,造成损失。 第三阶段:即炒干阶段。火头要小,连续勤炒勤翻,操作轻而均匀,在肉块全部松散和水分完全炒干时,颜色就由灰棕转变成灰黄色,最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。
   自制肉松卷 材料:高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g。 其他配料:白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。 做法:室温软化黄油,蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液,混合干酵母、糖及盐于蛋液中,充分混合后加入面粉搅拌成团,然后把面团移至面板上,使劲搓,直到没有颗粒为止。
  加入软化的奶油继续揉搓,到奶油完全溶于面团中。反复揉搓、摔打(这是一项很费力的工作,之前最好多吃点东西,呵呵)。直至面团产生筋性(拉开一块面皮呈薄膜状)。把面团揉圆,盖上湿布或者保鲜膜,于温暖湿润处进行首次发酵…… 发酵完成后,把面团分成等量两份,再次揉圆,松弛5至10分钟。
  烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片,厚度约4mm,铺进烤盘,压实边角,并且像做塔皮一样,在面皮上扎满小孔,进行二次发酵。以上步骤完成后,预热烤箱至200度,刷上蛋黄液,撒上芝麻和葱末,即可入炉烤,时间约12分钟左右。 取出后稍冷却,倒扣面皮于油纸上,用刀在上面(刚刚挨着烤盘底的部分)划几下,抹上沙拉酱(我用的香甜口味的丘比),在一半的上面撒肉松,利用油纸把面包卷起来(要卷紧),然后跟卷蛋糕卷一样,包裹放置20分钟,至凉。
  然后用很快的刀切分,在两边都抹上沙拉酱,蘸上肉松即可。 注意:如果家里有面包机,用面包机和面发酵可以省很多事。面包保持松软要用保鲜膜包好封严。如果放进冰箱保存,想吃的时候要提前拿出来放置,或是放微波炉加热,即可恢复松软。

2、 高血压能吃面包么?肉松面包之类


可以吃,但要少吃~面包里面含有鸡蛋~会造成胆固醇偏高~
 

3、肉松面包卷的做法,肉松面包怎么做


  你好, 肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成,因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点,故十分受人们欢迎。 下面将介绍制作肉松面包的方法: 主料: 高筋面粉230g,牛奶100g,黄油20g,白糖20g,鸡。
  。。 你好,
肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成,因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点,故十分受人们欢迎。
  
下面将介绍制作肉松面包的方法:
主料:
高筋面粉230g,牛奶100g,黄油20g,白糖20g,鸡蛋1个,酵母4g,盐2g,温水100g
辅料:鸡蛋液适量,葱花适量,芝麻适量,沙拉酱适量,肉松适量

步骤
1。
  将高筋面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油一起放入面包机活成面团。
2。继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
3。将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片,再放入烤盘,进行最后一次发酵。
  
4。发酵好以后,用叉子扎满小眼。
5。刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,葱花。
6。烤箱180度,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。
7。烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松。
  
8。切成方块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。 全部。
 

4、肉松面包可以吃吗?肉松面包可以吃吗?


[激动][激动]
 

5、肉松面包里面有肉松吗?


市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”,这种豆粉松“原料跟猪肉无关,是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿,几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低成本,使用的并非真正肉松。
 

6、哪个面包店有卖肉松的吗不是肉松面包是肉松?哪个面包店有卖肉松的吗


面包新语
 

7、哪里有卖肉松面包啊?肉松也行啊我在:


淘宝网就有卖肉松啊
 

8、吃肉松面包会胖吗?我很喜欢吃肉松面包,担心会发胖,怎么办呢?


是的啊,这个一般的吃得过多的也是会有影响的啊,没事的啊,还是少吃点的就行的了

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