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乳酸菌饮料的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-29 14:43:56 来源:惊鸿信息网 浏览次数:318
关于乳酸菌饮料 乳酸菌 做法的做法及知识大全介绍

目录

1、乳酸菌乳饮料和乳酸菌饮料的区别是什么呢?
2、如何选购乳酸菌饮料?
3、乳酸菌饮料能喝吗?
4、常温乳酸菌饮料相比低温乳酸菌饮料有什么不同呢?
5、乳酸菌乳饮料和乳酸菌饮料的区别是什么呢?
6、乳酸菌饮料能喝吗?
7、孕晚期经常喝乳酸菌饮料好么,怀孕七个多月了,最近老是想喝乳酸菌饮?
8、孕晚期经常喝乳酸菌饮料好么,怀孕七个多月了,最近老是想喝乳酸菌饮?

 

1、乳酸菌乳饮料和乳酸菌饮料的区别是什么呢?


乳酸菌(乳)饮料是通过乳酸菌使乳发酵生产的,而乳饮料则仅是通过人为添加酸味剂(柠檬酸、乳酸等)生产的。乳酸菌饮料与乳酸菌乳饮料的区别仅在于蛋白质含量差异,前者要求蛋白含量≥ 0.7%,后者要求蛋白含量≥ 1.0%。

2、 如何选购乳酸菌饮料?


严格区分发酵型乳酸饮料和调配型乳饮料;2、乳酸菌饮料分活性和非活性两种;3、注意产品包装及生产日期;4、选择知名品牌。
 

3、乳酸菌饮料能喝吗?


可以喝的,但最好不要常喝。
乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。
但是需要注意“乳酸饮料≠酸奶”,乳酸饮料味道虽好,但营养价值很低,不建议常喝,医生表示,乳酸饮料中的蛋白量等含量确实不及酸奶,只能当零食吃,而且在零食分类中属于“黄灯”级别,每周最多吃一至两次。
 

4、常温乳酸菌饮料相比低温乳酸菌饮料有什么不同呢?


此外,专家指出,无论从储藏、运输、配送到上架的全程冷链,还是对饮料中乳酸菌的活性保存,低温乳酸菌饮料都需要很高的成本,因此,在价位相当的情况下,常温乳酸菌饮料的成本实际上比低温乳酸菌饮料低很多
 

5、乳酸菌乳饮料和乳酸菌饮料的区别是什么呢?


乳酸菌(乳)饮料是通过乳酸菌使乳发酵生产的,而乳饮料则仅是通过人为添加酸味剂(柠檬酸、乳酸等)生产的。乳酸菌饮料与乳酸菌乳饮料的区别仅在于蛋白质含量差异,前者要求蛋白含量≥ 0.7%,后者要求蛋白含量≥ 1.0%。
 

6、乳酸菌饮料能喝吗?


  乳酸菌奶因为自身独特的营养价值,而受到了越来越多人们的喜爱。但是很多人没有掌握乳酸菌奶正确的饮用方法,常因为饮用不当致使乳酸菌奶的营养没能很好的吸收。所以提醒大家,饮用乳酸菌奶时有几点要注意:
  1、不要加热
  乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热,超过70度时就很可能被杀灭,而失去其应有的营养价值。
  因此,乳酸菌 奶在食用前最好不要加温,这样既可保持其营养成分,又可尝到乳酸菌奶所特有的风味。但如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话,为了防止乳酸菌奶温度低带 来的不适,可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温,但须注意的是,水温不宜超过正常人的体温,否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。
  
  2、要鉴别品种
  目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
  3、饭后2小时左右饮用
  空腹时不宜喝乳酸菌奶,通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在 PH5.4以上,如果在空腹时喝乳酸菌奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其 营养价值和保健作用就会大大降低。
  如果在饭后喝乳酸菌奶,这时胃液被稀释, PH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用乳 酸菌奶,效果最佳。
  4、要饮后及时漱口
  酸奶对牙齿的腐蚀性很大,喝完后应该立即漱口。
  随着乳酸系列饮料的发展,我国儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
  5、不宜与某些药物同服
  氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌,而失去营养和保健作用。
  不过在口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时,可同时 饮用乳酸菌奶,既补充营养,又避免抗菌素对人体产生的副作用,乳酸菌奶中含有大量的活性杆菌,可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡,同时 保护胃黏膜。
  6、睡觉之前饮用
  乳酸菌奶除了具有非常多的对人体有益的营养成分外,还拥有着其它很多的功效。
  在睡觉之前饮用乳酸菌奶,不仅能让你获得乳酸菌奶丰富的营养,同时 还能够帮助消化和安神。乳酸菌奶在具有了比普通奶制品更容易吸收和更多营养成分的同时,也将普通奶制品的安神功效给继承下来,同时通过自己所具有的众多活 性乳酸菌和略带酸性的独特构成,乳酸菌奶能够有效的促进肠胃的消化机能,帮助消化。
  
  7、不要给婴儿喂食
  酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
  
  8、买酸奶要选冷藏柜里的
  经常喝酸奶的人都会注意到包装上的说明??酸奶需在2℃~6℃下保藏。但是我们在超市里经常发现,很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面。 毫无疑问,摆放在冷藏柜外面的酸奶接受的温度已远远超过了6℃,那么,在高于保藏酸奶温度的情况下,酸奶的营养是否会受到影响呢酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌,它能防止蛋白质发酵,减少肠内产气,从而减轻腹胀、消化不良等症状。
  正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,一般为两周左右,而且必须在2℃~6℃下保藏,否则容易变质。
  
 

7、孕晚期经常喝乳酸菌饮料好么,怀孕七个多月了,最近老是想喝乳酸菌饮?


你好,如果想喝可以适量饮用的。但是不建议用过多,有可能导致腹泻。饮料中也含有一定的添加剂。适当饮用。
 

8、孕晚期经常喝乳酸菌饮料好么,怀孕七个多月了,最近老是想喝乳酸菌饮?


你好,如果想喝可以适量饮用的。但是不建议用过多,有可能导致腹泻。饮料中也含有一定的添加剂。适当饮用。

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