目录
1、清蒸八宝甲鱼咋做?2、如何制作清蒸八宝鸭及药用功效是什么?
3、怎么办?广州溶脂针的效果怎样啊,大家有没有好点的地方介绍啊经?
4、儿童多动综合征辅助治疗药膳清蒸猪脊髓怎么做?
5、卤猪、卤鸭、酱鸡?卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠
6、卤猪、卤鸭、酱鸡?卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠
7、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
8、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
1、清蒸八宝甲鱼咋做?
制作清蒸八宝甲鱼的原材料有:活甲鱼1只(重750克),水发海参15克,水发干贝15克,水发莲子15克,水浸糯米15克,猪瘦肉15克,黄蛋糕15克,净冬笋15克,水发冬菇 15克,净鸡肉500克,猪肘肉500克。调料:精盐40克,湿淀粉25克,绍酒15克,姜丝15克,姜片15克,葱段10克,花椒20粒,清汤1000 克。
做法:(1)活甲鱼背朝下,腹部朝上放在木案上,待其伸出头准备翻身时,迅速将其头砍下,提起控净血,放入开水锅中稍烫后入冷水中,刮净 黑皮(不要碰破裙边),揭盖掏去内脏,剁去尖爪,用清水冲洗干净,放在大碗内。(2)把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇切成0。
6厘米见方的丁,连同干贝、 莲子、糯米分别摆在甲鱼胸腔内,再浇入用精盐、绍酒清汤、甲鱼苦胆对好的汁,把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上,盖上甲鱼盖,鸡和猪肘肉放在甲鱼上面, 姜片和花椒拍在一起,连同葱段摆在甲鱼盖上。(3)将甲鱼碗放入笼屉旺火蒸3~4小时取出,拿去鸡、猪肘肉、葱、姜。
甲鱼的汤汁用旺火烧开,用湿淀粉勾芡 浇在甲鱼上即成。 特点:形体完整、肉质酥烂醇厚,八宝馅料色味谐调,芡汁色白油亮。
2、 如何制作清蒸八宝鸭及药用功效是什么?
如何制作清蒸八宝鸭及药用功效是什么?
3、怎么办?广州溶脂针的效果怎样啊,大家有没有好点的地方介绍啊经?
经常吃清蒸八宝猪所以想知道广州吸脂的地方吃清蒸八宝猪肯定爱胖的 你这样好了 我知道广州曙光整形美容医院,这是真的!!这个医院应该是国内最好的!这个医院的技术很不错的,医生的水平很高,设备和条件都是国内最先进的,。很安全可靠!而且价格也不贵【点击了解更多→】
4、儿童多动综合征辅助治疗药膳清蒸猪脊髓怎么做?
儿童多动综合征辅助治疗药膳清蒸猪脊髓的做法是:用料:猪脊髓200克,盐适量。 制作]将猪脊髓置盘中人蒸笼蒸15分钟,调盐适量即可食用。功效:益肾精,补脑髓,适用于肝肾阴虚型儿童多动综合征。
5、卤猪、卤鸭、酱鸡?卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠
卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、
6、卤猪、卤鸭、酱鸡?卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠
卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、
7、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
清蒸鲤鱼,清蒸螃蟹,清蒸娃娃菜,清蒸龙虾,清蒸带鱼,清蒸黄鳝,清蒸鸡,清蒸甲鲍鱼,清蒸南瓜,清蒸罗非鱼,清蒸排骨,清蒸三文鱼,清蒸水蛋,清蒸萝卜丸子,清蒸多宝鱼,清蒸海鳗,清蒸猪蹄,清蒸乳鸽,清蒸鲤鱼,清蒸丸子,清蒸武昌鱼,清蒸日月贝
8、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
清蒸的菜不计其数,凡是可以红烧的,大多可以清蒸,譬如,红烧茄子改为蒸茄子,红烧鱼改为清蒸鱼。
样例
蒸肉饼:
1、肉馅约半斤,加盐、酱油、鸡精、淀粉、1个蛋清等搅拌均匀,上面放2个咸蛋黄也可以,那就是咸蛋肉饼。
2、将一些泡好的鱿鱼切成粒状放进肉馅中蒸,那就是鱿鱼肉饼。
3、加泡好的干香菇粒就是香菇肉饼;在肉饼上放一块广东咸鱼,就是咸鱼肉饼;还可以将马蹄切粒加进去,增加鲜甜;也可以将莲藕切粒,就是莲藕肉饼。
蒸鸡蛋/水蛋:
1、1个20公分直径、2公分高的盘子,可以蒸3个鸡蛋,水的分量和鸡蛋一样,你可以用鸡蛋壳来量,找一个刚好是半个完整一点的蛋壳,盛6次水就刚好。
2、蛋里面除了盐之外,可以加一点美极鲜酱油,会更香。
除了清蒸以外,加皮蛋、咸蛋各一个,就是三黄蒸水蛋,不过北方不好买生的咸鸭蛋。可以加香菇虾米。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。
蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
清蒸
将主料加工整理后加入调料,或再加入汤(或水)放入器皿中,使之加热成熟。
1。原料的选择及加工:清蒸菜肴的原料要求是新鲜的,例如鸡、猪肉、海鲜等。
初加工时必须将原料治洗干净,清蒸前一般要进行焯水处理。对于大块原料,清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制;而对于丝、丁等小体积原料,则采用旺火沸水迅速蒸的方法。
2。调味:清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主,常用的调味品有精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等,调味以轻淡为佳。
3。装盘:清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种。明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘,蒸制后原器皿上桌;暗定盘则要求换盘后再上桌。
4。成菜特点:此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细嫩软熟的特点。