目录
1、清蒸鹌鹑是如何制作而成的？2、清蒸鹌鹑的做法有什么诀窍？
3、清蒸鹌鹑的制作方法是怎样的？
4、清蒸鹌鹑的做法有什么诀窍？
5、怎样制作清蒸鹌鹑及具有什么样的功效？
6、吃清蒸鹌鹑的作用是什么呢？
7、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
8、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
1、清蒸鹌鹑是如何制作而成的？
清蒸鹌鹑按如下步骤做：原料：鹌鸫500克，料酒10毫升，葱段、姜片各10克，食盐2克，味精1克，香油1毫升。制法与用法：将准备好的鹌鹑清理干净，用食盐、料酒、味精浸泡约10分钟之后，放于盘中；随后将葱段与姜片放人鹌鹑腹中，接着将鹌鹑放人蒸锅中蒸熟，最后淋上香油之后即可食用。
2、 清蒸鹌鹑的做法有什么诀窍？
清蒸鹌鹑的做法如下:用料：鹌鹑4只，精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、胡椒粉、鸡汤各适量。制法:将鹌鹑宰杀后，去毛、内脏和脚爪，放人开水中稍烫，以去血污和腥味。将鹌鹑捞出，放人大汤碗中，加鸡汤、精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片，上笼用旺火蒸约1小时，取出去掉葱段、姜片，撒上胡椒粉即成。
3、清蒸鹌鹑的制作方法是怎样的？
制作清蒸鹌鹑的原料有：鹌鹑500克，料酒10毫升，葱段、姜片各10克，食盐2克，味精1克，香油1毫升。制法与用法：将准备好的鹌鹑清理干净，用食盐、料酒、味精浸泡约10分钟之后，放于盘中；随后将葱段与姜片放入鹌鹑腹中，接着将鹌鹑放人蒸锅中蒸熟，最后淋上香油之后即可食用。功效：清蒸鹌鹑中富含维生素A和维生素D，具有强健骨骼、补肾益气的功效。
4、清蒸鹌鹑的做法有什么诀窍？
清蒸鹌鹑的做法如下:用料：鹌鹑4只，精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、胡椒粉、鸡汤各适量。制法:将鹌鹑宰杀后，去毛、内脏和脚爪，放人开水中稍烫，以去血污和腥味。将鹌鹑捞出，放人大汤碗中，加鸡汤、精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片，上笼用旺火蒸约1小时，取出去掉葱段、姜片，撒上胡椒粉即成。
5、怎样制作清蒸鹌鹑及具有什么样的功效？
怎样制作清蒸鹌鹑及具有什么样的功效？
6、吃清蒸鹌鹑的作用是什么呢？
清蒸鹌鹑功效：清蒸鹌鹑中富含维生素A和维生素D,具有强健骨骼、补肾益气的功 效。食用清蒸鹌鹑，我们便可以使自己的牙齿远离“危”生。
7、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
清蒸鲤鱼,清蒸螃蟹,清蒸娃娃菜,清蒸龙虾,清蒸带鱼,清蒸黄鳝,清蒸鸡,清蒸甲鲍鱼,清蒸南瓜,清蒸罗非鱼,清蒸排骨,清蒸三文鱼,清蒸水蛋,清蒸萝卜丸子,清蒸多宝鱼,清蒸海鳗,清蒸猪蹄,清蒸乳鸽,清蒸鲤鱼,清蒸丸子,清蒸武昌鱼,清蒸日月贝
8、清蒸类的菜有什么比如说清蒸鲳鱼,清蒸鲈鱼,清蒸鱿鱼,清蒸虾...
清蒸的菜不计其数，凡是可以红烧的，大多可以清蒸，譬如，红烧茄子改为蒸茄子，红烧鱼改为清蒸鱼。
样例
蒸肉饼：
1、肉馅约半斤，加盐、酱油、鸡精、淀粉、1个蛋清等搅拌均匀，上面放2个咸蛋黄也可以，那就是咸蛋肉饼。
2、将一些泡好的鱿鱼切成粒状放进肉馅中蒸，那就是鱿鱼肉饼。
3、加泡好的干香菇粒就是香菇肉饼;在肉饼上放一块广东咸鱼，就是咸鱼肉饼;还可以将马蹄切粒加进去，增加鲜甜;也可以将莲藕切粒，就是莲藕肉饼。
蒸鸡蛋/水蛋：
1、1个20公分直径、2公分高的盘子，可以蒸3个鸡蛋，水的分量和鸡蛋一样，你可以用鸡蛋壳来量，找一个刚好是半个完整一点的蛋壳，盛6次水就刚好。
2、蛋里面除了盐之外，可以加一点美极鲜酱油，会更香。
除了清蒸以外，加皮蛋、咸蛋各一个，就是三黄蒸水蛋，不过北方不好买生的咸鸭蛋。可以加香菇虾米。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。
蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
清蒸
将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟。
1。原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。
初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制；而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。
2。调味：清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主，常用的调味品有精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。
3。装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种。明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌；暗定盘则要求换盘后再上桌。
4。成菜特点：此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细嫩软熟的特点。
四味山药膏的做法及