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目录
1、泡菜加工怎么选购菜坛？2、烂菜为什么会危害坛紫菜叶状体？
3、防止坛紫菜烂菜的主要措施有什么？
4、防止坛紫菜烂菜的主要措施有什么？
5、食神小当家怎么获得菜坛声望
6、老坛酸菜牛肉面里的绿色酸菜是拿什么菜做的叫什么名字怎么做还有就是
7、如何防治烂菜危害坛紫菜叶状体？
8、泡菜制作时香辛料放在菜坛中间，为什么?
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1、泡菜加工怎么选购菜坛？
泡菜制作时,需要用泡菜坛。一般选内外上釉的肚大口小的陶土坛，坛 口四周有一圈凹形盛水槽，坛口有盖,另有一钵形盖可扣在水槽上，盛水槽加 水扣盖后，可使坛内空气与外界空气隔绝。
3、防止坛紫菜烂菜的主要措施有什么？
防止坛紫菜烂菜的主要措施有：一是晒网。可加强干露晒网。 对悬浮式养殖的坛紫菜，可将苗帘调高延长干露时间，每天至少晒 网4小时以上，或把已发病苗帘运上岸晒网1天，再在室内阴干1 天，挂回海区。二是冲帘。海区涂泥附着于藻体上，若时间过长也 会造成烂菜，可每隔几天冲洗苗帘，把帘上过多浮泥冲去，对防病 有一定的效果。
三是合理布局疏散养殖密度。坛紫菜养殖区密度过 高，破坏海区本身的生态平衡也是出现烂菜的原因。对有条件的海 区，适当疏散苗帘，可防止病烂的蔓延。对一些密集区，建议疏散 部分苗帘到较高潮区养殖，可增加干露机会，增强抗病力。适宜的 养殖台架布局应当是每1/15公顷海域面积设置180米2的苗帘。
四是应用冷藏网。在秋季“小阳春”坛紫菜发病高峰期把苗帘放入 冷库内保存，避过高温期后再放回海区放养。五是小汛期人工造 浪。海水中的二氧化碳是靠大气的溶解加入的，可加速坛紫菜光合 作用。小汛期间、风平浪静的晴天，用小船造浪、冲水等方式，增 加海水中二氧化碳的含量，有利坛紫菜的生理作用。
从坛紫菜的赤 腐病、绿变病、脱苗烂苗等病害情况来看，小汛期、风平浪静、西 南风、温度升高都是这些病害发生的主要原因。因此，注意海区的 潮流状况、因地制宜设置养殖台架，对于提高坛紫菜产量和质量， 减少病烂发生都是有益的。 。
5、食神小当家怎么获得菜坛声望
去世博园，找食神去和玩家斗菜
6、老坛酸菜牛肉面里的绿色酸菜是拿什么菜做的叫什么名字怎么做还有就是
鱼酸菜 是四川腌制的一种泡菜 专门做酸菜鱼用的 也可以炒来吃
7、如何防治烂菜危害坛紫菜叶状体？
烂菜：坛紫菜的病烂和环境条件有着密切的关系，受自然 条件的左右。如气候的变化可导致一些病害的发生和蔓延。另外， 养殖技术及养殖方式的不利造成环境条件恶化，导致病害的发生与 发展。
8、泡菜制作时香辛料放在菜坛中间，为什么?
如果你是做正宗的四川泡菜是不用放什么香辛料的，而且不很简单。
本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水(就是自来水)，要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里(烧水的锅不能有油，这很重要)。盐放多少要看你的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕，然后就是生姜要老的，多放一点没关系，花椒也放一点，接下来就更简单了，我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆(要嫩的哦老的泡了就不脆了)、大白菜(泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子)、嫩蒜、红萝卜、小尖椒(随时都可以泡，因为可以拿泡椒炒菜，很好吃的)。
。。。。。很多菜都是可以泡来吃，冬天坛子里一般都不会生花，就是夏天很容易就会生花，只要每天去搅一搅就没事了，坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要，要是没有坛瓶水了就会进空气，进了空气泡菜就会臭风了，而且还不能有油这一点一定要注意了，刚起的盐水泡的菜不是很香，那也不是一天两天的事，时间长了就会越来越香的。
虽然我说的不好，但是我做的泡菜他们都很喜欢吃。只要你学我说的去做决对没问题的，最后就是祝你成功了!。
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