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目录
1、香酥鸭做法！香酥鸭怎么做？2、芝麻香酥鸭要怎么做好吃？芝麻香酥鸭要哪些材料？如何做芝麻香酥鸭
3、陈皮香酥鸭要怎么做好吃？陈皮香酥鸭要哪些材料？如何做陈皮香酥鸭
4、哪有好吃的香酥鸭?哪有最好吃的香酥鸭?
5、哪有好吃的香酥鸭?
6、哪有好吃的香酥鸭?哪有最好吃的香酥鸭?
7、芜湖琵琶香酥鸭哪里有卖啊？
8、哪有好吃的香酥鸭?哪有最好吃的香酥鸭?
9、哪有好吃的香酥鸭?
1、香酥鸭做法！香酥鸭怎么做？
烹调类别：炸
菜系：川菜
食材类别：鸭鸽
味道：香辣
适宜季节：秋
色香味： 味香酥，色金黄。
主料：
光鸭(1500克)。
辅料：葱花(80克)、粗盐(65克)、姜(130)、花椒(8克)、黄酒(少许)、桂皮(20克)、酱油(少许)、八角(8克)、小茴香(4克)。
制作：
1)除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；
2)加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；
3)油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；
4)在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再锅内炸至呈金色；
6)食用时,可蘸花椒盐吃。
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菜谱名称 麻仁香酥鸭
所属菜系 湘菜
所属类型 另类饮食
基本特点 麻仁香酥鸭是湖南创新名菜。
注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
基本材料 肥鸭1只…………2000克 味精…………1。5克 芝麻…………50克 花椒…………20粒 熟猪肥膘肉…………50克 花椒粉…………1克 熟瘦火腿…………10克 葱………………15克 香菜………………100克 姜………………15克 鸡蛋………………1个 干淀粉…………50克 鸡蛋清…………3个 面粉…………50克 绍酒……………25克 芝麻油…………10克 精盐………………8克 花生油…………1000克 （约耗100克） 白糖………………5克
step:
1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。
火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净。
2、将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里。
3、将蛋清打起发泡，加入干淀粉40克，调匀成雪花糊。铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末。炒锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滗去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。
注意：
盛大蛋清的容器要净洁，不能有油、盐、碱和生水，用抽子顺一个方向搅打，中途别停，一气呵成，打成雪花状，以插入筷子立定不倒为度。
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鲜脆香酥鸭
原料：嫩肥公鸭、姜、葱结
做法：
1。
将净鸭斩去翅尖洗净，挤干水，用五香粉、料酒、精盐内外抹匀，盛入盆内，浸渍40分钟，取出放置在大蒸碗内，再将姜拍松、葱挽结、花椒放在鸭身上，上笼蒸，取出挤干水
2。菜油旺火热至八成熟，放入鸭
子炸至皮酥呈金黄色捞出，分部位砍成条，按鸭形摆盘内，刷上香油与葱、酱味碟同时上桌即可。
3、陈皮香酥鸭要怎么做好吃？陈皮香酥鸭要哪些材料？如何做陈皮香酥鸭
陈皮香酥鸭详细制作步骤1.将陈皮去浮灰，用温水浸软，切成丝。2.将鸭子宰杀，除去毛、内脏，洗净放入开水锅中氽去血水，取出后用凉水洗去血沫。3.将洗净的鸭子放入汤盆内，注入鸡汤，取一半陈皮丝放入汤盆，加入酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、盐，上笼用武火蒸至鸭肉熟烂。4.另起锅置火上，注入适量植物油，烧至油八至九成热时，将蒸熟的鸭子下入油锅，炸至鸭子表面呈金黄色，皮酥脆时捞出，并将另一半陈皮丝下入油锅炸干，捞出，把鸭子剁成长方块，摆在盘子内，撒上陈皮丝即成。
5、哪有好吃的香酥鸭?
月坛也有一家晋阳饭店，香酥鸭的味道很好，在店内很受欢迎，价钱也不贵呦！推荐八方食客快快偕同亲朋前去品尝！
6、哪有好吃的香酥鸭?哪有最好吃的香酥鸭?
月坛也有一家晋阳饭店，香酥鸭的味道很好，在店内很受欢迎，价钱也不贵呦！推荐八方食客快快偕同亲朋前去品尝！
7、芜湖琵琶香酥鸭哪里有卖啊？
琵琶香酥鸭做法：
基本特点 注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
基本材料
肥鸭1只…………2000克 味精…………1。
5克 芝麻…………50克 花椒…………20粒 熟猪肥膘肉…………50克 花椒粉…………1克 熟瘦火腿…………10克 葱………………15克 香菜………………100克 姜………………15克 鸡蛋………………1个 干淀粉…………50克 鸡蛋清…………3个 面粉…………50克 绍酒……………25克 芝麻油…………10克 精盐………………8克 花生油…………1000克 （约耗100克） 白糖………………5克
步骤：
1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。
火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净。
2、将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里。
3、将蛋清打起发泡，加入干淀粉40克，调匀成雪花糊。铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末。炒锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滗去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。
注意： 盛大蛋清的容器要净洁，不能有油、盐、碱和生水，用抽子顺一个方向搅打，中途别停，一气呵成，打成雪花状，以插入筷子立定不倒为度。
回答完毕，希望我的回答能够使你满意，顺祝你有一个好胃口！。
8、哪有好吃的香酥鸭?哪有最好吃的香酥鸭?
月坛也有一家晋阳饭店，香酥鸭的味道很好，在店内很受欢迎，价钱也不贵呦！推荐八方食客快快偕同亲朋前去品尝！
9、哪有好吃的香酥鸭?
上海大饭店
四味山药膏的做法及