目录
1、青韭炒蛏子要怎么做好吃？青韭炒蛏子要哪些材料？如何做青韭炒蛏子2、青韭和黄韭哪种营养成分多？
3、请问：青韭有什么功效吗？
4、请问：青韭有什么功效吗？
5、青韭适用于哪些症状？
6、韭黄与青韭有什么不同？
7、青甘韭产于哪里？
8、青韭的根有什么特征？
1、青韭炒蛏子要怎么做好吃？青韭炒蛏子要哪些材料？如何做青韭炒蛏子
1 将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。
2 韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。
3 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。
4 最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。 美食背后的故事 嫩滑清鲜的蛏子笼罩在韭菜特有的浓浓香气中，只要选料绝对鲜活，即便是最简单的大众做法，依然可以成就出令人惊叹的滋味。 小贴士 在翻炒蛏子时，如果壳肉逐渐开始分离，说明蛏肉已经全熟，这时就可以出锅了。
2、 青韭和黄韭哪种营养成分多？
韭菜是多年生宿根草本蔬菜，细长扁平而柔软，味辛香六鲜关，除含有蛋白质、脂肪和糖以外，还含有维生素和矿物质。韭菜具有调味、杀菌的功效。那么，冬季的青韭与黄韭有何不同之处呢？ 青韭和黄韭都是在暖室中盖席栽培的，青韭盖席10天左右即掀开席片，使其得到充分的阳光照射，通过光合作用使韭叶反青，故称为青韭。而黄韭是由于所盖席片始终没有掀开，故韭菜得不到阳光而呈黄色，称之黄韭或韭黄。 青韭中含矿物质和维生素高于韭黄。青韭中含钙、铁为黄韭的3倍，磷为4倍，维生素A的含量青韭是黄韭的3倍，维生素B1、维生素B2、维生素E也都高于黄韭。所以一般以选食青韭为好。
3、请问：青韭有什么功效吗？
青韭的功效益肝健胃：青韭含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
4、请问：青韭有什么功效吗？
青韭的功效益肝健胃：青韭含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
5、青韭适用于哪些症状？
青韭适用于哪些症状？
6、韭黄与青韭有什么不同？
韭菜在阳光充足的条件下生长时，叶色浓绿，植株健壮。如 果生长在黑暗环境中，则叶色呈黄色，纤维组织不再发达，质地 柔嫩，而且叶片宽厚，植株生长速度加快，其产品就是韭黄。由 于韭黄肥嫩可口，风味佳美，在我国历史上，韭黄作为菜中珍品 曾经只有皇室权贵才能享用，难怪北宋著名诗人苏轼有诗曰“渐 觉东风料峭寒，青蒿韭黄试春盘”。
发展到现在，韭黄生产规模 虽然扩大了许多，但在各地市场，韭黄的售价却一直居高不下， —般要比青韭髙出3〜5倍。 青韭生产依靠阳光进行光合作用，可以制作大量营养来满足 自身生长发育，而韭黄生产处在黑暗环境中，没有光合作用，只 能依靠前期在根茎中的贮藏营养和根系吸收的水肥来维持自身生 长，等到贮藏营养不能再充分供应时，必须再回到阳光下恢复正 常生长，制造营养进行贮藏。
因此，韭黄生产应该是韭菜周年生 长的一个阶段，前期要保证韭菜健壮生长，根株应该具有粗大饱 满而坚硬的韭葫芦，以贮藏充足营养，才能获得韭黄较高产量。
7、青甘韭产于哪里？
青甘韭产于哪里？
8、青韭的根有什么特征？
根韭菜根为弦线状肉质须根，着生于茎盘基部根茎 上，没有主侧根之别，须根一般长为20 ~ 30厘米，直径 0. 15 ~0. 25厘米。出苗后55 ~60天，生长根系8 ~ 12条，主 要分布在15 ~20厘米深的土层中；2年生植株一般生长根系 25条左右，长35 ~40厘米，多分布在20 ~25厘米深的土层 中。较粗的须根的中部一段可发生3 ~5条细弱的侧根，但多 无2级侧根。韭菜根除具有吸收功能外，还有贮藏养分的 功能。
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