目录
1、天冷了怎样清墩羊肉汤??2、怎么制作温补羊肉汤？
3、冬虫夏草羊肉汤补肾虚吗？
4、温补羊肉汤要怎么制作？
5、温补羊肉汤要怎么制作？
6、感冒的人能喝羊肉汤吗？这几天家里热准备了好多的羊肉汤，准备好好的
7、女人喝羊肉汤补什么啊？女人喝羊肉汤补什么啊，经常喝羊肉汤对身体好
8、女人喝羊肉汤补什么啊？女人喝羊肉汤补什么啊，经常喝羊肉汤对身体好
1、天冷了怎样清墩羊肉汤??
清炖羊肉汤
原料：羊腿肉一个
配料：洋葱，花椒（用纱布包好），白萝卜（可以不用），香菜。
姜。
羊肉，姜加水入锅，大火煮开，不要换水，撇去浮末。
入花椒，洋葱（切碎）。
小火炖两个小时。
最后入香菜，盐。
教你识羊肉
羊肉的颜色一般呈暗红色，脂肪为白色，肌肉纤维细软，膻味较重，但绵羊肉与 山羊肉还是有区别的。绵羊肉肉质坚实，颜色暗红，肉纤维细而软，肌肉很少夹 杂脂肪。
经过育肥的绵羊，肌肉中夹有白色脂肪。山羊肉的色泽较绵羊肉浅，呈 较淡的暗红色。皮下脂肪稀少，但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均 有山羊特有的膻味，肉质不如绵羊。按着烹调的需要，羊肉除头、蹄以外，一般 分为13个部位。
1、脖颈即脖颈肉。
质地老，筋多，韧性大。适于烧、炖及制馅。
2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩，适于熘、炒、氽等。
3、肋条即连着肋骨的肉。外覆一层层薄膜，肥瘦很合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。
4、哈利巴包着前腿上端棒子骨的肉。筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧 等。
5、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。
6、胸口脖颈下、两前腿间。
肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。
7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。
8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。
9、磨档即尾下臀部上的肉。
质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。
10、黄瓜条（包括底板）磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。
11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。
12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。
肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。
13、羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。
清炖羊肉
主料山羊上肋肉500克。
辅料青蒜丝5克，葱结15克，姜片5克，绍酒15克，盐12克。
制法
①将山羊肋条肉洗净，斩成约3．5厘米见方的块，放入冷水锅里，用小火烧开焯水，排去膻味和血沫，捞出用冷水洗干净。
②将羊肉放入砂锅内，注入清水淹没羊肉块，加葱结、姜片，用旺火烧开后，放入绍酒，加盖改用小火或微火，使锅内的汤一直保持微滚状态。
约炖2小时，加入精盐，继续炖至羊肉酥烂，拣去葱结、姜片，撒入青蒜丝，端砂锅上桌。
煮羊肉怎么去膻
（1）将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
（2）将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
（3）将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0．5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其它烹制法均可。
（4）烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。
一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
2、 怎么制作温补羊肉汤？
温补羊肉汤羊肉500克，熟地黄25克,枸杞子、山药各15克，肉桂6克,淫羊藿10克，生姜、葱白、盐各适量做法:将各药加水先煎或纱布包煎，去渣取汁，下羊肉煮熟，加生姜、葱白、盐等调味。分3〜4次吃。j温馨提示:温阳滋阴。
3、冬虫夏草羊肉汤补肾虚吗？
肾虚。不要乱补哦，去中医科专家那里问点补肾的药名。这样对自己负责啊！
4、温补羊肉汤要怎么制作？
原料：肉苁蓉15克，淮山药30克，菟丝子5克，瘦羊肉500克，大米50克，核 桃仁20克，料酒8毫升，八角、茴香各4克，葱、姜各5克，胡椒粉2克，盐3克。 做法：①羊肉洗净，入沸水氽烫去除血水；山药去皮，洗净，切片；大米淘洗干 净；核桃仁洗净，捣碎；葱洗净，切段；姜洗净，切片；药材装入药袋里，扎口。②砂 锅置火上，注水适量，下入大米、羊肉、药袋、核桃仁、葱、姜，大火煮沸后，撇去浮 沫，放入八角、茴香、料酒，转小火炖煮至羊肉烂熟，加盐、味精调味即可。
5、温补羊肉汤要怎么制作？
原料：肉苁蓉15克，淮山药30克，菟丝子5克，瘦羊肉500克，大米50克，核 桃仁20克，料酒8毫升，八角、茴香各4克，葱、姜各5克，胡椒粉2克，盐3克。 做法：①羊肉洗净，入沸水氽烫去除血水；山药去皮，洗净，切片；大米淘洗干 净；核桃仁洗净，捣碎；葱洗净，切段；姜洗净，切片；药材装入药袋里，扎口。②砂 锅置火上，注水适量，下入大米、羊肉、药袋、核桃仁、葱、姜，大火煮沸后，撇去浮 沫，放入八角、茴香、料酒，转小火炖煮至羊肉烂熟，加盐、味精调味即可。
6、感冒的人能喝羊肉汤吗？这几天家里热准备了好多的羊肉汤，准备好好的
这几天家里热准备了好多的羊肉汤，准备好好的补一补身体，而且我们都挺喜欢喝的，可是我昨天感冒了，羊肉汤又很补，感冒能喝羊肉汤吗？
7、女人喝羊肉汤补什么啊？女人喝羊肉汤补什么啊，经常喝羊肉汤对身体好
你好,可以偶尔喝羊肉汤的不用担心,但是喝多了可能会造成上火的自己多注意点。
8、女人喝羊肉汤补什么啊？女人喝羊肉汤补什么啊，经常喝羊肉汤对身体好
你好,可以偶尔喝羊肉汤的不用担心,但是喝多了可能会造成上火的自己多注意点。
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