目录
1、苦荞面怎么吃2、一亩地收多少荞面？一亩地收多少荞面，哪里收荞面
3、成都哪里能买到荞面？我是个山西人，很久没有吃到荞面了，很想吃
4、荞面扒糕怎么做？荞面扒糕怎么做
5、荞面扒糕怎么做?荞面扒糕怎么做
6、荞面扒糕怎么做？荞面扒糕怎么做
7、荞面凉粉怎么做?(详细一点)
8、荞面饸饹怎么吃
1、苦荞面怎么吃
是家里有糖尿病人吧？用这个挺好的，吃饭很多，主要是需要买正宗点的原材料。别买到质量不好的，而影响了家人的病情。
这是传统的传统荞麦面
[原料/调料] 荞麦面1束(100公克) 姜泥1小匙 葱末1小匙 芥末1小匙 海苔丝少许 荞麦面酱汁1/2杯 [制作流程] (1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。
烫面水留下备用。 (2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。 (3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。
这是另外一个地方找的两种吃法：一种是先用凉水调开成糊状，然后倒入滚水冲水喝。有段时间我每天早上坚持喝，可这种东西几乎没热量。我试过，喝一大碗一点血糖没升。二是用凉水调成糊状，在锅里烧开水，水滚后用手把糊团成团，再拍成饼放进去煮。
浮上来就算熟了。还有一种是合些白面蒸烫面馒头，说实话，真不好吃。
2、 一亩地收多少荞面？一亩地收多少荞面，哪里收荞面
1000斤左右，希望对你有用。
3、成都哪里能买到荞面？我是个山西人，很久没有吃到荞面了，很想吃
大型超市应该都有， 街边的荞面也不错，呵呵
4、荞面扒糕怎么做？荞面扒糕怎么做
鲜荞面500克，清水1700克。
1．必须取用新鲜荞面，而且最好使用湿磨荞麦面(制法见荞面碗饦)。
2．锅上火加入清水烧开，将荞面轻轻转圈倒在水面上，用筷子拨匀，中间留一圆孑L(注意暂不能搅动)。然后盖严焖煮3～4分钟后揭盖，再用筷子将焖成块状的干面拨散，再盖住焖煮3～4分钟。然后用小木棍反复戳搅(一般不少于100次)，待搅成非常有筋骨的软面，面色青亮时撤锅。
3．将戳熟的荞面糊分为15～20份放在油案上，手蘸冷水，将面团拍成厚约1．5厘米的椭圆形饼状，晾凉即成。食时将扒糕切成小片或小条，用小竹叉扎上蘸醋、蒜辣汁(系醋、酱油、芥末糊、麻酱汁、蒜泥汁、辣椒油对成的汁)而食。
筋韧柔滑，味道清香。
5、荞面扒糕怎么做?荞面扒糕怎么做
糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。
夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。
与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 。
原料：荠麦面500克，酱油50克，醋50克，芝麻酱150克，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克，精盐6克。
1、将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。
2、将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。
现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。
但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。
6、荞面扒糕怎么做？荞面扒糕怎么做
糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。
夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。
与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 。
原料：荠麦面500克，酱油50克，醋50克，芝麻酱150克，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克，精盐6克。
1、将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。
2、将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。
现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。
但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。
7、荞面凉粉怎么做?(详细一点)
荞凉粉-秘方
原料:
荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。
调料:
红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。
制作方法:
拌。将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1:4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，然后将荞凉粉划成小菱形块，摆于盘中成菊花形状，放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等。用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁，淋在荞凉扮上即成。
风味特色:
辣香爽口，生津解暑，清凉降火。
技术要领:
荞粉与水的比例 必须准确，明矾水不能过多。
8、荞面饸饹怎么吃
辣子，盐，醋，以自己合适的比例！放里面就可以吃了！
四味山药膏的做法及