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巧克力牛油蛋糕的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-12 13:17:48 来源:惊鸿信息网 浏览次数:319
关于巧克力牛油蛋糕 牛油 巧克力的做法及知识大全介绍

目录

1、牛油蛋糕孕妇可以吃吗?
2、巧克力蛋糕好吃还是草莓蛋糕?
3、天津巧克力蛋糕喜欢吃巧克力蛋糕,黑巧克力的那种,哪家买的巧克力蛋
4、巧克力海绵蛋糕的做法有哪些?巧克力海绵蛋糕怎么做才好吃?孕妇可以?
5、巧克力蛋糕的做法是什么?小孩喜欢吃巧克力蛋糕可自己不会做,想知道?
6、巧克力海绵蛋糕的做法有哪些?巧克力海绵蛋糕怎么做才好吃?孕妇可以?
7、巧克力蛋糕的做法是什么?小孩喜欢吃巧克力蛋糕可自己不会做,想知道?
8、谁给我一个巧克力和蛋糕的做法以及材料?不是巧克力蛋糕,是巧克力和

 

1、牛油蛋糕孕妇可以吃吗?


偶尔吃没事的,不要经常吃,蛋糕太甜了

2、 巧克力蛋糕好吃还是草莓蛋糕?


well……巧克力蛋糕一般糕体,奶油(或者慕斯)都是加了巧克力的,比如黑森林,比如巧克力慕斯,而草莓蛋糕一般是在普通蛋糕上加草莓,因为草莓不适合高温烘培,要吃新鲜的,所以不好加到蛋糕里,个人比较喜欢味道浓郁的巧克力~
当然这个问题问得和麦当劳好吃还是肯德基好吃一样,相当无厘头……
 

3、天津巧克力蛋糕喜欢吃巧克力蛋糕,黑巧克力的那种,哪家买的巧克力蛋


建议你看看壹蛋糕,他们蛋糕时纯乳脂的,巧克力口味的蛋糕,有好几种,都挺不错的。
 

4、巧克力海绵蛋糕的做法有哪些?巧克力海绵蛋糕怎么做才好吃?孕妇可以?


亲可以网上搜一下,网上有教程的,亲需要买低筋面粉,可可粉,还有淡奶油、牛奶之类的,还有那个蛋糕坯子得自己做。孕妈妈少吃,这个太甜了,孕妈妈不能吃的太甜了
 

5、巧克力蛋糕的做法是什么?小孩喜欢吃巧克力蛋糕可自己不会做,想知道?


亲可以网上搜一下,网上有教程的,亲需要买低筋面粉,可可粉,还有淡奶油、牛奶之类的,还有那个蛋糕坯子得自己做
 

6、巧克力海绵蛋糕的做法有哪些?巧克力海绵蛋糕怎么做才好吃?孕妇可以?


亲可以网上搜一下,网上有教程的,亲需要买低筋面粉,可可粉,还有淡奶油、牛奶之类的,还有那个蛋糕坯子得自己做。孕妈妈少吃,这个太甜了,孕妈妈不能吃的太甜了
 

7、巧克力蛋糕的做法是什么?小孩喜欢吃巧克力蛋糕可自己不会做,想知道?


亲可以网上搜一下,网上有教程的,亲需要买低筋面粉,可可粉,还有淡奶油、牛奶之类的,还有那个蛋糕坯子得自己做
 

8、谁给我一个巧克力和蛋糕的做法以及材料?不是巧克力蛋糕,是巧克力和


  巧克力:
主料:黑巧克力工具:巧克力模具,温度计,一个盆或者玻璃碗,一个可以盛水加热的锅,刀,案板做法1、手工巧克力做起来不难,需要的工具就是漂亮的巧克力模具,还有一个温度计,再备一个盆或者玻璃碗,和一个可以盛水加热的锅,刀和案板就OK了2、黑巧克力用刀切碎,这样是为了加热融化的时候更容3、切好的巧克力放在盆中,盆放在一个盛了水可以加热的锅中。
  盛巧克力的盆或者碗最好深一些,以免在制作的过程中有水进入。4、一边加热一边搅拌,将巧克力加热到50-55度之间5、温度到了,关火,把盆拿出来,继续一个方面搅拌至温度降至27度左右6、然后再复加热,我的巧克力少,放在刚刚加热过的水中一下下,温度就可以达到30-32度之间7、融化好的巧克力,亮晶晶的哈8、我把巧克力倒在裱花袋里,这样好操作一些。
  9、将花嘴剪开一个小口,从模具底部开始挤,慢慢提起,不要太高,以免有气泡10、收尾的时候掐一下,就OK了。入了模的巧克力可能不平,拿模具轻轻震一下就平了11、白巧克力的温度略有不同。12、同样切碎13、加热到45-4814、降到26度15、再加热到29-31度之间,入模之后入冰箱冷藏。
  大概1-2个小时就可以脱模了16、桌上放一张纸巾,把模具轻轻磕,就可以轻松脱模
材料炼乳1罐,牛奶巧克力160公克,纯白牛奶巧克力160公克,心型模型1个做法1。先将整罐未打开的炼乳放入沸水中滚煮约3小时后取出,等放凉后打开,即可成为巧克力的牛奶糖内馅。
  2。将融解后的牛奶巧克力倒入一部份至模型内,稍微摇晃让模型内边能沾满巧克力后,放入冰箱等巧克力变硬。3。从冰箱中拿出变硬的巧克力后,将作法1中的牛奶糖内馅填入巧克力中,后再平均倒入剩下的巧克力于模型中,放进冰箱内等巧克力变硬后,取出即可。蜜豆蛋糕卷
材料牛奶60克,玉米油60克,盐2克,蜜红豆适量,低筋面粉100克,糖90克,鸡蛋5枚做法1。
  将蛋清蛋黄分离,鸡蛋 20克糖搅打至粘稠状。2。分三次加入色拉油,每次加入后都搅拌均匀。3。一次性加入牛奶搅拌均匀。4。将低筋面粉、盐筛人蛋黄液中。5。用切拌法搅拌均匀,制成蛋黄糊。(搅拌时切勿转圈搅拌!!这个很重要!否则会至使面糊出筋,造成蛋糕回缩)。
  6。烤盘内铺上油纸,均匀的撒入蜜红豆放在一旁待用。7。蛋白加入几滴柠檬汁搅打至粗泡状,加入1/3白糖高速打发至颜色变白且出现淡淡纹路后,再次加入1/3白糖。8。搅打至湿性发泡后加入最后的1/3白糖,直至打发成干性发泡。9。打好的蛋白先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀,此时请预热烤箱至175度。
  10。搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白内,切拌均匀。(切勿转圈搅拌,这点很重要。否则会至使蛋白消泡,从而烤好的蛋糕回缩。)11。将搅拌均匀的面糊倒入烤盘内,表面用刮刀抹平,撒入密豆。将烤盘端起在台面上震几下,从而去除蛋糕糊中大的气泡。12。
  将烤盘放入预热好的烤箱中,175度 中层烘焙25分钟左右。13。烤好的蛋糕出炉后稍微冷却下,用刮板在蛋糕模边缘转圈划一圈,将烤盘翻转倒扣脱模。14。带蛋糕不烫手后,将蛋糕体卷起。定型几分钟。 如果喜欢吃果酱的朋友,可以在蛋糕表面均匀的涂抹一层果酱。
  香橙芝士蛋糕
材料蛋糕模具尺寸:6寸活底蛋糕模饼底材料:1。消化饼80克 2。无盐奶油35克饼底做法:溶化奶油,消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压至粉碎,和奶油混合,倒入蛋糕模中,用大调羹背部拍打压实,放入冰箱冷藏。芝士蛋糕材料:奶油芝士100克,鲜榨橙汁160克,砂糖65克,鱼胶粉8克,溶化鱼胶粉热水适量,淡奶油120克,香橙肉适量(装饰用)做法1。
  奶油芝士放室温软化,如气温较低的话,可放入蒸锅中加热2。砂糖和奶油芝士混合,搅拌成无颗粒状芝士糊3。将橙汁分3、4次加入芝士糊中,每次都要充分搅拌均匀,同时也可加入一些小块的橙肉4。鱼胶粉用少许热水浸泡溶化,倒入3中,彻底搅拌均匀5。用打蛋器打发淡奶油,与4混合,搅拌均匀后,倒入蛋糕模中,放冰箱冷藏凝固。
  

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