目录
1、炝黄瓜条要怎么做？2、炝黄瓜做法是什么？
3、双耳炝黄瓜的做法是怎样的？
4、什么叫川椒炝黄瓜？
5、花生米炝黄瓜丁有哪些用料？
6、蒜片炝黄瓜怎么做？
7、炝拌黄瓜是如何制作而成的？
8、蒜片炝黄瓜怎么做？
1、炝黄瓜条要怎么做？
炝黄瓜条的做法： 1. 黄瓜条中加入精盐，拌匀后腌10分钟； 2. 将精盐、白糖、香醋、料酒及高汤兑成调味汁； 3. 在炒锅内放入油烧热，放入花椒粒炸出香味后捞出； 4. 放入干辣椒，炸至棕红色，再放入黄瓜条，翻炒均匀； 5. 加香油，起锅装盘凉)示，淺上调好的调味汁。
2、 炝黄瓜做法是什么？
炝黄瓜它的原材料有黄瓜500克，干辣椒4根 需要配放的调料有盐2克，味精1克，花椒20余粒，水淀粉25克，白糖、酱油 各15克，醋10克，油50克，汤25克 它的做法是1.黄瓜削去两头，去籽清洗后，切成骨牌形状的片，用盐1.5 克拌匀腌几分钟（去涩水）；干辣椒切2厘米长的节。 2.用碗将盐0.5克、白糖、醋、酱油、味精、水淀粉及汤25克对成滋汁。 3.炒锅置火上，放油烧至六成热时，下干辣椒节和花椒炸呈棕色，即 放黄瓜片约炒1分钟；烹下滋汁，汁收浓起锅即成。 它的养生心得是黄瓜片脆嫩，味麻辣而带甜酸，是夏季佐食的佳肴。
3、双耳炝黄瓜的做法是怎样的？
制作双耳炝黄瓜的原材料有：银耳、木耳各15克，黄加 100 克。调料：葱丝、姜丝各适量，盐5克 ， 味精少许，香油3滴。制作方法：1.将银耳、木耳泡软，黄瓜洗净切 片,共入沸水中求烫至熟，捞出沥干， 装盘。2.将姜丝、葱丝、香油、盐、味精一 1 起拌匀， 拌匀即可。
4、什么叫川椒炝黄瓜？
川椒炝黄瓜的含义有三：川椒即为四川产辣椒，炝是对烹调方法而言，黄瓜是指菜肴所用的主要原料。全意为以干红辣椒为主要调味品，以黄瓜为主要原料，采用炝的方法制作的佐酒小菜。川椒与黄瓜很好理解，而菜肴的风味风格则是通过炝字才显示出来的。炝是川菜中较为传统的一种菜肴烹调方法，以用料讲究、烹调速度快、菜肴口感鲜脆为特点，不具备上述条件与特点的烹饪原料是不适宜炝的方法的，更以烹调速度快为主要特色。反之就是炒或是熘了。这表明黄瓜是在极为快的速度中烹制出来的，鲜脆的菜肴口感是在快中形成的。
5、花生米炝黄瓜丁有哪些用料？
黄瓜350克，花生米200克，香油、花椒油、精盐、鸡精各适量
6、蒜片炝黄瓜怎么做？
炝黄瓜的做法： 主料 黄瓜200克 辅料 葵花籽油2小勺 花椒15粒 干红椒1/2 大蒜2瓣 生抽1小勺 白糖1小勺 陈醋2勺 蚝油1小勺 盐1小勺 水适量 炝黄瓜的做法 1.准备好所用食材，黄瓜、干红椒、大葱去皮洗净，拿一小碗放入生抽、白糖、盐、鸡精、蚝油
7、炝拌黄瓜是如何制作而成的？
炝拌黄瓜是如何制作而成的？
8、蒜片炝黄瓜怎么做？
【原材料】黄瓜500克，蒜30克 【调味料】干辣椒20克，香油10克，盐3克，味精3克 【做法】①黄瓜洗净，切成薄片，放开水中焯至断生，捞起沥干水，装盘。②蒜去皮，切成片；干辣椒洗净，切小段。③锅烧热下油，放干辣椒、蒜片，炝香，盛出与其他调味料拌匀，淋在黄瓜片上即可。 【营养功效】黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的糖类、氨基酸、维生素。
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