目录
1、千层酥饺怎么样做？千层酥饺的做法是什么，要注意什么？2、千层酥的做法有什么呢？
3、豆沙千层酥怎么做？
4、千层水果酥的具体做法是什么呢？
5、奶油千层酥可以用什么点缀？
6、千层酥可以用食用油做吗？
7、怎样做千层油盐酥烧饼?
8、宁波那个叫 千层酥的特产哪里有的卖 正宗点的
1、千层酥饺怎么样做？千层酥饺的做法是什么，要注意什么？
低筋面粉 600克 黄油 120克 酥皮油 450克 绞肉 100克 鸡蛋 2个 咖喱粉 适量 洋葱末 适量 盐 适量 做法 面粉加入鸡蛋、黄油、水，和成水油面团。 面团揉光，静置1小时让其释放筋力。
水油面团擀开，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。 水油面把酥皮油包裹起来。 擀开，两边对折。 对折后再次擀开对折，然后静置一会，释放一下筋力，再次擀开对折，一共做三次对折，擀成大片，这样酥层就擀好了。 切开面片，从横切面可以看到清晰的层次。
绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口味。 用圆形模具压出圆形酥皮。 放入馅心。 两边合起就可以了。 放入烤盘，刷上蛋液。 入烤箱200°C烤20分钟左右。 小贴士 水油面团的软硬要和酥皮油的软硬保持一致，否则会层次不清，温度低油会变硬，高会变的很软。
刷蛋液的时候只刷表皮，不要刷到酥层。 没有圆形模具可以切成方形，或用剪刀把可乐罐剪成圆模。
2、 千层酥的做法有什么呢？
用刀切成0.8厘米厚的长条，从一端刀口朝外绾成螺丝形，准备油炸．4．油炸：将油倒入干净的铁锅内，烧至155℃时，把生坯摆在笊篱上，轻轻放入油中
3、豆沙千层酥怎么做？
原材料*面粉、黄油各200克，豆沙60克，芝麻10 克，蛋液少量，白糖15克 制作方法* 1. 黄油软化，加面粉、白糖、水揉成面团，放半小 时，擀成面片。 2. 将黄油切片，包上保鲜膜，擀成薄片，放冰箱冷 藏半小时后取出，放面片中包好，擀成长方形，再 重复两次折叠，撤成圆形酥皮。 3. 豆沙夹在酥皮中，刷蛋液，撒芝麻，入烤箱烤熟。
4、千层水果酥的具体做法是什么呢？
但家庭制作，应该完全以自己动手的乐趣和吃得健康为主
5、奶油千层酥可以用什么点缀？
如无樱桃和青梅，可在撒粘点心渣后，上面筛上一层白砂糖粉亦可），用铲铲起放入点心盘，即可食之
6、千层酥可以用食用油做吗？
当然可以啦
7、怎样做千层油盐酥烧饼?
原料:面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法:
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。
千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法:1。将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用;
2。
果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀;
3。将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼;
4。将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示:果料可根据自己的口味选择。特点:色泽洁白光亮，果料味特香。
8、宁波那个叫 千层酥的特产哪里有的卖 正宗点的
宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙。这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产。 而称其为“天下第一饼”却另有原因。奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼”。
溪口千层饼店 这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了。现在，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有专用烤炉，讲究现烤现卖。
蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细，采用营养丰富的海水植物——苔菜，并改良传统工艺，经十三道工序制成，饼内可达27层，曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖”。 “天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。
做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
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