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1、贵州苗山酸汤鱼火锅西站南路店怎么样2、贵州苗山酸汤鱼火锅燕莎桥店怎么样
3、大家吃过酸汤鱼吗，爱吃酸汤鱼吗?你有什么趣事是和酸汤鱼相关的呢?
4、谁知贵州酸汤鱼如何做？
5、酸汤鱼和酸菜鱼的区别？酸汤鱼怎么做
6、贵州酸汤鱼的酸汤如何发酵
7、贵州酸汤鱼的酸汤如何发酵
8、凯里酸汤鱼的酸汤怎么做？
9、凯里酸汤鱼的酸汤怎么做?
1、贵州苗山酸汤鱼火锅西站南路店怎么样
先评价位置西客站向南丽泽桥东靠马路边总体位置还好找餐厅二楼没有沿街门脸需要转侧面从写字楼入口进去要爬两层简易铁梯门口堆杂乱牌子非常档次再说餐厅内部还算整齐宽敞卫生般有苍蝇和蚊子菜品酸汤十分正宗鱼上来已经切成块知否鲜活并能象其家样给活鱼看看或者上来鱼整条味道还成种嫩鲶鱼蘸料贵州酱豆腐虽少味道还正只论鱼给好评还惜其几样菜实败兴道蕨菜拌豆腐丝全豆腐只有3根蕨菜段味道有些臭过理解贵州菜难免会有地方风味吧米酒壶我评价米汤里兑了白干全没有米酒概念酸梅汤粉充两壶明显甜淡均匀鱼丸虾丸和肉丸看起来诡异颜色没吃扔里了餐具要加元打包盒要元相比美味酸汤花打包钱还划算南城与北城和东城比起来简直两世界餐厅里充满了光膀子男人喝醉酒撒疯男人满口脏女人门外蹲着纳凉人街面上垃圾成堆满眼花花绿绿招牌广告
3、大家吃过酸汤鱼吗，爱吃酸汤鱼吗?你有什么趣事是和酸汤鱼相关的呢?
晕，我爱吃。我和我男友第一次见面就是在成都耍都苗寨里酸汤鱼里。后来就好上了。我比较爱吃酸的，而且我觉得吃了不会发胖，不行了，又流口水了。
不算新饮食了吧。
5、酸汤鱼和酸菜鱼的区别？酸汤鱼怎么做
酸汤鱼的酸是先加入特产糟辣椒和贵州当地许多有营养价值的中草药，借蕃茄酸烹出自然酸汤。再配一碟辣椒粉，内有腐乳、葱花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精等，用锅里的汤拌匀，然后蘸着吃。 酸菜鱼讲究的是酸而不醋，酸来自自然的川地酸菜的味道，来自泡椒的淡淡辣味，越煮越香。夹起一片鱼肉，酸酸的，辣辣的，辣过之后，舌头在麻木的背后体验到了一种从未有过的甘鲜！一种鱼本色的鲜，带着若咸若酸的混合，给人的感觉如舌头经过按摩通体清爽！
6、贵州酸汤鱼的酸汤如何发酵
制作方法有两种：一种是将西红柿和辣椒一起切碎或捣烂，贵州民间是用一种砍切碎辣椒的专用刀具，家庭制作可用豆浆机或其它方法，反正捣碎就行。然后将两种混合料连同汁液一起，佐以适当的食盐拌匀，用漏斗之类用具装灌入事先洗净的“可乐”或“鲜橙多”饮料瓶中。注意不要装满，留下三分之一的空间，防止发酵时的溢出。最后加入家庭自酿的米酒，以淹完表面为准。甜酒酿或泡洒、黄酒也行，盖上瓶盖密封，放上半月以上即成。 另一种方法是不放辣椒，直接将洗净凉干表面水份的小个西红柿，整个放入瓶中，放置过程中，每放好一层，撒上适量食盐，如此操作直到装满三分之二瓶，然后兑入适量米洒，盖上盖子密封即成，放置时间同上。两种做法保证酸味醇正和颜色鲜红。这种方法也可以只用辣椒，做成酸鲜可口的酸泡椒。
7、贵州酸汤鱼的酸汤如何发酵
制作方法有两种：一种是将西红柿和辣椒一起切碎或捣烂，贵州民间是用一种砍切碎辣椒的专用刀具，家庭制作可用豆浆机或其它方法，反正捣碎就行。然后将两种混合料连同汁液一起，佐以适当的食盐拌匀，用漏斗之类用具装灌入事先洗净的“可乐”或“鲜橙多”饮料瓶中。注意不要装满，留下三分之一的空间，防止发酵时的溢出。最后加入家庭自酿的米酒，以淹完表面为准。甜酒酿或泡洒、黄酒也行，盖上瓶盖密封，放上半月以上即成。 另一种方法是不放辣椒，直接将洗净凉干表面水份的小个西红柿，整个放入瓶中，放置过程中，每放好一层，撒上适量食盐，如此操作直到装满三分之二瓶，然后兑入适量米洒，盖上盖子密封即成，放置时间同上。两种做法保证酸味醇正和颜色鲜红。这种方法也可以只用辣椒，做成酸鲜可口的酸泡椒。
8、凯里酸汤鱼的酸汤怎么做？
酸汤的种类 贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等；以汤的味道来划分则有：咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等；以汤的原料划也有：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等；如以民族划分又有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。
其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。传统酸汤鱼 原料：鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜（或青椒、韭菜）50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克。 制作方法： 1。鲜活鱼用清水喂养一天后，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆；干辣椒切成碎块。
2。取锅置火上，倒入酸汤，将鱼和干辣椒放入锅内，再放入花椒、精盐、桄菜一同煮至鱼鳞翻去时，起锅放入盘内，然后将煳辣椒面、木姜子油、姜片、葱节、精盐、麻油、酸汤兑成滋汁拌鱼食用。 特点：汁浓味鲜，肉质细嫩，有独特风味。
9、凯里酸汤鱼的酸汤怎么做?
酸汤的种类 贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等;以汤的味道来划分则有:咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等;以汤的原料划也有:鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等;如以民族划分又有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。
其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。传统酸汤鱼 原料:鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克。 制作方法: 1。鲜活鱼用清水喂养一天后，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆;干辣椒切成碎块。
2。取锅置火上，倒入酸汤，将鱼和干辣椒放入锅内，再放入花椒、精盐、桄菜一同煮至鱼鳞翻去时，起锅放入盘内，然后将煳辣椒面、木姜子油、姜片、葱节、精盐、麻油、酸汤兑成滋汁拌鱼食用。 特点:汁浓味鲜，肉质细嫩，有独特风味。
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