目录
1、蟠龙菜要怎么做好吃？蟠龙菜要哪些材料？如何做蟠龙菜2、蟠龙菜是什么？
3、蟠龙菜的制作方法是什么？
4、光谷哪里有卖蟠龙菜？光谷哪里有卖蟠龙菜的
5、你知道蟠龙菜的历史吗？
6、“蟠龙菜”的典故是如何的？
7、蟠龙菜在历史上有哪些记载？
8、哪里购买荆门特产蟠龙菜?
1、蟠龙菜要怎么做好吃？蟠龙菜要哪些材料？如何做蟠龙菜
蟠龙菜详细制作步骤1. 将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时；2. 待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；3. 草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状；4. 鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮3张；5. 鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；6. 鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉；7. 晾凉后切成3 毫米厚的蛋卷片；8. 取碗一只，用猪油抹匀；9. 将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸15分钟取出翻扣入盘；10. 炒锅上火，加鸡汤50毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油10克，浇淋在蛋卷上，点缀花饰即成。
2、 蟠龙菜是什么？
公元1522年间，明朝皇室家族早有明争 暗斗，相互争权。章太后迫于形势，密诏三位 王亲进京登皇位，并明示:“先到为君，后到为 臣。”而位于湖广安陆州（今钟祥市）的兴献王 朱厚熄离京最远，为了争取时间，幕客严嵩献 计，要朱厚熄假扮钦犯坐囚车过州遇府不停 留，日夜兼程赴京城。千里迢迢，不是一日之 路，途中吃什么？朱厚熄乃藩王世子，平日生 活奢华，粗茶淡饭无法下咽，吃鱼肉又怕泄露 天机。于是，命令厨师们制作一种吃肉不见肉 的食品。这下可难住了众厨师，就连当时心灵 手巧的厨师詹多也想不出办法来。做不出性 命难保，急得詹多成天苦想，不思饮食。詹妻 怕詹多饿坏了身子，就把蒸熟的红笤送詹充 饥…… 詹多受到红苕的启示，将肉、鱼、鸡蛋、淀 粉等配制成如同“红莕”状的食品，沿途吃“红 苕”，因而赢得了时间，朱厚熄如愿以偿地当上 了皇帝(嘉靖)”。后来把这种“红苕”就称为 “蟠龙菜”。
3、蟠龙菜的制作方法是什么？
蟠龙菜主辅料：瘦猪肉450克，肥猪肉200克，鱼肉300克，鸡蛋3个，姜5克，盐7克，鸡蛋 清4个，葱花5克，熟猪油10克，淀粉150克，香油75克，鸡汤100克。制法：1。将猪肉剁成茸放入钵内，加清水搅拌，浸泡30分钟，滗去水，加入淀粉、精 盐、鸡蛋清、葱花、姜粉，搅成肉糊。
2。将净鱼肉剁成茸，加淀粉、精盐、葱花、姜粉，搅成糊。3。将鸡蛋摊成蛋皮，将鱼茸和肉茸合在一起用蛋皮卷成蛋卷，上笼蒸熟，切成 3毫米厚的蛋卷片，相互衔接地码在碗中，旺火蒸15分钟扣入盘内，淋上 热猪油，点缀一些装饰花。食法：一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。
（用碗蒸的时候，碗内 要抹油，方便成盘，盘卷成形，入笼时火要大，水要沸，笼满气。）二炸：即将蒸好的肉卷切成二分厚的块盛碗，用鸡蛋、淀粉、面粉和适量的清 水拌匀上浆，下锅炸，呈现金黄色时捞出，每块相互衔接盘旋地摆入盘内 即可。三熘：切薄片，油温热后下锅，起锅时下少量勾好的芡即可。
四烩：配上虾仁、木耳、香菇做汤奠。饮_口，美味嘴里留三天；喝一碗，三年 吃鱼吃肉不香甜。特点：红黄相间，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。
4、光谷哪里有卖蟠龙菜？光谷哪里有卖蟠龙菜的
光谷国际广场
5、你知道蟠龙菜的历史吗？
相传嘉靖进京前，皇族早有明争暗斗。章太后迫于政势，密诏颁 布了三位亲王，并说：“先到为君，后到为臣”。兴王府离京最远，为 赶时间，幕客严嵩献策，朱厚熄假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶到京城。
6、“蟠龙菜”的典故是如何的？
明正德十六年（1521年），武宗朱厚照 驾崩。正德皇帝一生无厘头，不着正调，总 喜欢在战场上冲锋陷阵，耀武扬威。最令朱厚照苦恼的是他虽然阅女无 数，甚至传出与民女李凤姐的八卦绯闻 来，也没有子嗣，为此不得不亲自导演一 出迎娶孕妇的闹剧，结果由于群臣的强烈 反对，只好悻悻收场。
朱厚照在咽气前，按照“兄终弟及”的 祖训，只能遗诏十四岁的堂弟兴王朱厚璁 继位了。相传当时孝皇张太后还传出懿旨，在将武宗的遗诏发给朱厚熄的同时，也给居 住在德安的寿定王朱佑揞、卫辉的汝安王 朱佑椁发了遗诏。三诏齐发，太后命三人 “先到为君，后到为臣”。
朱厚熄此刻身在安陆州（今湖北钟 祥），他接到遗诏后，悲喜交加。但更担心 的是安陆州距京城三千多里，而卫辉距京 城仅数百里，无论如何是无法赶在汝安王 朱佑枵之前到京城报到的！他的授业恩师是一位足智多谋的人。 他认为汝安王朱佑柃自以为离京城最近, 当皇帝是板上钉钌的事，进京时必定大张 旗鼓,而沿途的各府、各县官员为了能够结到准皇帝，也一定小宴、大宴地迎送， 少不得会耽搁时日。
而朱厚熄若轻骑兼 程日夜北上，则有可能出奇制胜，抢到汝 安王的前头。为保证朱厚熄路途上的伙食营养，老 师便请来几位当地有名的厨师商议，决定 做一道“吃肉不见肉”的菜：采用瘦猪肉和 鲜鱼剁肉馅，拌入肥肉丝条，加上上等淀 粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟 鸡蛋皮之内做成长约30公分，口径约5公 分的扁卷筒形，置于蒸笼内蒸熟，然后将 其切成薄片，摆成龙形于盘中间回笼蒸 热，就成了色、味、香、形倶佳的上等菜肴。
朱厚熄品尝后赞不绝口，亲自取名为“蟠龙菜”。当下朱厚熄带着“蟠龙菜”，风雨兼程，一路快马加鞭，终于捷足先登,顺利登基，也就是后来的嘉靖皇帝。不久，朱厚熄思念美味，就把做出“蟠龙菜”的那位厨师召入宫中当御厨，从此“蟠龙菜”成了宫廷御宴上的一道“招牌菜”。
在今天，“蟠龙菜”还被湖北省列入省级非物质文化遗产项目呢！有诗为证：“山珍海味不须供，富水春香酒味浓，满座宾客呼上菜，装成卷切号蟠龙。
7、蟠龙菜在历史上有哪些记载？
相传嘉靖进京前，皇族早有明争暗斗。章太后迫于政势，密诏颁 布了三位亲王，并说：“先到为君，后到为臣”。兴王府离京最远，为 赶时间，幕客严嵩献策，朱厚熄假扮钦犯上囚车，日夜兼程赶到京城。朱厚熄乃藩王世子，平日奢华，坐囚车容易，可途中进粗食就难J他 于是命府中厨师做出一种吃鱼肉却不见鱼肉的菜，若做不出，性命难 保。
有位叫詹多的厨师，虽然心灵手巧，却也做不出一道符合要求的 菜。一天詹妻见度夫天时已晚还未回来，就带了做熟的红笤给度夫 吃。夫妻俩互相推让，不小心弄破了红笤皮。詹多灵机一动，悟出了 配方！众厨师齐心协力，就做出了吃鱼肉而不见鱼肉的食物，原来是 鱼、肉、蛋做出一“红苕％ “红苕”营养丰富却不腻，美味可口。
朱厚 熄吃着“红苕”进京做了皇帝。朱厚熄登基后，即为嘉靖。詹多奉命 进京为皇帝做菜，他对红苕加以改进，更名为“蟠龙菜”，即蟠龙所食 之菜，嘉靖吃了新的“蟠龙菜”后，赞不绝口，命人记人宫中食谱。;从 此“蟠龙菜”便成了明宫佳肴。而到现在，它已成为过年时钟祥每家 每户饭桌上都能见到的传统特色菜。
8、哪里购买荆门特产蟠龙菜?
所有的超市都有蟠龙菜买呀，如东方百货、中商百货、金城大厦等都有。
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