目录
1、什么是法式蛋糕，什么是欧式蛋糕？其各自特点有什么？2、欧式脆皮蛋糕怎么做欧式脆皮蛋糕的配方和做法
3、什么是欧式蛋糕？有何特点？它与其他蛋糕怎么区分？总听人说欧式蛋糕
4、欧式蛋糕和水果蛋糕的区别是什么？
5、欧式巧克力蛋糕如何制作？
6、欧式脆皮蛋糕的具体做法?
7、欧式水果蛋糕怎么做？
8、欧式可可蛋糕怎么做？
1、什么是法式蛋糕，什么是欧式蛋糕？其各自特点有什么？
并没有严格的区别～
典型的法式蛋糕会用很多的杏仁膏来做装饰，高糖～
部分的royal icing～
而欧式蛋糕包括了更便宜的黄油和奶油～不太那么有特点～
这个问题就像问什么是川菜什么是中国菜一样～。
2、 欧式脆皮蛋糕怎么做欧式脆皮蛋糕的配方和做法
来我的店里交学费就可以学到了
3、什么是欧式蛋糕？有何特点？它与其他蛋糕怎么区分？总听人说欧式蛋糕
生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国，深受中国饮食文化的喜爱，它主要由水果，巧克力等装饰成行，外表非常好看，口感也很好。花式蛋糕是我们中国几千年文化的遗产，是智慧的老动人们在生活中不断总结摸索出来的。它主要由各种各样的花和十二生肖雕刻出来的，外行不但漂亮，而且各种动物图象栩栩如生。
4、欧式蛋糕和水果蛋糕的区别是什么？
欧式蛋糕源于欧洲国家，相传当地人们很喜欢吃甜品，如面包，小西点，蛋糕等。所以几乎每个家庭都能在家制作各式甜品，可见那里的甜点技艺已是非常之普及。因为他们没有接受过正式的技能培训，所以制品造型多以大众手法为主的设计元素创作，制作工艺以手拉坯，刮，抹，压等形式在坯子上作造型。
在国外甜品制作中很少用到色素，主要采用一些新鲜水果，巧克力装饰组件，果酱为主要装饰材料，以此借助装饰材料的本生色彩来配色，此类蛋糕深受一些不喜欢色素的顾客一致好评，欧式蛋糕制作起来非常简单方便，一直深受初学者和业余爱好者的喜爱。 而水果蛋糕就是利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。
一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。 口感的风味是浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配出来的浓郁甜美气息，蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀，奶油的浓郁奶相结合水果的酸甜，恰到好处的口味与口感的结合，让您的感官与知觉完全得到满足。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 以对于欧式蛋糕跟水果蛋糕的营养成分应该是比较差不多的，就是说欧式蛋糕可能会延续欧式的感觉，所以会比较偏甜，就甜分会比较多，对于小孩子还是老人家来说都是不太好的。
就相对来说，水果蛋糕会比较健康，营养成分就比较高，所以很多大人会比较喜欢买。而欧式蛋糕就比较适合年轻人吧。
5、欧式巧克力蛋糕如何制作？
制作欧式巧克力蛋糕的原材料有：低筋面粉125克，土豆粉125克，泡打粉10 克，奶油250克，糖250克，香草粉少许， 鸡蛋4个，柠檬皮5克，鲜奶15毫升，鲜奶 油200克，草莓5颗，黄桃半个，巧克力花 2朵，巧克力旋片200克制作方法：1.用低筋面粉、土豆粉、奶油、泡打粉、糖、 香草粉、鸡蛋、柠檬皮、鲜奶做成蛋糕主体。 2.用鲜奶油抹好直角蛋糕坯，摆上各种水果 装饰。3.把做好的巧克力花放在蛋糕面上，周围摆 上巧克力旋片。4.在蛋糕侧面贴上半圆形的巧克力旋片即可。制作指导：在蛋糕侧边贴巧克力片的时候，注意两者 之间的空隙要适中，可用彩色巧克力片装饰。
6、欧式脆皮蛋糕的具体做法?
欧式脆皮蛋糕配方： 鸡蛋18个，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作；先将蛋，糖打发，最后加粉。入模7成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕: A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。 制作方法： ①A的原料掺合到一起放到小筛子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。 ③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。 ④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把 ①②按顺序放进去，大致搅拌一下。 ⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。 ⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。
7、欧式水果蛋糕怎么做？
1.原料掺合到一起放到小筛子里。 2.葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。 3.黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。 4.鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把①②按顺序放进去，大致搅拌一下。 5.将锡纸裁成20厘米-20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。 6.放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。
8、欧式可可蛋糕怎么做？
制作欧式可可蛋糕的原材料有：低筋面粉125克,土豆粉125克，泡打粉10克, 奶油250克，糖250克，香草粉少许，鸡蛋4个， 柠檬皮5克，鲜奶15毫升，鲜奶油100克， 可可粉70克，黑巧克力80克，白巧克力80克， 糖粉30克，镜面果胶、草莓、马卡龙各适量制作方法：1.用低筋面粉、奶油、土豆粉、泡打粉、糖、 鸡蛋、香草粉、柠檬皮、鲜奶做成蛋糕主体, 放备用。2.用鲜奶油抹好蛋糕，撒上可可粉和糖粉， 再摆上黑巧克力片、马卡龙。3.蛋糕侧面贴上白巧克力片。4.取后，水果面扫上I兒面果月父。制作指导：注意在撒糖粉时不要撒得太多，否则会影 响蛋糕的口感，撒均匀即可。
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