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1、怎样做扒糕有谁知道怎么做扒糕2、北京哪有卖扒糕的请问北京那些超市有卖传统小吃扒糕的
3、北京哪有卖扒糕的请问北京那些超市有卖传统小吃扒糕的
4、荞面扒糕怎么做？荞面扒糕怎么做
5、荞面扒糕怎么做?荞面扒糕怎么做
6、荞面扒糕怎么做？荞面扒糕怎么做
7、吃扒糕长肉吗我想知？吃扒糕长肉吗我想知道
8、<p>荞麦扒糕的制作方法是怎样的呢？
1、怎样做扒糕有谁知道怎么做扒糕
荞麦面扒糕做法 ·配 料: 荞麦面 辅料：胡萝卜 调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 特 色: 柔韧爽口，酸辣而香。 操 作: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油； 2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
2、 北京哪有卖扒糕的请问北京那些超市有卖传统小吃扒糕的
牛街清真超市位于牛街北口西侧1号商业楼
3、北京哪有卖扒糕的请问北京那些超市有卖传统小吃扒糕的
牛街清真超市位于牛街北口西侧1号商业楼
4、荞面扒糕怎么做？荞面扒糕怎么做
鲜荞面500克，清水1700克。
1．必须取用新鲜荞面，而且最好使用湿磨荞麦面(制法见荞面碗饦)。
2．锅上火加入清水烧开，将荞面轻轻转圈倒在水面上，用筷子拨匀，中间留一圆孑L(注意暂不能搅动)。然后盖严焖煮3～4分钟后揭盖，再用筷子将焖成块状的干面拨散，再盖住焖煮3～4分钟。然后用小木棍反复戳搅(一般不少于100次)，待搅成非常有筋骨的软面，面色青亮时撤锅。
3．将戳熟的荞面糊分为15～20份放在油案上，手蘸冷水，将面团拍成厚约1．5厘米的椭圆形饼状，晾凉即成。食时将扒糕切成小片或小条，用小竹叉扎上蘸醋、蒜辣汁(系醋、酱油、芥末糊、麻酱汁、蒜泥汁、辣椒油对成的汁)而食。
筋韧柔滑，味道清香。
5、荞面扒糕怎么做?荞面扒糕怎么做
糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。
夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。
与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 。
原料：荠麦面500克，酱油50克，醋50克，芝麻酱150克，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克，精盐6克。
1、将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。
2、将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。
现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。
但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。
6、荞面扒糕怎么做？荞面扒糕怎么做
糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。
夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。
与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 。
原料：荠麦面500克，酱油50克，醋50克，芝麻酱150克，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克，精盐6克。
1、将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。
2、将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。
现在经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。
但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃。
7、吃扒糕长肉吗我想知？吃扒糕长肉吗我想知道
还行吧，没有大米长肉。
8、<p>荞麦扒糕的制作方法是怎样的呢？
荞麦扒糕制作方法如下： 1. 将荞麦面倒入盆内，加水和成硬面团；再制成50克1个 的面饼；芝麻酱加水调匀。 2.蒸屉上铺好湿布，将和好的荞麦面饼均匀地码在屉内，待 蒸锅水烧开后，将屉放入蒸约30分钟，取出凉凉；食用时，将扒糕切成0.3厘米厚的条，放入小碗内，加入酱油、醋、芝麻 酱、蒜蓉、辣椒油即成。
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