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牛肉馅饼的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-03 15:52:48 来源:惊鸿信息网 浏览次数:302
关于牛肉馅饼 馅饼 牛肉的做法及知识大全介绍

目录

1、好吃的牛肉馅饼怎么做?
2、牛肉馅饼-好吃的牛肉馅饼怎么做?
3、美味多汁的牛肉馅饼
4、牛肉馅饼的做法有哪些?
5、孕妇可以吃牛肉馅饼?孕妇可以吃牛肉馅饼吗
6、牛肉馅饼的做法eqqrd
7、怎样做牛肉馅饼
8、孕妇可以吃牛肉馅饼?孕妇可以吃牛肉馅饼吗

 

1、好吃的牛肉馅饼怎么做?


  正宗的馅饼。
原料:
肥羊肉1斤、净白菜2斤5两、面粉1斤5两、黄酱2两、葱末1两、精盐3钱、芝麻油2两、姜末2钱、花生油2两、花椒水1两(花椒水的制法:
将花椒1钱、八角1钱同放在碗里,用开水5两浸泡,待水程黄色即可。
  凉后,用其调味可去羊肉的膻味。
制作方法:
将羊肉末放在盆中,加入黄酱、精盐、姜末、花椒水搅匀。然后将葱末放在肉上,淋撒上芝麻油拌匀,同时将白菜末挤去水分,与肉一起拌成馅。
另将面粉放在盆中,倒入温水7两,用杆面杖搅拌,和成很软的面,
醒20分钟。
  
另,面板上铺上面粉5两,将软面团放在上面,滚上面粉,用手揪下1块约5钱重的面剂摁扁,放上1两馅,将四周兜起包上馅,在手中一转即封好口。随即揪去收口处的面头,用手摁成圆饼。
饼铛置火上烧热,刷上花生油,逐个放好包好的圆饼。
  烙两分钟
后翻个身,盖上盖,再烙两分钟。然后将饼再翻过去,放在饼铛四周烤两分钟即熟。
特点:此饼是用很软的面制成,皮薄绵软,金黄油润,馅以菜为主,肉为辅,鲜嫩清香。

2、 牛肉馅饼-好吃的牛肉馅饼怎么做?


  正宗的馅饼。 原料: 肥羊肉1斤、净白菜2斤5两、面粉1斤5两、黄酱2两、葱末1两、精盐3钱、芝麻油2两、姜末2钱、花生油2两、花椒水1两(花椒水的制法: 将花椒1钱、八角1钱同放在碗里,用开水5两浸泡,待水程黄色即可。凉后,用其调味可去羊肉的膻味。
   制作方法: 将羊肉末放在盆中,加入黄酱、精盐、姜末、花椒水搅匀。然后将葱末放在肉上,淋撒上芝麻油拌匀,同时将白菜末挤去水分,与肉一起拌成馅。 另将面粉放在盆中,倒入温水7两,用杆面杖搅拌,和成很软的面, 醒20分钟。 另,面板上铺上面粉5两,将软面团放在上面,滚上面粉,用手揪下1块约5钱重的面剂摁扁,放上1两馅,将四周兜起包上馅,在手中一转即封好口。
  随即揪去收口处的面头,用手摁成圆饼。 饼铛置火上烧热,刷上花生油,逐个放好包好的圆饼。烙两分钟 后翻个身,盖上盖,再烙两分钟。然后将饼再翻过去,放在饼铛四周烤两分钟即熟。 特点:此饼是用很软的面制成,皮薄绵软,金黄油润,馅以菜为主,肉为辅,鲜嫩清香。
   。
 

3、美味多汁的牛肉馅饼


食材:牛肉馅(300克)中筋面粉(300克)料酒(1小勺)葱花(50克)色拉油(1大勺)胡椒粉(半小勺)洋葱(50克)辅料:芝麻油(2大勺)水(水4大勺)滚水(75克)冷水(115克)盐(一小勺)酱油(2勺)姜泥(半小勺)小贴士: 1.肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅,口感会润滑多汁。 2.洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。 3.洋葱要切丁,姜要用擦姜板摸磨成泥,葱切成葱花,才可以和肉馅做到更加细致粘合。 4.牛肉馅饼是以牛肉馅为主料,基本上不加其他素菜,为了让牛肉不干不柴,打水步骤很重要。打完水的肉馅,肉质具有黏性,且色泽变淡。
 

4、牛肉馅饼的做法有哪些?


  制作材料:牛肉馅300克,盐一小勺,水4大勺,酱油2勺料酒,1小勺胡椒粉,半小勺芝麻油,2大勺洋葱,50克葱花,50克姜泥,半小勺色拉油,1大勺面皮,中筋面粉300克,滚水75克,冷水115克。 制作方法: 牛肉馅饼的做法第1步 :将牛肉加入水,顺时针搅打,再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉,继续搅打上劲,加入芝麻油,搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
   牛肉馅饼的做法第2步: 洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥,倒入肉馅中,搅拌均匀。 牛肉馅饼的做法第3步: 倒入一勺色拉油,搅拌均匀。 牛肉馅饼的做法第4步:面粉加入滚水搅拌成絮状,加入冷水,活成面团,盖保鲜膜静置20分钟。 牛肉馅饼的做法第5步:将面团搓成粗细均匀的长条状,分割成均匀大小的面团,按扁。
   牛肉馅饼的做法第6步: 取一个面皮擀圆, 包入馅料。 牛肉馅饼的做法第7步: 面皮粘合一圈后到原点封口, 可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。
 

5、孕妇可以吃牛肉馅饼?孕妇可以吃牛肉馅饼吗


孕妇可以吃牛肉馅饼吗
 

6、牛肉馅饼的做法eqqrd


  牛肉馅饼
材料
主料:小麦面粉400克,
辅料:牛肉600克,白菜260克,大葱110克,
调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
做法
1。
  牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2。面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3。将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
  
4。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2。5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5。平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
小诀窍:
健康提示:
这是一道营养均衡的点心,也可作为主食。
  
 

7、怎样做牛肉馅饼


牛肉馅饼的制作
材料:
面粉,
牛肉大葱,
香油
盐,
酱油或黄酱
制法:
1. 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。
2. 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆
饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。
3. 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可.
 

8、孕妇可以吃牛肉馅饼?孕妇可以吃牛肉馅饼吗


孕妇可以吃牛肉馅饼吗

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