目录
1、牛膝蹄筋的做法是怎样的？2、牛膝蹄筋的做法是怎样的及其功效如何呢？
3、牛膝蹄筋可以治疗关节痹痛吗？
4、现在市面上牛蹄筋、羊蹄筋都多少钱一斤
5、牛蹄筋是什么样的？会有假的牛蹄筋吗？
6、如何区分牛蹄筋和猪蹄筋？能配图最好谢谢了
7、猪蹄筋和牛蹄筋哪个更有营养？
8、凉拌牛蹄筋红烧牛蹄筋怎么做
1、牛膝蹄筋的做法是怎样的？
牛膝蹄筋的原材料有取水发猪蹄筋500克，牛膝10克，蘑菇片30克，鸡肉丝50克，青椒1个。葱、姜、淀粉、味精、食盐各少许。 做法是先在切成碎片的牛膝里放50克的水，用旺火隔水蒸20分钟，取出。将蹄筋倒入3成熟的油中，用微火浸泡2小时，放到热油里炸透，再放到开水里煮至发软为止，捞出种净，切成段。将油烧热，投入姜，放鸡丝、黄酒、蘑話片、青椒片，再放入发好的蹄筋和蒸好的牛膝，加盐、味精和200克鲜汤，炒匀，用旺火焖熟。出锅前用水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花,炒匀。 食疗作用：补肾、强肾。
2、 牛膝蹄筋的做法是怎样的及其功效如何呢？
牛膝蹄筋的原材料有牛膝10g，猪蹄筋10%，鸡肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。做法是将牛膝洗净浸润后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净；火腿洗净后，切成丝；蘑菇水发后，切成丝；生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段；将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围；姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。具有祛风湿，补肝肾，强筋骨的功效。
3、牛膝蹄筋可以治疗关节痹痛吗？
牛膝蹄筋可以治疗关节痹痛吗？
4、现在市面上牛蹄筋、羊蹄筋都多少钱一斤
羊蹄筋 鲜货18左右 干货45左右
牛蹄筋 25左右
5、牛蹄筋是什么样的？会有假的牛蹄筋吗？
先用火烧牛蹄筋，约30秒钟后，其化成了液体状，成滴状掉下来。1分钟后，只剩下一块牛肉，蹄筋没有了。用牙去咬一块蹄筋，轻轻一碰，就掉了下来。根据上述情况判断，个别商贩为了谋取经济利益，在牛蹄筋中参入了食用胶，以假乱真，造成了在锅里炒时遇热变成粥糊状。
6、如何区分牛蹄筋和猪蹄筋？能配图最好谢谢了
牛蹄筋比较硬，色泽暗黄或暗褐，有点像松香的颜色。猪蹄筋色泽发白。
7、猪蹄筋和牛蹄筋哪个更有营养？
8、凉拌牛蹄筋红烧牛蹄筋怎么做
红烧牛蹄筋
原料：
鲜牛蹄筋250克、酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、白糖5克、鸡汤200克、淀粉2克、葱30克、油50克
做法：
1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；
2、将蹄筋放入开水中烫一下取出；
3、炒锅上火，加油50克；
4、将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；
5、加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；
6、加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤；
7、开锅后，转用小火烧维10分钟；
8、再用大火加热，最后用淀粉勾芡。
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