目录
1、滑熘牛里脊要怎么做好吃？滑熘牛里脊要哪些材料？如何做滑熘牛里脊2、葱爆牛里脊要怎么做？
3、牛里脊有什么功效？牛里脊有什么功效?
4、炸牛里脊怎么做？
5、如何挑选牛里脊？
6、炸牛里脊怎么做？
7、椒盐牛里脊是怎么做的？
8、炸牛里脊怎么做？
1、滑熘牛里脊要怎么做好吃？滑熘牛里脊要哪些材料？如何做滑熘牛里脊
滑熘牛里脊详细制作步骤
1.将牛肉切成片，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀待用；葱、姜切成丝；香菇用水泡发，择洗干净，一切两半；香菜切成6厘米长的段。
2.锅内放油烧五成热，下入拌牛肉片，用筷子划散，见肉变白时迅速捞出，控净余油。
3.锅内留少量油，放入葱、姜、香菇炒香，加入精盐、胡椒粉，添少量汤，料酒、料酒，调好口味，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再倒入滑好的牛肉片，翻炒几天，淋上香油，放上香菜，出锅即可。
2、 葱爆牛里脊要怎么做？
牛里脊肉400克，红辣椒2个， 葱2根。 酱油、盐各1小匙，糖适量，胡 椒粉少许。 1. 将牛肉洗净，切成薄片。 2. 把葱和红辣椒切成丝。 3. 起锅热油，放入牛肉片，用旺火热炒至 变色。 4. 放入葱丝和红辣椒丝，再放入所有调味 料炒匀即成。
3、牛里脊有什么功效？牛里脊有什么功效?
牛里脊具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效。
4、炸牛里脊怎么做？
主料： 牛里脊肉 200克 辅料： 小麦面粉 80克 鸡蛋 75克 调料： 味精 1克 姜 5克 植物油 120克 淀粉(豌豆) 25克 香油 20克 料酒 8克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 各适量 炸牛里脊的做法： 1. 将葱、姜切细末，牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片。 2. 将鸡蛋打散，然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊。 3. 在肉片中加入熟椒粉、盐、姜末、葱末、味精、香油、料酒，拌匀后腌渍半小时。然后倒入已调好的鸡蛋糊，用手抓匀。 4. 锅中放入植物油，用中火烧热后将肉片一片一片地放入，炸至金黄色时捞出，沥去余油，放盘中，撒上少许熟椒粉，淋上香油即成。
5、如何挑选牛里脊？
牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。分辨牛里脊是否新鲜很简单，凡色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，肉质坚实，无松弛之状，用尖刀插进里脊肉内拔出时感到有弹性，肉上的刀口随之紧缩的，就是新鲜的牛里脊。
6、炸牛里脊怎么做？
主料： 牛里脊肉 200克 辅料： 小麦面粉 80克 鸡蛋 75克 调料： 味精 1克 姜 5克 植物油 120克 淀粉(豌豆) 25克 香油 20克 料酒 8克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 各适量 炸牛里脊的做法： 1. 将葱、姜切细末，牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片。 2. 将鸡蛋打散，然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊。 3. 在肉片中加入熟椒粉、盐、姜末、葱末、味精、香油、料酒，拌匀后腌渍半小时。然后倒入已调好的鸡蛋糊，用手抓匀。 4. 锅中放入植物油，用中火烧热后将肉片一片一片地放入，炸至金黄色时捞出，沥去余油，放盘中，撒上少许熟椒粉，淋上香油即成。
7、椒盐牛里脊是怎么做的？
椒盐牛里脊的做法如下。 配方：牛里脊250克，姜12克，葱12克，花椒粉5克。 制作方法： 1.牛里脊洗净，切成薄片;葱切花;姜切片。 2.花椒放入锅内炒香，用擀面杖擀压成粉。 3.将牛里脊片、姜、葱放入碗内，加水适量、上笼蒸熟，取出蘸上花椒粉即可食用。 食用方法：佐餐食用。 功用疗效：温胃，理气，止痛。对急性胃炎患者有一定的疗效。 注意事项：阴虚火旺者忌食，孕妇不宜食用。
8、炸牛里脊怎么做？
主料： 牛里脊肉 200克 辅料： 小麦面粉 80克 鸡蛋 75克 调料： 味精 1克 姜 5克 植物油 120克 淀粉(豌豆) 25克 香油 20克 料酒 8克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 各适量 炸牛里脊的做法： 1. 将葱、姜切细末，牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片。 2. 将鸡蛋打散，然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊。 3. 在肉片中加入熟椒粉、盐、姜末、葱末、味精、香油、料酒，拌匀后腌渍半小时。然后倒入已调好的鸡蛋糊，用手抓匀。 4. 锅中放入植物油，用中火烧热后将肉片一片一片地放入，炸至金黄色时捞出，沥去余油，放盘中，撒上少许熟椒粉，淋上香油即成。
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