目录
1、一品南乳肉要怎么做好吃？一品南乳肉要哪些材料？如何做一品南乳肉2、南乳方块肉的制作方法是怎样的？
3、南乳块肉是哪个地方的菜？南乳块肉是哪个地方的菜
4、一品南乳肉的名字有什么典故吗？有次打工的时候给客人上菜，客人问我
5、南乳是如何制作的？
6、南乳是如何制作的？
7、芋头南乳扣肉要怎么做好吃？芋头南乳扣肉要哪些材料？如何做芋头南乳?
8、南乳杂锦要怎么做好吃？南乳杂锦要哪些材料？如何做南乳杂锦
1、一品南乳肉要怎么做好吃？一品南乳肉要哪些材料？如何做一品南乳肉
一品南乳肉详细制作步骤
1. 将五花肋肉皮上余毛刮去，洗净后切成大小均等的方块共24 块；
2. 将肉块放在沸水锅中稍汆，捞出洗净；
3. 将肉块与葱、姜、黄酒、酱油、白糖、红腐乳卤25克、精盐少许一同放在炒锅内，舀入清水200毫升克，用旺火烧制；
4. 待烧沸后，改用小火焖烧30分钟，加入红曲粉继续烧30分钟，起锅，肉皮朝下排在扣碗内，盖上平盘，上蒸笼用旺火蒸至酥烂；
5. 将蒸好的肉放入腰盘中，其卤汁滗入炒锅内收至浓稠，浇于肉上；
6. 另取炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热，将洗净的油菜煸熟，调入精盐、味精，起锅置于肉的两侧即成。
2、 南乳方块肉的制作方法是怎样的？
南乳方块肉材料猪五花肉400克，芥蓝150克，南乳3块， 月桂叶、姜片各3片，水适量南乳汁3大匙，料酒2大匙，酱油1/2大匙，冰糖1大匙，水淀粉适量0做法猪五花肉洗净，放入锅中，倒入水（水¥需盖 过肉），再加入月桂叶、姜片，煮约20分钟后， 待凉取出；修整猪五花肉边缘，切大方垃。
南乳压碎，与2大匙南乳汁、料酒、龍油、 冰糖一同拌匀，倒入砂锅中，再放入猪五 花肉块，加水烧开后盖上锅盖，转小火续 卤约2小时（g的中途要翻面）。取一盘，铺上汆烫好的芥蓝，再放1卤制 好的方块肉，最后将卤汁、1大匙南？」汁与 水淀粉苟薄芡后，淋适量于肉上即可。
冰糖1大匙，水淀粉适量0做法猪五花肉洗净，放入锅中，倒入水（水¥需盖 过肉），再加入月桂叶、姜片，煮约20分钟后， 待凉取出；修整猪五花肉边缘，切大方垃。南乳压碎，与2大匙南乳汁、料酒、龍油、 冰糖一同拌匀，倒入砂锅中，再放入猪五 花肉块，加水烧开后盖上锅盖，转小火续 卤约2小时（g的中途要翻面）。
取一盘，铺上汆烫好的芥蓝，再放1卤制 好的方块肉，最后将卤汁、 汁与 水淀粉苟薄芡后，淋适量于肉上即可。
3、南乳块肉是哪个地方的菜？南乳块肉是哪个地方的菜
南乳肉是一道浙江地区汉族传统名菜，属于浙江菜系
4、一品南乳肉的名字有什么典故吗？有次打工的时候给客人上菜，客人问我
南宋末年，蒙古军大举南侵，贾似道奉命率军抗击，但他不思进取，暗中与蒙古签定纳币称臣的屈辱条约，回朝后隐瞒了投降真相，宣称打了大胜仗，赶走了蒙军。几年以后，蒙军再次南下，攻打宋朝军事重镇─襄阳、樊城，两城军民浴血奋战，坚守了八年之久，其间告急文书接连不断，可贾压下救援书，不发援兵，而把主要精力放在游山玩水上，对贾的作为，老百姓恨之入骨，但却没有办法，只好把人人都爱吃的南乳肉比作贾似道，以解对他食肉寝皮之恨，并把贾的一品官职移到南乳肉上，称为“一品南乳肉”。
原料
带皮猪五花肋肉一块（约重500克），葱段、姜片各10克，料酒30克，酱油15克，白糖30克，红腐乳25克，盐3克，红曲米15克，猪油25克，油菜100克，味精2克，香油5克。
制法：
1。
把猪五花肋肉刮洗干净，切成3厘米见方的块，放入沸水锅里焯一会，捞出用温水洗净。红腐乳研碎。
2。将肉块与葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、红腐乳、盐2克一同放在锅里，加适量清水，用旺火烧沸后，改用小火烧30分钟，加入红曲米，继续烧30分钟出锅。
把肉皮朝下码在碗里，滗入原汁，上屉用旺火蒸30分钟至酥烂。
3。勺放猪油，放入油菜煸炒，加盐1克、味精、香油，熟后出锅摆在盘子周围。
4。将碗里的汤汁滗在锅里，蒸好的肋肉扣在盘中间，将汤汁烧沸收浓稠后，起锅浇在肉块上即可上桌。
5、南乳是如何制作的？
豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。 将初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。 方法是： 1、先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。 2、将坛子洗净，用开水烫过，晾干。 3、接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。 4、全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇。 5、10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳了。 特点：带有咸味，香化、味鲜、可口，可作为味调味料使用。
6、南乳是如何制作的？
豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。 将初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。 方法是： 1、先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。 2、将坛子洗净，用开水烫过，晾干。 3、接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。 4、全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇。 5、10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳了。 特点：带有咸味，香化、味鲜、可口，可作为味调味料使用。
7、芋头南乳扣肉要怎么做好吃？芋头南乳扣肉要哪些材料？如何做芋头南乳?
芋头南乳扣肉详细制作步骤
1. 将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；
2. 将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成熟；
3. 捞起涂上老抽，放入油锅，用武火炸至皮呈红色；
4. 取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋头大小的长方形原件；
5. 将蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌匀；
6. 然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内（肉皮朝下），入笼蒸九成熟；
7. 将蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆盖在碟上；
8. 用武火起锅，放入原汁，加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡，淋在扣肉上。
8、南乳杂锦要怎么做好吃？南乳杂锦要哪些材料？如何做南乳杂锦
南乳杂锦详细制作步骤
1。 将两种白菜和笋肉等洗净，均切成寸半长，六分宽片；
2。 鲜蘑菇、草菇削去泥污，洗净；
3。 红萝卜去皮，切寸长薄片；
4。 冬姑、金针菜、云耳、发菜、腐皮、生筋等均用湿水浸软，洗净；
5。
冬菇、云耳、金针菜均摘去蒂；
6。 腐皮切成寸半方片；
7。 发菜浸软，捞起挤干，加15克花生油搓匀，用清水泡净；
8。 绿豆芽摘去头尾；
9。 红腐乳用汤匙压成糊状，加15克清水混和；
10。
烧滚清水，下笋片、草菇、蘑菇、红萝卜片和生筋煮滚约十五分钟；
11。 取出过冷，洗净，沥干备用；
12。 烧热花生油15克，先爆香红腐乳汁，下清水两碗；
13。 烹入酒，加调味精，烧滚；
14。
下全部材料，翻炒均匀，盖密，烧滚约四十分钟；
15。 加绿豆芽，翻炒均匀，以粟粉勾芡，不停翻炒；
16。 至汁水收浓时，加花生油15克，炒好上碟。
四味山药膏的做法及