目录
1、陈年咖啡的风味如何？2、美式咖啡的特征它的风味?
3、怎样泡爱尔兰风味的咖啡？
4、欧蕾咖啡的风味？
5、哥斯达黎加咖啡的风味怎么样呢？
6、如何注重咖啡的风味？
7、咖啡的风味有什么特点？
8、为什么速溶咖啡的风味不佳？
1、陈年咖啡的风味如何？
咖啡豆经过陈年的处理之后， 酸质变弱，但醇度变高，质感变厚 (Rch ),颇有老成持重的风味，与新 豆的活泼明亮，迥然不同有些专家 喜欢用陈年豆与新豆综合，使稳重的 醇味和活泼的酸质得到平衡。但直接 品饮陈年咖啡，享受醇浓的风味，亦 是许多专家的爱好。
2、 美式咖啡的特征它的风味?
楼上几位大侠看来有的是外行有的是没有掌握煮美式咖啡的技巧:
1 无论用美式咖啡机煮还是用滤杯/滤纸冲,首先要将咖啡粉摊平,让(将)开水浇到咖啡粉上浸润30秒种后,再继续不断的往咖啡粉上浇(注)水,这样煮出来的咖啡就会更浓了,就不会出现象楼上说的比较淡了.
2 而且还要注意,煮美式咖啡即使是一人喝也要煮两人分,因为量太少煮的时间过短,咖啡不会被充分淬取,就会变得很淡,实际上美式咖啡是不淡的,也是非常香的,只是没有掌握技巧的缘故.
无偿奉献2点技巧保大家能喝到一杯令自己满意的香醇咖啡.
3、怎样泡爱尔兰风味的咖啡？
调配爱尔兰咖啡要用坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃酒杯中倒入热水，反复几次后，玻璃杯就会变热。最后几次用热水冲洗杯子的时候要将一柄小咖啡匙放入酒杯一同预热。将砂糖、爱尔兰威士忌和黑咖啡按顺序倒进玻璃杯，用咖啡匙搅拌，使糖充分溶解，这时仍然将小咖啡匙保留在玻璃杯中。
最后一部分，也是最巧妙的部分：将一团奶油放在咖啡匙顶端，让奶油顺着咖啡匙柄的背面滑到咖啡中，这时咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。加热的咖啡匙放在咖啡中有助于保持表层奶油的形状。
在加入奶油后就不要再搅动咖啡了，奶油的厚度以1厘米为最佳。
调配爱尔兰咖啡的过程本身就是一种享受。当你把爱尔兰威士忌倒入热玻璃杯的瞬间，酒精会因为受热而挥发出来，满室飘荡着洒香，你会为之身心陶醉；紧接着倒入滚烫的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一刹那间，迸发的美妙气味会让你忘了生活中所有的烦恼。
材料：爱尔兰威士忌1／2盎司～1盎司，方糖，热咖啡一杯，鲜奶油适量。
做法：专用杯中先放入1／2～1盎司爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），放在专用架上，用酒精灯加热至糖溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层奶油。
特色：酒香浓烈，适于男性饮用。
适合饮用时间：夜晚。
4、欧蕾咖啡的风味？
风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。欧蕾咖啡
5、哥斯达黎加咖啡的风味怎么样呢？
哥斯达黎加是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡醇正，香气怡人。 优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”(SHB),此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。
6、如何注重咖啡的风味？
在精选咖啡 的领域里，特别注重咖啡的风味，通常以当季豆与新豆为交易 对象，所以供货商常会给供焙商一张收获期与到货期（Harvest Period And 1st Arrival)的明细表，作为年度采购计划的参考。在 趸售或零售交易市场上，标示生豆的年份，是相当负责任的做 法。
7、咖啡的风味有什么特点？
咖啡是风味最复杂的饮品。它均衡结合酸、苦、涩，带来一种令人满 足的口感。苦味来自咖啡因，萃取含量最多1/3,其余则为萃取较慢的酚 类化合物和褐变色素。经鉴定确认的芳香化合物达800多种，带来各式香 调，可分别形容为坚果、泥土、花香、果香、奶油、巧克力、肉桂、茶、 蜂蜜、焦糖、面包、烘烤、香辛味，甚至还包含酒香和野味。罗布斯塔种 咖啡的酚类物质含量远高于阿拉比卡种，酝酿出一种特有的烟熏、焦油式 香气,构成深度烘焙豆的珍贵特质（这类咖啡豆的酸度也明显低于阿拉比 卡种）。牛奶和奶油的蛋白质能与酚类鞣酸化合物束缚在一起，从而降低 咖啡的涩味，不过这类液体也会和香气分子结合，减弱咖啡的整体风味
8、为什么速溶咖啡的风味不佳？
因此用什么豆子都不重要，业者为了降低成本， 便开始掺杂大量的罗布斯塔豆；并且，过度萃取每一颗咖啡豆的成分，使得 速溶咖啡更加苦涩难喝。一些大厂均投入大量的广告，占有率互有领先，但 是消费者对速溶咖啡的品牌并没有忠诚度，完全沦为价格取向，因此，质量 越变越差，形成恶性循环。 1964年，通用食品公司（General Foods)发明“冷冻干燥法”，用以制 造速溶咖啡。新方法与过去所用的高温瞬间结晶法不同，风味虽有所改善， 但仍无法留住真咖啡的原始风味。
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