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1、面茶(北京的)面茶怎么做?2、什么是面茶？？面茶什么东西啊？听说可以泡来喝的？！好喝么？？我家
3、面茶怎么做我想请教一下，北京小吃面茶的做法
4、谁知道天津哪有面茶？谁知道天津哪有面茶，想吃面茶思考-思考-
5、油面茶热量请问,吧保有面茶的热量是多少呢?<br/>谢谢
6、面茶怎么做我想请教一下，北京小吃面茶的做法
7、面茶该怎么吃呢？
8、有谁知道面茶怎么做在清真的小吃店买了一碗面茶，听好吃的，向自己在
1、面茶(北京的)面茶怎么做?
面茶的制作方法 面茶，老北京风味小吃 材料： 糜子面（黄米面）或小米面1000克，麻酱250克，芝麻10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量 做法： 1·糜子面（黄米面）或小米面，放入锅内炒焦黄色备用。（提示：这是冲泡法用；如果熬制不用炒） 2·将芝麻去杂，水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。 3·米面用少许的凉水调成面糊，要用凉水。锅上火，放入适量清水、姜粉（根据口味可以不用），烧开水后将调好的米面倒入锅内，边放边搅拌，然后放一点碱面儿，熬的时候要不停的搅拌，否则容易糊锅，开锅时改小火，当面茶粘稠即熟了，盛入碗内。 4·将芝麻酱中倒入少许香油搅拌调匀淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
2、 什么是面茶？？面茶什么东西啊？听说可以泡来喝的？！好喝么？？我家
面茶是盛行于西秦岭南麓甘肃康县和峡西洛阳县一带的传统饮茶习俗，由于面茶可饮可食、老幼皆宜，这里的人们便有一年四季每天早晨以喝面茶为早点的习惯。
面茶的烧制十分考究，每天清晨，主妇们洗漱后，首先要在火膛生火备炒调料，当地称之为炒调合，即用炒勺或铁锅以清油、精盐、葱花依次炒鸡蛋、豆腐、核桃仁（切碎去皮）然后是熬小麦面粉。
一般要求，鸡蛋要炒嫩、豆腐丁要炒至金黄色、核桃仁要炒脆、麦面要熬熟。炒好的调合及熬熟的麦面需置入四个容器中分别存放备用，不能混合。二是将一大一小两只专用土陶煨罐刷洗干净，在小煨罐中以清油、盐将茶叶炒熟后加水煮茶；在大煨罐中以红葱皮、花椒叶、茴香杆、生姜片为底料加水煮沸，将炒熟的麦面粉加入一勺，再将小罐内的茶水注入，用竹筷边搅边煮约五分钟后将面茶流汁滤出，盛入三寸口径的细瓷小花盅内（一般一罐只盛两盅），然后依次将备好的油锅渣、豆腐丁、核桃仁、鸡蛋等调料，置入盅内面茶中即可。
这样做的面茶其味浓香可口，人人喜爱，在当地被称之为三层楼即一盅面茶上层漂浮着鸡蛋、葱花、油锅渣，中层悬浮着核桃仁，下层沉浮着豆腐丁。
敬面茶也有讲究，一般头盅茶必须敬上宾或长辈，然后依次敬奉。
面茶因其制作工艺精湛、味美酥香，且解渴充饮，人们便年复一年、日复一日地以茶为点，报告客人。
每逢新春佳节，亲戚邻居还要互敬面茶，以示和睦和祝福。
3、面茶怎么做我想请教一下，北京小吃面茶的做法
我也很喜欢吃, 可惜不会做. 谢谢楼上各位学长了 小女子这厢有礼了
4、谁知道天津哪有面茶？谁知道天津哪有面茶，想吃面茶思考-思考-
上岗子面茶铺位于天津市河北区原水梯子大街上岗子胡同中段，是一间长方形、20余平方米的门脸房。房屋经过改造，有6米多高。上岗子面茶是津门著名早餐小吃。它色泽淡黄、咸淡适口、味美清香、营养滋补。 也可以去天津食品街看看，哪里有面茶，还有很多小吃。在天津和平区南门外大街，坐公交可以做58路，606路，609路，628路，632路，635路，641路，645路，681路等这些车都路过这里。到这里尝尝你想吃的面茶。
5、油面茶热量请问,吧保有面茶的热量是多少呢?<br/>谢谢
只能说不低，用油炒出来的面能低吗！还有果仁在里面，不利于减肥。
6、面茶怎么做我想请教一下，北京小吃面茶的做法
水开后放入事先用凉水调好糜子面，一边往锅里到，一边不停的搅拌，一直到粘稠为止（凉水调的糜子面要稠一些）。然后在上面放一些调好的芝麻酱（调时要用凉开水），芝麻盐，即可。
7、面茶该怎么吃呢？
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然後将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。 面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，乾姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。为什麽要用这种吃法呢？这与品尝面茶的风味有关。
8、有谁知道面茶怎么做在清真的小吃店买了一碗面茶，听好吃的，向自己在
面茶的制作方法 正宗面茶颜色鲜黄，质地细腻，味道香浓，是一道非常可口的风味小吃。 材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、芝麻、咸盐。 首先要做一些准备工作。用擀面杖把芝麻碾碎，然后放入少许咸盐拌成芝麻盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。
接下来就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。
那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。 然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。 喝面茶也是很讲究的，不用筷子，也不用勺子，应该一手端碗，沿着碗边转圈喝。
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