目录
1、浦城哪里有冻米买？浦城哪里有冻米买，冻米糖现买多少钱？2、怎样加工冻米糖？
3、冻米糖还是冬米糖?
4、为什么米冻过后煮粥快些？
5、紫米奶冻怎么做呢？
6、芋头西米冻怎么做呢？
7、义乌冻米糖起源什么时？义乌冻米糖起源什么时候
8、义乌冻米糖起源什么时？义乌冻米糖起源什么时候
1、浦城哪里有冻米买？浦城哪里有冻米买，冻米糖现买多少钱？
2斤多冻米糖花了80元钱。看网上的新闻
2、 怎样加工冻米糖？
加工冻米糖(1) 原料配方冻米28千克、白砂糖9千克、糯对怡糖8。 5千克、茶油10千克，桂花、红丝少量。(2) 制冻米选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用箩盛装，放入清水池中淘洗干净后倒入池中浸泡14〜15小时，至竹箩中用清水冲洗。同时，洗净木甑（或蒸笼），并置于锅中加热，待木甑热后，慢慢倒入沥干的糯米。
待木甑中米面+大汽时，加盖蒸煮约40分钟后揭盖。用于反复捏搓蒸米，手感柔软无硬心米时，即可出木甑放在盘中扒平冷却，经10小时肟用木铲翻拌一遍，再经5〜6小时，蒸米变硬即为冻米。此时，用手搓揉团块即散，要马上将所有团块搓散，并移至晒场用竹垫晒干，晒至用牙咬即为两段时为止。
由此得半透明的干燥冻米籽。头年加工的冻米最好留作次年使用，因贮藏半年至一年冻I质地松脆，品质更好。(3) 炸米花将100〜150千克茶油倒入铁锅中加热至沸(110〜120 ℃,加人800〜1000克筛去杂质的冻米油炸，待冻米起泡成米花时，用漏勺捞起，搁置一边沥油，如此循环操作，每炸3〜5锅需捞去油锅中的杂质，避免油色变深，影响米花质量。
米花沥干油后，立即倒入盘中摊开冷却，接着过筛去掉硬米花和碎米花。按照木架容量大小称好米花，分别装入各个箩中备用。(4) 熬糖拌料按比例将白砂糖、饴糖和清水倒人熬糖锅中，加热至40 °C左右，此时需逐渐降低炉温，并按量加人糖桂花和米花，拌和均匀。
拌和动作要迅速，若时间过久，糖液中水分蒸发过多，就会使成品“变砂”，黏合不拢，而影响成品质量。(5) 上架切片将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平，接着取去木架，用利刀划条切块即为成品。
3、冻米糖还是冬米糖?
两种叫法都有，根据地方不同而已。只是冻米糖叫法的地方估计会多一点！
4、为什么米冻过后煮粥快些？
冷冻的大米因低温已经把大米内的物质结构造成破坏，所以煮粥时水份和温度会很快把大米破碎开，小颗粒受热更快、和水的接触面积更大，粥当然熬的快了。
5、紫米奶冻怎么做呢？
配方：紫米50克，糯米100克，水350克，吉利丁粉15克，椰奶150克，牛奶60克，炼乳15克，糖20克。 制作指导：紫米和糯米要提前1小时用水浸泡。 制作时间：约30分钟 [做法】①先将紫米、糯米和水煮至软绵浓稠。②将糖加入步骤①中煮至糖溶化，将椰奶加入拌勻。③将牛奶和炼乳加入步骤③中拌勻。④将吉利丁粉和适量的水调勻。⑤将步骤④加入步骤③中拌至融化。⑥将步骤⑤倒满布丁杯，放入冰箱冻凝固，脱模装饰即可。
6、芋头西米冻怎么做呢？
配方：西米50克，芋头丁50克，淡奶油75克，椰浆75克，冰糖65克，水650克，吉利丁粉5克，透明果膏适量6制作指导：煮西米时注意不能用大火，芊头丁要先煮熟备用。制作时间：约30分钟 [做法]①将西米加水煮沸，再用小火煮至西米呈透明状。②将芋头丁加入步骤①中煮开，再加入冰糖煮至糖溶解。③将椰浆加入拌勻，再加入淡奶油拌匀。④将吉利丁粉加入适量的水调匀，加入步骤③中拌至溶解。⑤将步骤④倒入高脚杯中，放入冰箱冻至凝固。⑥在步骤⑤的表面放儿颗煮熟的芋头丁，挤上透明果膏装饰即可。
7、义乌冻米糖起源什么时？义乌冻米糖起源什么时候
起源于唐代。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢。
8、义乌冻米糖起源什么时？义乌冻米糖起源什么时候
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