目录
1、扁豆焖面怎么做？2、扁豆焖面做法
3、扁豆焖面怎么做？
4、扁豆焖面的功效是怎样的？扁豆焖面的功效是怎样的?
5、扁豆为什么忌水焖？
6、素焖扁豆是怎么做的？
7、五花肉焖扁豆如何做呢？
8、扁豆焖面做法
1、扁豆焖面怎么做？
首先把面条均匀撒点油，放到蒸锅蒸7--8分钟，蒜爆锅将扁豆肉片放到炒锅中煸炒，加酱油盐味精适量，添水没过扁豆，开锅后将蒸过的面条放入，反复搅拌将水分充分吸收，然后再放入蒸锅蒸15分钟。吃以前在佐以蒜泥。
2、 扁豆焖面做法
扁豆焖面做法。 1，五花肉切片用酒，酱油，淀粉腌一下。扁豆把须撕下来。两头蒜拍烂，姜片数片，八角一个。 2，锅里热油，花椒爆香后捞出。放入肉片和姜蒜，八角翻炒，肉变色后，放入豆角。翻炒几下后，加老抽，盐。 3，加入一大碗水，能埋过豆角为准。
煮开后，把水倒除来到一个碗里，锅里要剩点水。碗里的水后面还要用到的。 4，把手擀面散散的铺在豆角上（不要碰到水啦），每铺一层，涂一层薄油（避免粘在一起）。注意：面一定要铺的散，不要有一坨坨的，否则不容易熟） 5，改用中小火，盖上锅盖焖。
要注意锅里的水，看到快没的时候，就在上面浇两大勺之前从锅里倒出来的汤，(这样面比较入味，而且比较容易熟）。 但是汤都不能太多，能碰到豆角，但是不要碰到面条。 6，如此几次，等汤差不多收干就可以拉。在锅里还剩一点点汤的时候，可以把面和菜拌匀煮一会儿，这样面会比较入味，而且还能保持本来的口感。
不会像汤面那么湿。 。
3、扁豆焖面怎么做？
原料：切面（扁的或细的），扁豆切丝（分量与面条同等或稍多），瘦猪肉切丝，葱姜适量，大蒜末多放。酱油，鸡精，盐。大料。 做法： 1．切面上屉大火蒸半熟。约3、4分钟。关火后开盖，用熟油拌匀。 2．炒锅烧热油，放大料、葱姜末爆香。先下肉丝煸炒，再加扁豆同炒，点酱油、鸡精，加蒜末，然后加水（汤）。盖盖。几分钟。 3．高压锅底铺炒好的扁豆，最好多一些，以免糊锅。再铺一层面，再铺扁豆…...最后把汤均匀淋在上面。盖盖，开火。上汽后不要加阀，焖5－8分钟。就OK啦！ 关键：蒜末多加。肉丝先用淀粉抓一下。
4、扁豆焖面的功效是怎样的？扁豆焖面的功效是怎样的?
扁豆焖面的功效是怎样的?
5、扁豆为什么忌水焖？
夏季，一般北方家庭都喜欢吃“肉片焖扁豆”，若烹制方法得 当，则味道醇香浓郁，色泽翠绿。可是，若方法不当，结果就不一 样了。 有的家庭把扁豆用水焯得过于熟了，然后再焖制；有的先不 用水氽，但下锅后，放许多开水焖煮直到烧熟。我们认为这两种做 法均不科学，前者焯掉了扁豆中的某些成分;后者使扁豆的色泽 呈褐色，这是由于水煮过度所致。那么怎样才是方法得当呢？最好 的方法是油焖，它既能保持扁豆翠绿鲜亮的颜色，又能使扁豆酥 烂可口。具体做法是:炒锅烧热后放油，待油热后放人肉片、葱花、 姜末，随后放入扁豆翻炒;然后，稍稍放少许开水，盖锅盖，用文火 焖制。中途翻炒两次，等焖熟后放入蒜末，这样一盘酥香翠绿的菜 便制成了。
6、素焖扁豆是怎么做的？
材料：扁豆200克，葱花、蒜片各少 许，酱油1大匙，黄酱20克，食盐适量， 大料两瓣。 1. 扁豆用清水洗净，沥干、去掉两端， 撕去筋络，折断成4〜5厘米长的段。 2. 将炒锅置于火上热油，放入大料，炸 出香味，加人黄酱，葱花炒均勻，随即 放入扁豆，煸炒几下，加水、酱油、盐 烧开。 3. 焖约10分钟，加入蒜片，上旺火炒一 下，即可出锅。
7、五花肉焖扁豆如何做呢？
制作材料：主料扁豆500克，五花肉200克，干辣椒5克，辅料油少许，盐4克，香菇酱1汤匙，蒜瓣5克。 制作方法： 1.备好食材，我喜欢用辣椒干搭配食材烹调，它提色增香，但不太辣 2.水里加一勺盐煮沸，将五花肉煮熟，捞起用凉水冲洗干净，放凉后切片 3.煮过五花肉的汤不要倒掉，撕去扁豆两头的老筋，将扁豆在肉汤中焯煮片刻，捞起沥干，切成段 4.辣椒洗净剪去蒂，蒜头拍扁去皮，再剁碎 5.热锅，倒油少量食用油，将五花肉大火煸炒出油脂 6.倒入蒜蓉和香菇酱，翻炒均匀 7.倒进扁豆和辣椒，撒点清水，翻炒均匀后遮上锅盖，焖至扁豆绵软，五花肉入味 8.调入盐，翻炒均匀即可铲起
8、扁豆焖面做法
扁豆焖面做法。 1，五花肉切片用酒，酱油，淀粉腌一下。扁豆把须撕下来。两头蒜拍烂，姜片数片，八角一个。 2，锅里热油，花椒爆香后捞出。放入肉片和姜蒜，八角翻炒，肉变色后，放入豆角。翻炒几下后，加老抽，盐。 3，加入一大碗水，能埋过豆角为准。
煮开后，把水倒除来到一个碗里，锅里要剩点水。碗里的水后面还要用到的。 4，把手擀面散散的铺在豆角上（不要碰到水啦），每铺一层，涂一层薄油（避免粘在一起）。注意：面一定要铺的散，不要有一坨坨的，否则不容易熟） 5，改用中小火，盖上锅盖焖。
要注意锅里的水，看到快没的时候，就在上面浇两大勺之前从锅里倒出来的汤，(这样面比较入味，而且比较容易熟）。 但是汤都不能太多，能碰到豆角，但是不要碰到面条。 6，如此几次，等汤差不多收干就可以拉。在锅里还剩一点点汤的时候，可以把面和菜拌匀煮一会儿，这样面会比较入味，而且还能保持本来的口感。
不会像汤面那么湿。 。
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