目录
1、猪肉干的做法猪肉干怎么做猪2、怎样炸猪肉干19836怎样炸猪肉干
3、猪肉干怎么做好吃，猪肉干的吃法
4、猪肉干怎么才不坏
5、怎样炸猪肉干10829怎样炸猪肉干
6、五香猪肉干要怎么做好吃？五香猪肉干要哪些材料？如何做五香猪肉干
7、家常麻辣肉干如何制作？
8、麻辣肉干配方是怎样的？
1、猪肉干的做法猪肉干怎么做猪
材料
主料：猪蹄肉1。5kg（去皮搅碎）
腌料：麻油3汤匙，蚝油5汤匙，头抽3汤匙，甜味生抽Kicap Manis2汤匙，黄米酒、绍兴酒、玫瑰露各1汤匙，五香粉、胡椒粉、盐各1茶匙，糖300g
表面涂液：2汤匙蜜糖混合2汤匙水
做法
1、准备一个大盆，放入腌料混合均匀。
2、加入绞肉顺时钟拌至起胶有黏性。
3、把肉团装入塑胶方袋中擀开成5mm薄片，放进冰箱冷藏4小时或以上。
4、把肉片放在烤盘上剪开塑胶袋，在肉片上铺一张烘培纸，再盖上一个烤盘。
5、将（4）反转，拿走上面的烤盘和撕出塑胶袋。
6、烤箱预热，170度烤20分钟，翻面再烤15分钟。
7、取出涂上蜜糖水，送进烤箱190度烤5分钟，翻面涂上蜜糖水再烤5分钟。
8、待冷却后剪成小块状享用。
2、 怎样炸猪肉干19836怎样炸猪肉干
1。工艺流程 原料选择与整理→煮制→油炸→成品
2。原料辅料 猪瘦肉50kg，食盐750g，白酒250g，白糖0。75～1kg，酱油2kg，味精50g，花椒面150g，辣椒面1～1。25kg，五香粉50g，大葱500g，鲜姜250g，芝麻面150g，芝麻油500g，植物油适量。
3。加工工艺
① 原料选择与整理 选用经过卫生检验合格的新鲜猪前、后腿的瘦肉，去除皮、骨、脂肪和筋膜等，冲洗干净后切成0。5kg左右的肉块。
② 煮制 将大葱挽成结，姜拍碎，把肉块与葱、姜一起放入清水锅中煮制1h左右出锅摊凉，顺肉块的肌纤维切成长约5cm，宽高均1cm的肉条，然后加入食盐、白酒、五香粉、酱油1。
5kg，拌和均匀，放置30～60min使之入味。
③ 油炸 将植物油倒入锅内，使用量以能淹浸肉条为原则，将油加热到140℃左右，把已入味的肉条倒入锅内油炸，不停地翻动，等水响声过后，发出油炸干响声时，即用漏勺把肉条捞出锅，待热气散发后，将白糖、味精和余下的酱油搅拌均匀后倒入肉条中拌和均匀，晾凉。
取炸肉条后的熟植物油2kg，加入辣椒面拌成辣椒油，再依次把熟辣椒油、花椒面、芝麻油、芝麻面等放入凉后的肉条中，拌和均匀即为成品。
4。质量标准 产品呈红褐色，为条状，味麻辣，干且香。``,。
3、猪肉干怎么做好吃，猪肉干的吃法
主料 猪肉250g
辅料 糖适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、料酒适量、粟粉少许、蜂蜜适量、老抽少许、胡椒粉适量
猪肉干的做法步骤
1。 猪肉洗干净，切块后剁碎，要剁得很碎！放到盘子里！
2。
把除了蜂蜜外的所有调料放到猪肉里，然后顺着一个方向搅到起筋粘稠后腌半个小时以上，让它入味！
3。 腌完后先按烤盆的大小量好要用的锡纸，在锡纸上涂一层油，把猪肉放上去，铺上一层保鲜膜，用擀面杖压平成片后，掀开保鲜膜丢掉，在猪肉上刷一层蜂蜜，放入烤箱中层180℃烤30分钟。
（因为每家的烤箱都不一样，所以，时间还是要自己来按，看到猪肉缩起来了，而且颜色成深褐色了，那就差不多了！还是要自己把握把握！）
4。 烤的期间，翻两次面，然后刷上蜂蜜！
5。
最后趁热把猪肉干从锡纸上拿起来，不然会粘住锡纸的！（这是刚刚出炉，我把猪肉干从锡纸上拿起来放到盘子照的，还没整形就吃完了）
小贴士
因为我喜欢吃甜点，所以在烤的过程中，我翻了2次，刷了4次蜂蜜！腌猪肉的时候可以加点辣椒粉或者辣椒油啊、鸡精啊、黑胡椒啊之类的，自己爱吃的东西！因为我家有小朋友，所以我不放太多这些东西，其实这样已经很好吃了！味道不比外面卖的那些添加一堆化学物品的猪肉干差！。
4、猪肉干怎么才不坏
可以真空包装
5、怎样炸猪肉干10829怎样炸猪肉干
1。工艺流程 原料选择与整理→煮制→油炸→成品
2。原料辅料 猪瘦肉50kg，食盐750g，白酒250g，白糖0。75~1kg，酱油2kg，味精50g，花椒面150g，辣椒面1~1。25kg，五香粉50g，大葱500g，鲜姜250g，芝麻面150g，芝麻油500g，植物油适量。
3。加工工艺
① 原料选择与整理 选用经过卫生检验合格的新鲜猪前、后腿的瘦肉，去除皮、骨、脂肪和筋膜等，冲洗干净后切成0。5kg左右的肉块。
② 煮制 将大葱挽成结，姜拍碎，把肉块与葱、姜一起放入清水锅中煮制1h左右出锅摊凉，顺肉块的肌纤维切成长约5cm，宽高均1cm的肉条，然后加入食盐、白酒、五香粉、酱油1。
5kg，拌和均匀，放置30~60min使之入味。
③ 油炸 将植物油倒入锅内，使用量以能淹浸肉条为原则，将油加热到140℃左右，把已入味的肉条倒入锅内油炸，不停地翻动，等水响声过后，发出油炸干响声时，即用漏勺把肉条捞出锅，待热气散发后，将白糖、味精和余下的酱油搅拌均匀后倒入肉条中拌和均匀，晾凉。
取炸肉条后的熟植物油2kg，加入辣椒面拌成辣椒油，再依次把熟辣椒油、花椒面、芝麻油、芝麻面等放入凉后的肉条中，拌和均匀即为成品。
4。质量标准 产品呈红褐色，为条状，味麻辣，干且香。``,。
6、五香猪肉干要怎么做好吃？五香猪肉干要哪些材料？如何做五香猪肉干
五香猪肉干详细制作步骤1.选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。2.水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。3.煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。 4.沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。
7、家常麻辣肉干如何制作？
1、码味上浆，入料酒，盐，鸡精，味精，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀 2、撒上面包糠 3、净锅入油，入腌制好的肉条，翻炒均匀，炸至肉条变色，捞出备用 4、净锅入油，入姜米、蒜米、干辣椒条、辣椒面 5、入炸制后的肉条，抖锅滑散 6、入花椒油、鸡精 7、出锅装盘
8、麻辣肉干配方是怎样的？
以四川生产的麻辣猪肉干为例，每l00kg鲜肉所用辅料： 精盐3.5kg,酱油4.0kg，老姜0.5kg，复合香料0.2kg，白糖2.0kg,酒0.5kg，胡椒粉 0.2kg，味精0.1kg，辣椒粉1.5kg，花椒粉0.8kg,菜子油5.0kg。
四味山药膏的做法及