目录
1、湖北麻烘糕怎么做？2、湖北武汉青山麻烘糕的特点是什么？
3、湖北武汉青山麻烘糕的特点是什么？
4、云片糕有什么区？桃片糕,麻烘糕,云片糕有什么区别
5、麻烘糕是武汉特产吗如题目
6、麻烘糕是武汉特产吗如题目
7、蛋烘糕啊蛋烘糕啊〜哪里有呀哪里有呀＞＜？蛋烘糕啊蛋烘糕啊〜哪里有
8、武汉长江大桥附近哪里买青山麻烘糕？据说有个百年老店
1、湖北麻烘糕怎么做？
湖北麻烘糕1。 原料绵白糖5。 5千克，糕粉3。 5千克，熟黑芝麻1千克，糖桂花 200克，小磨麻油200克。2。 工艺流程制底面料—制心料—上盆—压糕—分条—烫盆—装箱—炖 糕—切片—烘烤—整理—冷却—包装—成品3。 制作方法(1) 制底面料：将一定的绵白糖过筛，除去杂物，倒在案板 上围成圈；再将配好的麻油和适量热水或过滤水倒人圈中搅拌， 并逐步拌入绵白糖搓擦均匀；然后放人木槽中静置待用。
这在工 艺上称为“胀糖”。一般在炖糕前一天要准备好，然后根据糕盆 的数量，取一定量胀好的糖放在案板上，按配方加人糕粉一起拌 和，使糖和糕粉充分搓擦均勻。物料的干湿程度视天气而定，当 手感绵软、柔和时即可过筛，这叫做“擦糕”。将过筛后的糖糕 粉分出少量作为糕坯的底面料。
(2) 制心料：把其余的糖糕粉加人早已拌和好的熟黑芝麻和 桂花之中，混合均匀，作为糕坯的心料。(3) 上盆、压糕：这时一次将底面料、心料、面料放人糖盆 中铺垫均匀，压紧。(4) 分条、烫盆、装箱：用刀将糕坯分切成条，然后把盆子 放人热水中稍烫，将糕坯倒出，再将其整齐地放入箱内。
(5) 炖糕：先分层筛上一些熟面粉盖住糕，存放1天，让其逐渐吸收糕坯水分，使糕坯组织紧密，这就叫“炖糕”。(1) 切片、烘烤：按需要切片，糕片长85毫米，宽25毫 米，厚2毫米。然后将其烘烤至香，每千克可制312〜328片。(2) 整理、冷却、包装：经过整理、冷却后，计量包装，即 为成品。
1。 产品特点本品为粉白色糕片，香甜细腻，松酥脆爽，中间芝麻、桂花 清楚均勻，无粗点。
2、 湖北武汉青山麻烘糕的特点是什么？
闻名长江中下游的传统糕点湖北青山麻烘糕，已有近百年的历史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特点，又有云片糕甜润易溶的风格。麻烘糕选料讲究，它采用应山县的糯米、咸宁市桂花、黄梅县的黑芝麻及上等绵白糖精制而成。吃起来具有麻仁、桂花的香味，又疏松、甜、脆、爽口。
3、湖北武汉青山麻烘糕的特点是什么？
闻名长江中下游的传统糕点湖北青山麻烘糕，已有近百年的历史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特点，又有云片糕甜润易溶的风格。麻烘糕选料讲究，它采用应山县的糯米、咸宁市桂花、黄梅县的黑芝麻及上等绵白糖精制而成。吃起来具有麻仁、桂花的香味，又疏松、甜、脆、爽口。
4、云片糕有什么区？桃片糕,麻烘糕,云片糕有什么区别
糕点品种繁多，分类角度不一。有按生产方式分为炉货、油货、蒸货等，也有按消费习惯称呼分为糕点、饼、酥等，商业经营上，一般按产品性能特点分类，大体上可分为蛋糕、糖皮、酥皮、甜酥、油炸品、干糕、蒸制品、糖制品八大类。
5、麻烘糕是武汉特产吗如题目
麻烘糕应该是武汉特产，早期的麻烘糕是大米做的加少许芝麻糖烘烤而成，我有个姨夫早年曾在武昌三层楼开过糕面辅．就做这种糕，现做现卖．
6、麻烘糕是武汉特产吗如题目
麻烘糕应该是武汉特产，早期的麻烘糕是大米做的加少许芝麻糖烘烤而成，我有个姨夫早年曾在武昌三层楼开过糕面辅．就做这种糕，现做现卖．
7、蛋烘糕啊蛋烘糕啊〜哪里有呀哪里有呀＞＜？蛋烘糕啊蛋烘糕啊〜哪里有
可莎蜜儿有
8、武汉长江大桥附近哪里买青山麻烘糕？据说有个百年老店
这个还是到了当地后，询问吧；一时也不好说
四味山药膏的做法及