目录
1、麻辣花生猪肝怎么做？2、麻辣猪肝的做法？
3、如何制作麻辣花生猪肝？
4、麻辣猪肝的制作方法是怎样的？
5、麻辣花生猪肝怎么做？
6、求家常菜麻辣鱼和炒猪肝的做法本人长大咯学点厨艺谢谢大家咯
7、上联麻辣村麻辣人麻辣事麻辣麻辣求下联
8、猪肝炒荸荠怎么样处理猪肝呢？
1、麻辣花生猪肝怎么做？
材料猪肝250克，花生仁50克调料盐3克，料酒、酱油、香油、花椒粒、姜、青蒜尾、干红椒各适量①猪肝洗净，切片，加盐、料酒、酱油腌渍；青蒜尾、干红椒均洗净，切段；姜洗净，切末。②油锅烧热，入干红椒段、花椒粒、姜末、花生仁炒香，再入猪肝片同炒至熟。③放入青蒜段炒片刻，调入香油炒匀即可。
2、 麻辣猪肝的做法？
原料…… 猪肝200克，炸花生米75克，花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、淀粉、料酒、酱油、醋、色拉油各适量。 做法…… 1将猪肝洗净，加入盐、料酒、淀粉略腌。 2将腌好的猪肝切成片。 3葱、姜、蒜分别切成片。 4干辣椒切节。 5将糖、味精、淀粉、料酒、酱油和水调成味汁 6炒锅注色拉油烧热，放入干辣椒节、花椒炸至黑紫色。 7放入猪肝片炒透，加葱片、姜片、蒜片炒香。 8倒入昧汁、醋烧开，加入炸花生米，略炒即成。
3、如何制作麻辣花生猪肝？
麻辣花生猪肝制作如下：猪肝250克，花生米50克盐3克，料酒、酱油、香油、花椒粒、姜、蒜苗、干红椒各适量猪肝洗净，切片，加盐、料酒、酱油腌渍；蒜苗、干红椒均洗净，切段；姜洗净，切末。2油锅烧热，入干红椒、花椒粒、姜末、花生米炒香，再入猪肝同炒至熟。③放入蒜苗炒片刻，调入香油炒匀即可。
4、麻辣猪肝的制作方法是怎样的？
麻辣猪肝的原材料有猪肝、炸花生米、混合油、花椒、干辣椒、盐、料酒、味精、酱油、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖各适量，高汤和醋少许。 制作方法是①肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油；②用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁；③烧热油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透放入两勺鸡汤，汁开后再炒一会儿，滴醋，并加入炸花生米即成。
5、麻辣花生猪肝怎么做？
原材料*猪肝250克，花生米50克 调味料，盐3克，料酒、酱油、香油、花椒粒、姜、 青蒜尾、干红椒各适量 制作方法； 1. 猪肝洗净，切片，加盐、料酒、酱油腌渍；青蒜 尾、干红椒均洗净，切段；姜洗净，切末。 2. 油锅烧热，入干红椒、花椒粒、姜末、花生米炒 香，再入猪肝同炒至熟。 3. 放入青蒜尾炒片刻，调入香油炒匀即可。
6、求家常菜麻辣鱼和炒猪肝的做法本人长大咯学点厨艺谢谢大家咯
原料:猪肝三两(超市小包装一包),青椒一只，二片姜，二瓣大蒜头
调料:酱油,盐，糖,味精,麻油,淀粉
准备:1、猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟
2、青椒去籽去蒂，洗净切大片待用
3、二片姜切丝，大蒜头二片切成长条
做法：1、锅上火加热，倒入油（比平时炒菜略多一些），油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出。
2、放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟。
第一种麻辣鱼的做法: 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第二种麻辣鱼的做法: 麻辣鱼可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。
接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。
第三种麻辣鱼的做法： 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！） 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些 上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~ 水开后，将火放小炖着就可以了！ 等水剩不多了，放盐，大火收汁即可。
第四种麻辣鱼的做法：
材料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒。
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用
4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
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8、猪肝炒荸荠怎么样处理猪肝呢？
猪肝炒荸荠怎么样处理猪肝呢？
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