目录
1、四川麻辣肉片怎么做？2、麻辣水煮肉片的做法··········？麻辣水煮肉片的做法···
3、麻辣肉片如何制作？
4、麻辣海狸鼠肉片怎么做出来？
5、麻辣肉片是怎样烹饪的？
6、四川麻辣肉片？四川麻辣肉片
7、麻辣牛肉片的制作方法是怎样的？
8、你知道水煮肉片怎么做？要麻辣
1、四川麻辣肉片怎么做？
原材料，猪痩肉250克，青菜适量 漘味料，盐3克，豆瓣酱15克，辣椒酱30克，味精3 克，花椒4克，酱油8克，蒜、姜各适量 制作方法* 1•猪痩肉洗净，切片；青菜洗净，入开水中烫熟， 摆好入盘中。 2_炒锅加油烧热，放入蒜、姜炒香，再入肉片，炒 至七成熟，加酱油着色，炒匀。 3•最后加豆瓣酱、辣椒酱、味精及花椒调味，起锅 盛在盘中青菜上即可。
2、 麻辣水煮肉片的做法··········？麻辣水煮肉片的做法···
就是先把煮熟的白菜叶子铺在碗底, 撒上两勺盐. 然后把用淀粉和蛋清泡好的牛肉放到刚才煮白菜的汤里继续煮. 肉一变色就涝出, 铺到白菜上.用辣椒面撒到肉上, 知道看不到肉和白菜为止, 然后顺次放花椒, 生切的红辣椒丝, 胡椒粉. 大火坐锅, 到入半斤食用油, 烧热. 到入碗中, 油的分量以漠过碗中菜为准. 如果舍不得用油, 就再到两勺煮肉的高汤凑数.最后再放两勺盐, 吃之前拌匀. 如果对你有帮助，请给有用，谢谢
3、麻辣肉片如何制作？
制作麻辣肉片的原材料有：猪里脊肉250克，青菜心100 克，鸡蛋清1个。调料：泡椒5克，酱油、白糖、味精、 熟芝麻、盐、花椒、姜末各2克，郫 县豆瓣酱10克，香油、淀粉各适量。制作方法：1.将猪肉洗净、沥水，切成薄片，盛 装碗内，加鸡蛋清、盐拌匀；青菜心 洗净；花椒捣碎。将酱油、白糖、味精、淀粉、姜末、少量清水调成芡汁待用。2.油烧至六成热，下菜心煸炒至断 生，加盐调味后盛盘。3.原锅洗净，倒油烧至七成热，下入 拌好的肉片划散，加入花椒、豆瓣酱， 翻炒至肉片上色时，倒入芡汁炒匀， 最后加人泡椒、熟芝麻，淋少许香油 炒匀，起锅盛放在菜心上即可。巧变化:猪肉可以改用鸡肉替代， 做成“麻辣鸡片”，口感也不错，还 可减少脂肪的摄入量。
4、麻辣海狸鼠肉片怎么做出来？
虽然这道菜需要的作料较多，做起来可能会给爱好做这 道菜的人带来一定的困难。但是，一旦做成了，其中的乐趣、 独特的感觉就只有做菜的人才能感受到了。此道菜色泽红 亮、香嫩可口，突出了麻、辣、烫、鲜、香的风味。1。主配料准备的海狸鼠肉应该稍多一些,200克左右，干细豆粉30 克，鸡蛋清2个，豌豆苗100克。
2。作料红油辣椒25克,熟猪油400克，豆瓣酱25克，酱油15克，白糖1克，熟芝麻末10克，精盐2克，味精1克，葱花15 克，水豆粉5克，花椒粉1克，鲜汤50克。3。做法先将海狸鼠肉切成薄片，用干细豆粉、精盐、鸡蛋清拌匀， 水豆粉、白糖、味精、酱油、鲜汤对成芡汁，把炒锅放好,火调到 最旺处，25克猪油放人其中，放豌豆苗、精盐，炒至断生，盛人 盘内。
之后将炒锅洗干净，猪油放入里面，烧至三成热放入肉 片，划散、把余油洋去后，加豆瓣酱炒香至肉呈红色，再倒人突 汁，放人辣椒油、葱花。等到芡汁被炒干，亮油起锅，八它盛放 到豌豆苗上，最后撒熟芝麻末和花椒粉就可以了。
5、麻辣肉片是怎样烹饪的？
采用猪瘦肉1块（250克）配料:冬笋1段M00克）鸡蛋1个葱 1棵姜 1块 调料：盐半茶匙淀粉半茶匙酱油1茶匙 味精1/3茶匙 料酒1茶匙 油3茶匙 辣豆瓣酱1汤匙。 ① 猪肉切片，放盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。记得曾犯过一个切肉的错误，炒出来的肉怎么都老。
后来老妈才告诉我，肉分横丝和直丝，仔细一看肉的肌理果真分得清直线。如果顺着直的切怎么炒都是老的。要找到直的方向横着切，等切完这份肉，如果一块块还算均匀，刀功基本上到了可以糊弄自己人的水平了。拌淀粉真是个好主意，会让肉很嫩，蘸上一点就够了，放多了一嘴的粉，像假冒伪劣。
很多人不太习惯放料酒，以为酒放到菜里挺没道理也没必要，其实料酒几乎是没有度数的，而且提味非常棒。不贵，买一瓶回家先少放点试试。② 葱切段，姜切片，辣豆瓣酱剁碎，冬笋去老皮切片。这一堆东西切完，不超过2分钟而且没伤着手，就能糊弄外人了，如果自信还不够，就把葱段再切成葱花，姜片再切成姜丝，豆瓣酱剁茸，怎么样？熟能生巧嘛。
③ 放葱、姜、酱油、料酒、味精、水淀粉加一点水调成汁。调汁是我们常用到的方法，因为这些调料如果一样一样放，就不容易拌开，所以先调在一起，留个融合的时间。调汁放调料的时候要考虑到吃饭人的口味，味重的就多放点盐、酱油，味淡的多放点葱姜。④ 炒锅大火热油，下豆瓣酱和肉片一起炒，出油时再下夢片炒勾，最后加调味汁，夢片炒软就熟了。
炒东西最好做到急火快炒，只有这样才能让食物熟而且最大限度保持营养成分。⑤ 四川风味，味重，又辣又鲜，很过瘾。
6、四川麻辣肉片？四川麻辣肉片
原材料，猪痩肉250克，青菜适量 漘味料，盐3克，豆瓣酱15克，辣椒酱30克，味精3 克，花椒4克，酱油8克，蒜、姜各适量 制作方法* 1•猪痩肉洗净，切片；青菜洗净，入开水中烫熟， 摆好入盘中。 2_炒锅加油烧热，放入蒜、姜炒香，再入肉片，炒 至七成熟，加酱油着色，炒匀。 3•最后加豆瓣酱、辣椒酱、味精及花椒调味，起锅 盛在盘中青菜上即可。
7、麻辣牛肉片的制作方法是怎样的？
麻辣牛肉片材料牛腱400克，葱白10克，姜片30克，八角4粒， 花椒1茶匙，葱花适量，香菜碎、辣椒碎各少许13调料辣椒片适量，香油、醋各1/2茶匙，辣椒油、酱油各1茶匙，辣豆瓣酱、糖各1茶匙做法牛腱放入沸水中，以小火汆烫约10分钟后， 捞出备用。煮一锅水，放入葱白、姜片、花椒、八角烧 开，放入牛腱，以小火煮约90分钟，取出放 凉后，切成0.2厘米的薄片。取一碗，放入牛腱片，加入所有调料拌匀， 再加入葱花拌匀，静置约30分钟入味后盛 盘，再加入香菜碎、辣椒碎拌匀即可。
8、你知道水煮肉片怎么做？要麻辣
给你推荐一个做法，看看吧 材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法： 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!
四味山药膏的做法及