目录
1、麻辣冬笋怎么做？2、麻辣羊腰拼冬笋的原料有哪些？
3、麻辣羊腰拼冬笋的制作方法是什么？
4、冬笋长什么样
5、冬笋如何去涩
6、冬笋苦怎么办
7、哪里要买冬笋
8、冬笋营养价值有哪些？
1、麻辣冬笋怎么做？
麻辣冬笋1. 原料鲜冬笋5千克，精盐300克，辣椒粉150克，白酒10克， 花椒粉、蒜蓉和姜丝各100克，味精少许。2. 制作方法(1) 去皮、焯水：将鲜冬笋去掉外壳，放人开水锅中焯透， 捞出晾凉，沥干水。(2) 盐渍、切条：将笋放人一干净坛内，每码一层笋后撒一 层盐，用手压实，进行盐溃，10天后捞出切成条。(1) 拌料腌渍：将辣椒粉、白酒、花椒粉、蒜蓉、姜丝和味 精同放一盆内拌勻，再加冬笋条，搅拌均匀后装入坛内，膨溃2 天后即可食用。1. 制品特点本品麻辣鲜香，味美适口。
2、 麻辣羊腰拼冬笋的原料有哪些？
原料:新鲜羊腰6个，冬笋50克。调料:酱油、味精、麻 辣花椒油（如没有也可放辣椒和花椒粉）、精盐、大料、菜 油、葱段、姜片等。
3、麻辣羊腰拼冬笋的制作方法是什么？
把羊腰从中间片开，撕去油及输尿管等腰筋，改成 花刀,深度达80%，切成长方形片，厚度0.5厘米左右。冬 齊切成薄片、并先干炒熟后放在盘中备用。锅内放菜油，炸葱、姜、花椒、大料，再投人主料，炸 脆嫩，再放人冬笋，出锅前放人味精，配麻辣花椒油，颠翻 出锅，装盘即成。用同样的调料制作，可炒麻辣羊心拼冬笋菜肴。
4、冬笋长什么样
冬笋长在在土里， 随着冬笋的成长， 泥土表面会被其撑破， 俗称笋炮，是采挖冬笋的一个重要信息！其尾部未曾出土，或者出土成绿色但身部未出土的， 都是冬笋， 冬笋的外部呈蛋黄色 ， 外壳是橘黄色，其肉呈白色且无扯节，根较少， 一般在春节过后，冬笋就变成春笋， 春笋壳为棕色，且壳毛多，肉扯节！出土至少2公分！凡是在春节前的笋均为冬笋， 春节后的均为春笋！
5、冬笋如何去涩
我刚刚问了我婆婆，她说：多煮一下或者在油锅里多煸一下就可以去掉涩味。供你参考。
6、冬笋苦怎么办
先放开水里稍微煮一下，再放凉水里凉三四个小时，最后再煮就不苦了，夏天注意不要放太久，会变质
7、哪里要买冬笋
你可以到浙江，上海等地卖冬笋。直接把冬笋拉到那边蔬菜批发市场就可以了
8、冬笋营养价值有哪些？
含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。
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