目录
1、麻辣黄鳝做法是什么？2、麻辣黄鳝的做法
3、麻辣黄鳝好吃吗,怎样做同上
4、黄鳝怎么做也？黄鳝怎么做？
5、野生黄鳝哪里多
6、有特大黄鳝和转基因黄鳝吗？
7、怎么钓黄鳝啊？
8、黄鳝的作用黄鳝有什么作用?
1、麻辣黄鳝做法是什么？
麻辣黄鳝做法是什么？
2、 麻辣黄鳝的做法
菜系：四川菜 原料：大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等 制作： 1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。 2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。 特点：麻辣可口，鲜香逼人。
3、麻辣黄鳝好吃吗,怎样做同上
麻辣黄鳝 配料: 大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等 特色： 麻辣可口，鲜香逼人。 操作: 1、先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。 2、开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。 营养价值: 鳝鱼 - 南方人都爱吃鳝鱼，不仅因为它肉嫩，而且它的营养价值很高。 所属菜系: 川菜
4、黄鳝怎么做也？黄鳝怎么做？
炒黄鳝丝 特色：此菜质嫩滑，味鲜清香，别具风味。 用料：黄鳝300克，莴苣笋（净）200克、韭黄100克、水发香菇25克、陈皮5克、米粉丝25克、叉烧丝25克。 调料：生姜丝2茶匙，精盐3茶匙，酱油、绍酒、湿淀粉各0。5汤匙，胡椒粉、芝麻油各1茶匙，烹调油500克。
制作： 1、将活黄鳝用盆盛好，放入适量的食精盐渍10分钟，使黄鳝自行脱出潺胶，然后盆内加入煮沸的水，随即加盖，将黄鳝泡烫死，用清水洗净潺胶，剖腹去肠脏污物和头尾等。 2、将洗净的黄鳝放入沸水锅中煮熟，捞入冷水浸凉后拆成丝（如部分撕不出可用刀切）。
3、春笋洗净切成中丝加精盐渍片刻后在沸水锅中焯过，捞出沥去水 分。 米粉丝用温油浸炸熟装在盘周。 4、碗内放入酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 5、炒锅放旺火上烧热，加入烹调油，烧至七成热时放入姜丝，随即放入笋丝爆透，加入鳝丝，烹绍酒，调入芡汁，翻炒均匀后加适量熟油和芝麻油，出锅装入围好。
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5、野生黄鳝哪里多
在中国南方，一些长年有水(不算太深，几十厘米就好)，有污泥的水沟 小溪 小河 稻田里都很多。尤其是长年有水的稻田里，特别多
6、有特大黄鳝和转基因黄鳝吗？
有些不法商贩在部分不明真相的非专业报刊上刊登出售“特大 鱔种”和“转基因鳝种”等非法广告，欺骗性相当大。“转基因黄 鳝”是美国圣•约翰大学基因研究所的科学家将鳗鲡的基因与黄鳝 的基因进行组合培育出的基因产品，目前在美国尚未投放市场，在 我国更没有这种基因产品上市。“特大黄鳝”是不法商贩将热带黄 鳝本地化，给我国黄鳝无中生有的冠名，从中牟取暴利。引种者千 万不能轻信这些广告宣传。
7、怎么钓黄鳝啊？
要过了端午才好钓，要很热的天，用自行车钢丝弯一个小钩，插进石头缝里
8、黄鳝的作用黄鳝有什么作用?
鸡、鱼、面、蛋不如火烧黄鳝。
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17。2-18。8克，脂肪0。
9-1。2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1。6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。
黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
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