目录
1、绿茶慕斯的做法?2、绿茶慕斯蛋糕怎么做呢?
3、慕斯蛋糕的慕斯是怎么做的
4、慕斯床垫怎么样?慕斯床垫怎么样,慕斯床垫好吗?
5、如何自制慕斯榴莲慕斯?
6、慕斯是怎么做的?慕斯有几种?我想学习做慕斯呢?有没快速学习的办法
7、朱古力慕斯/芒果慕斯/芝士慕斯那一个會比較好吃?
8、栗子慕司能和柠檬绿茶一起食用吗
1、绿茶慕斯的做法?
先准备这些材料: 绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、细砂糖20克。 做法如下 1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片 2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀 3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀 4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时 5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰 6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可
2、 绿茶慕斯蛋糕怎么做呢?
配方:牛奶80克,绿茶粉5克,蛋黄28克,糖38克,吉利丁5克,淡奶油100克(打发),炼奶75克,红豆75克,新鲜水果、透明果胶、巧克力配件各适量,绿茶蛋糕体1个。 制作指导:做好的慕斯在冰箱冷冻至少要1小时左右,要冷藏4小时后才能脱模。
制作时间:约85分钟 [做法】①将蛋黄、糖、绿茶粉、牛奶放入盘中拌勻,再隔热水,快速搅拌煮至浓稠。②将用冰水泡好的吉利丁片加入步骤①中拌至溶化。③将炼奶加入步骤2中拌勻,再隔冰水降温至38℃。④将步骤③分次加入打发的淡奶油中拌勻。⑤将熟蜜红豆加入步骤④中拌匀,即成慕斯馅料。
⑥用20厘米慕斯圈印一片巧克力蛋糕片待用。⑦用保鲜膜将慕斯圈底包好,放入蛋糕片。⑧將步骤⑤的慕斯馅倒入步骤⑦的模具中抹平,放入冰箱冷冻凝固。⑨3克绿茶粉与少许水调匀成绿茶酱,在冻好慕斯表面抹好透明果胶,再抹上绿茶酱。⑩用火枪加热模具侧边脱模。
⑪在慕斯蛋糕表面摆上各种新鲜水果及巧克力配件。⑫最后扫上透明果胶即可。 。
3、慕斯蛋糕的慕斯是怎么做的
草莓慕斯蛋糕
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。 做法: 1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用; 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度; 草莓慕斯蛋糕制作过程(11张) 3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅; 4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合; 5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。
点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料,口感自然不同寻常,并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂,即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
(酸奶)慕斯蛋糕
制作方法: 酸奶慕丝蛋糕
1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内,用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。
2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶,以高速搅拌约5分钟。 3. 加入适量的馅料后,用手搓拌,直至均匀。 4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5. 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状),约2小时左右。 ●附注: ●产品是慕斯(mousse)类,能与鲜奶油(fresh cream)、牛奶 或酸牛奶(yoghurt)配合使用,具有良好的“切割性”。
巧克力慕斯
●调配时建议加入的全色香精为:草莓、甜橙、柠檬等水果类。 ●成品建议存放在2-4℃环境中。
经典慕斯蛋糕
配料: 水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
制作方法: 一、巧克力慕斯部分 1、白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。 2、把细糖加入80g的水中,煮至115℃左右。 抹茶芝士慕斯蛋糕
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。 4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
5、加入融化好的巧克力。 6、最后再加入打发好的鲜奶油,君度酒即可入模。 7、冷冻后,脱模淋上甘拿休,装饰即可。 二、甘拿休部分 1、巧克力隔水融化,继续加入三花淡奶、白油拌匀。 2、再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。
巧克力树莓慕斯蛋糕
蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄4个,细砂糖45g,蛋白4个,细砂糖45g,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。
巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油20g,可可粉5g,巧克力45g,黄油30g,鲜奶油60g,细砂糖10g。
树莓慕斯材料:冷冻树莓75g,细砂糖20g,吉利丁1片,动物性鲜奶油75g,细砂糖15g。 装饰:新鲜无花果,新鲜树莓,绑带,插排。 做法 1)蛋糕围边及蛋糕片:分离蛋黄蛋白,蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀,粘稠,发浅黄,备用。
2)蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。 3)将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀;然后一边筛入低筋面粉,一边将面粉与蛋糊混合,直到混合均匀,完全看不到干粉。 4)使用直径1cm圆形裱花嘴,将面糊装入裱花带中,在铺有不沾布的烤盘中,竖着一条条的挤出蛋糕围边。
挤好后在表面筛上2层糖粉,马上放入预热好的200度烤箱烘烤,约10-15分钟。 5)接着仍使用刚才的裱糊袋,在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片,直径至少要与模具的直径相当,或比模具的直径略大,时间温度同上。 6)烤好后,围边的底边切齐,1条不够围住模具内部,就要准备2条。
7)制作巧克力慕斯:牛奶、鲜奶油放在锅中同煮。 8)煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀,然后放在火上再次煮沸。 9)将煮沸的可可牛奶溶液,倒入切碎的巧克力中。 10)利用可可牛奶溶液的热度,将巧克力融化,拌匀。 11)加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。
12)鲜奶油 20g细砂糖打至7分发。 13)接着将鲜奶油加入步骤11中。 14)彻底搅拌均匀,这样巧克力慕斯就做好了。 15)制作树莓慕斯:冷冻树莓解冻,将树莓和它解冻融化的汤汁,一起捣碎,并加入30g细砂糖拌匀。 16)取少部分树莓浆加热,与泡软的吉利丁混合均匀。
17)再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。 18)鲜奶油 20g细砂糖打到7分发。 19)鲜奶油与树莓浆混合均匀,这样树莓慕斯就做好了。 20)将慕斯圈用锡纸包住底部,将准备好的慕斯围边围在模具内壁上,然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。
21)倒入巧克力慕斯约1半的位置。 22)再铺入一片蛋糕片。 23)倒入树莓慕斯约9分满。 24)冷藏3-5个小时至凝固后,再来做装饰;切块食用。
香草草莓慕斯蛋糕
原料: 2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量 制作: 1、将200克草莓对切放入锅中,加2大匙水,开小火煮,等到出水放入糖。
一直煮到草莓已经完全变软,像草莓酱一样就可以了。 2、将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌,一直到吉利丁片完全溶化,放在一边放凉。 3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部,适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。 4、将250克鲜奶油打发(只需打到湿性发泡),加入放凉的草莓酱,拌匀。
倒入一半到慕斯圈里,再放上一片蛋糕片,接着倒入剩下的奶油,上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。 5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。[1]。
4、慕斯床垫怎么样?慕斯床垫怎么样,慕斯床垫好吗?
慕斯床垫发展历程 成立于2004年慕思床垫有限公司,其一开始的定位就是做一个为全球健康睡眠资源整合者,专业致力于人体健康睡眠研究,从事整套健康睡眠系统的研发、生产及营销。 慕斯床垫设计理念 慕斯床垫公司聘请法国设计师Moris作为首席设计师,设计理念源自欧洲,致力于将人体工程学和环境优化科学融入到慕斯床垫的设计中;作为中国本土知名床垫品牌,慕思床垫植根中国,放眼全球,打造了中国软床行业优秀的国际化品牌!慕斯床垫现旗下拥有超过800家专卖店以及五大自有品牌包括“慕思歌蒂娅、慕思凯奇、慕思0769、慕思3D、慕思V6”。
慕斯床垫品牌宗旨 慕斯床垫为了让每一个甜美睡眠的追求者都能获得舒适健康的睡眠,率先创建了一套睡眠诊断系统,通过这个数字化系统,慕思床垫就可以根据每一位顾客的体型结构和身体重力分布情况,为其设计出最合适的床垫。同时,在慕思床垫的高端床品中采用了大量的国外最新睡眠科技技术,从而使消费者在睡眠中有一个最完美的感受。
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5、如何自制慕斯榴莲慕斯?
1。将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油,将蛋黄打散。 2。蛋黄加入10克白糖搅拌均匀,蛋黄中加入牛奶拌匀,蛋黄中加入玉米油拌匀,在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。 3。将蛋清打至粗泡,加入10克糖,继续打至细腻泡沫时再加入10克糖,打至湿性发泡时再加入10克糖,终打至干性发泡。
烤箱预热150度。 4。在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀,将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。 5。将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤55分钟,将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。 6。将蛋糕切成适量薄厚的片(需要两片),将边缘剪去一圈,使其直径小于模具约两厘米。
7。吉利丁片放入冷水中泡软,将榴莲肉放入搅拌机打成泥,将吉利丁片捞出控水后放入牛奶中,小火加热至吉利丁片融化。 8。将榴莲泥倒入牛奶中搅拌均匀,淡奶油加糖打至7分发。(出现纹路即可) 9。将榴莲牛奶倒入淡奶油中,将榴莲和淡奶油搅拌均匀,制成慕斯液,取一片蛋糕片放入模具底部。
10。倒入一半慕斯液盖住蛋糕片,放入另一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯液,磕掉气泡,放入冰箱冷藏至慕斯液凝固即可食用。
6、慕斯是怎么做的?慕斯有几种?我想学习做慕斯呢?有没快速学习的办法
慕斯是怎么做的?慕斯有几种? 我想学习做慕斯呢?有没快速学习的办法
7、朱古力慕斯/芒果慕斯/芝士慕斯那一个會比較好吃?
/芒果慕斯好吃
8、栗子慕司能和柠檬绿茶一起食用吗
可以的