目录
1、什么是打卤蛋2、怎么煮卤蛋?
3、周杰伦为什么叫卤蛋
4、哪里有卖卤蛋的?哪里有卖卤蛋的,求卤蛋啊!
5、卤蛋为什么那么好吃?
6、茶叶蛋就是卤蛋吗?<br/>卤蛋吃多了对身体好吗?
7、烤卤蛋学习要多少钱?-烤卤蛋哪里学要多少钱?-烤卤蛋培训班-烤卤?
8、糟卤蛋和酱卤蛋哪个好吃
1、什么是打卤蛋
一种食品,做法如下
打卤蛋
[材料]排骨1000克、鸡蛋10个、板鸭香料少许
[调料]葱、姜、蒜、色拉油、酱油、白糖、细盐、黄酒、鸡精少许
[做法]
1、鸡蛋煮熟,去壳;
2、另取生鸡蛋一只,去蛋黄,用蛋清涂滚煮熟的鸡蛋。
3、油锅置火,烧热,油炸至鸡蛋表皮焦黄。
4、排骨洗净,沥干,入油锅炸至半分熟(2分钟)即可捞出。
5、将炸好的鸡蛋和排骨放入煮锅,加入大约一水瓶左右的冷水,放入葱、姜、蒜、酱油、白糖、细盐、黄酒,及香料包。
6、大火烧开后,改文火炖至2个小时左右,即可出锅。
[注意事项]
鸡蛋煮熟捞出之后过一次冷水比较容易去壳。
香料包可依据个人口味适当放入。
在下调的香料包里一般有:八角、桂皮、三奈、桔梗、香叶、花椒、干红辣椒、干柠檬、芥菜子、肉豆蔻、罂粟子等。
2、 怎么煮卤蛋?
卤蛋
把鸡蛋煮熟,捞出放入冷水的微波炉盒里,左右晃上一会,这样就好剥皮.剥好皮放入酱油,炖肉的料包(超市有卖),接上凉水,小火煮二十分钟,再放把鸡蛋放一边,让它凉透.后乘出放冰箱,(酱油千万不要倒掉)第二天再煮,如口味感得淡,也可以再加酱油.(第一天煮好的,也可以吃,但口味像茶叶蛋),要让它更进味,所以还要煮.就是这么做的.
3、周杰伦为什么叫卤蛋
《不能说的秘密》里面有一段剧情:
路小雨问他:“诶,你昨天为什么斗琴啊?”
叶湘伦不愿告诉她是为了赢得琴谱《The Swan》(天鹅)送给小雨,于是用筷子叉一个卤蛋说:“哦,就为了这颗卤蛋。”
不知道跟这个有没有关系。
4、哪里有卖卤蛋的?哪里有卖卤蛋的,求卤蛋啊!
华人超市[汗]大华九九之类的
5、卤蛋为什么那么好吃?
因为有营养,煮的入了味儿,或者是你很爱吃
6、茶叶蛋就是卤蛋吗?<br/>卤蛋吃多了对身体好吗?
不是。
卤蛋是将蛋在卤水里煮,茶叶蛋是在卤汁中放点茶叶,这样蛋卤出来就带有茶香味
其实茶叶蛋一天一个应该没问题吧
不过蛋吃多了可能会不消化,而且摄入蛋白质太多对身体不好
7、烤卤蛋学习要多少钱?-烤卤蛋哪里学要多少钱?-烤卤蛋培训班-烤卤?
8、糟卤蛋和酱卤蛋哪个好吃
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
其实也主要要看你的口味了,有的人会觉得卤的好吃,比如我,有的觉得酱的好吃。
有些做法你可以参考:
糟卤蛋
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
做法
1。
先把鸡蛋煮熟,去壳。这个看似最简单家庭主妇必须会的工作,
我是折腾了好多年,每次都把鸡蛋壳剥得七零八落地破相。
直至学到窍门才总算让我家的白煮蛋每次都完美地闪亮登场了。
秘诀就是:
冷水没过鸡蛋,开大火烧到水开,马上转中小火续煮2分钟後立刻关火,焖8到10分钟。
倒去热水,敲破蛋壳,用冷水(地区水质不好的请用冷开水)浸泡至水温,剥壳。鸡蛋没有一个不是光光滑滑漂漂亮亮哒~~~
2。
把糟卤汤汁材料中的鸡汤先煮开,加入鱼露,再烧滚,倒入黄酒就关火
3。
等鸡蛋和糟卤汤汁都凉透後,把去壳鸡蛋加入卤水中,浸泡半天至10个小时即可捞出。切件上碟。