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咸蛋黄茄子,咸蛋黄裹茄子怎么做

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-21 20:23:09 来源:惊鸿信息网 浏览次数:306
关于咸蛋黄茄子,咸蛋黄裹茄子怎么做内容

目录

1、咸蛋黄裹茄子怎么做
2、咸蛋黄焗茄子是粤菜吗
3、怎么做盐蛋黄炒茄子这道菜?
4、咸鸭蛋茄子怎么烧
5、咸蛋王茄子怎么做好吃
6、蒜蓉咸蛋黄蒸茄子怎么做
7、茄子里面是蛋黄是什么水果
8、咸鸭蛋炒茄子怎么做 ?说得详细一些。
9、咸鸭蛋可以拌茄子吗?

 

1、咸蛋黄裹茄子怎么做


菜谱名称:咸蛋黄烧茄子 所属菜系:湘菜 制作手法:烧 菜品口味:咸鲜 菜品类型:热菜 制作方法:原料 咸鸭蛋黄50克,茄子400克,蒜末25克,葱末、姜末各15克,精盐3克,味精1.5克,白糖、醋各2克,湿淀粉8克,汤50克,香油10克,油750克。 制作 1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮,切成条。 2、锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺。 3、锅内放油50克,下入葱、姜、蒜炝香,倒入咸蛋黄炒散,下入茄条,加汤、精盐、白糖、醋炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。 特点 软嫩酥香,味道鲜美。 操作提示 炸茄条时要掌握好火候、油温。

2、 咸蛋黄焗茄子是粤菜吗


从【咸蛋黄焗茄子】的菜肴名称分析,应是粤菜。因为烹调法之一的【焗】,是广东人的说法。广东以外的地区或普通话都把【焗】称为【烤】。
 

3、怎么做盐蛋黄炒茄子这道菜?


咸蛋黄炒茄子的做法如下:

做法:

1.茄子去皮切成4厘米长,1厘米见方的条。

2.咸蛋黄用刀压扁,改成1厘米见方的块。

3.尖椒切圈;大蒜子切末;葱切段。

4.锅置旺火上,入油烧至六成热。

5.下入茄子炸至金黄色,倒入漏勺沥油。

6.另取部分植物油将盐蛋黄略炸捞出。

7.锅内留底油,下蒜末、尖椒圈、茄子、盐蛋黄略炒。

8.再加入鲜汤、盐、味精略烧,放葱段,勾薄芡,淋香油出锅装盘即成。


 

4、咸鸭蛋茄子怎么烧


咸鸭蛋茄子怎么烧介绍方法如下:
1:煮熟的咸鸭蛋去皮放入碗中,使劲捣碎,越碎越好。茄子去皮切成细条200g,然后用手使劲抓一下,争取把茄子抓蔫。
2.锅中放油,要比平时炒菜多些,把捣碎的咸鸭蛋放进去炒香,然后放入茄条,使劲炒直至茄子熟透。
3.出锅前放入鸡精调味,由于咸蛋的盐味已经够了,就不用放盐了。尝一口茄子外面包着沙沙的咸蛋很香哦。
 

5、咸蛋王茄子怎么做好吃


咸蛋黄烧茄子的做法

1.茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉(这道菜的茄子不能泡水,要直接炸)

2.锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻,我不喜欢炸东西,平时炸东西都用少量的油,用深底的小锅就可以省油一些)

3.咸蛋黄切碎碎(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)

4.锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用

5.锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香

6.再放入事先炒好的蛋黄

7.放入炸过的茄条

8.加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成


 

6、蒜蓉咸蛋黄蒸茄子怎么做


食材

  • 主料

  • 茄子

    3个

  • 五花肉

    200g

  • 青椒

    50g

  • 咸蛋黄

    3个

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.准备好所有的材料,茄子洗干净,泡水十分钟左右

  • 2.把茄子去皮

  • 3.切成十厘米左右的长条

  • 4.蛋黄捣碎备用

  • 5.切好的茄子摆盘,把蛋黄铺在上面

  • 6.蒜和青椒都切碎备用

  • 7.肉洗干净后剁成肉末

  • 8.热油,把蒜和青椒都倒入,加少许盐爆香

  • 9.把肉末倒入,加适量酱油一起炒香

  • 10.炒好的肉末铺在茄子上,隔水蒸大约6-8分钟左右,浇上香油即可食用


 

7、茄子里面是蛋黄是什么水果


估计是牛油果吧
 

8、咸鸭蛋炒茄子怎么做 ?说得详细一些。


是否问盐蛋黄炒茄子啊
1、先将盐蛋黄取出蒸熟(大约需20~30分钟),冷却后压成粉末状
2、将茄子切成条形在油中过成6分熟(像红烧茄子前面的工艺)
3、将盐蛋黄大蒜末等调料一起倒入锅中炒香
4、将茄子倒入锅中微炒即可(如果盐味不够可以加点生抽,因为盐蛋黄有盐味的可注意别搞太咸了,呵呵),起锅时也可以放点切好的葱段既美观又香
 

9、咸鸭蛋可以拌茄子吗?


可以

关键词: 咸蛋 茄子

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