目录
1、两香问政山笋是怎样的一道名菜？2、笋香猪心如何制作？
3、笋香豆腐鲫鱼的做法？
4、香笋牛肉丝怎么做？
5、香燕青笋是怎么做的？
6、香笋牛肉丝怎么做？
7、鱼香笋夹怎么做？
8、榨菜笋香饭团是如何制作的？
1、两香问政山笋是怎样的一道名菜？
徽州山区的传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍，而问政山笋在所有的笋中味最为鲜嫩， 但不够香，加上香肠、香菇等增香，就弥补了不足。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香 肠、香菇，待熟后去骨装盘即成两香问政山笋。笋经烧焖有入味透、质脆嫩的特点，混合香肠、香 菇的香味，是黄山春季一道美味时令菜。
2、 笋香猪心如何制作？
笋香猪心如何制作？
3、笋香豆腐鲫鱼的做法？
原料：鲫鱼500克，油豆腐200克，油菜心、冬笋各50克，鸡肉、火腿各25克，料酒、水淀粉、盐、味精、鸡汤、色拉油各适量。 做法： 1鲫鱼宰杀洗净。 2油豆腐切丁。 3鸡肉、火腿切片。 4冬笋去硬壳，洗净，切片；油菜心择洗干净。 5炒锅注色拉油烧热，下入鲫鱼煎黄。 6加入料酒、鸡汤、盐。 7放入油豆腐丁，中火煮至汤呈乳白色。 8放入鸡肉片、火腿片、油菜心、冬笋片略煮。 9撒味精，用水淀粉勾芡即成。
4、香笋牛肉丝怎么做？
材料 牛肉300克，笋干、熟芝麻、红椒各适量 调味料 酱油4克，料酒、红油、盐、糖各适量 做法 1.牛肉洗净切丝，用酱油和料酒腌溃片刻；笋干洗净泡发；红椒洗净切丝。 2.油锅烧热，下牛肉炒至变色，盛出；另起油锅，下笋干，调入红油和糖炒至断生。 3.牛肉回锅，加红椒和芝麻炒熟，加盐调味。
5、香燕青笋是怎么做的？
香燕青笋它的原料有莴笋1根，香菇8朵。 调料=葱姜末、水淀粉、盐各适量。 然后1.香菇温水泡发后切小块，莴笋 去皮切片。2.锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒 入香菇片翻炒，再倒入一些泡香菇的水。3.等 香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒，最后加盐、 少量水淀粉，炒匀即可。
6、香笋牛肉丝怎么做？
丨材料 ingredient| 牛肉300克，笋干100克 I 调味料 seasoning | 酱油、料酒、红油、红椒、盐、糖各适量 |做法recipe丨 牛肉洗净切丝，用酱油和料酒腌溃片刻；笋 干洗净泡发；红椒洗净切丝。 油烧热，下牛肉炒至变色，盛出备用；另起 锅注油，下笋干，调红油和糖炒至断生。 将牛肉倒回锅中，加上红椒丝同炒至熟，最 后加盐调味即可。
7、鱼香笋夹怎么做？
【原材料】鲜笋150克，肉末200克 【调味料】脆浆粉、盐、陈醋、水淀粉各适量 【做法】①鲜笋洗净切连夹片，肉末加盐拌匀，用笋片夹肉馅，醋加水淀粉调成汁；脆装粉调成浆状。②将笋夹放入脆浆内裹一层，入锅中炸至皮脆馅熟后捞起。③姜末入油锅炒香，倒入对好的汁，放入笋夹略滑即成。
8、榨菜笋香饭团是如何制作的？
榨菜笋香饭团的原材料有榨菜60克，熟笋120克，猪绞肉50克，红辣椒丁1根，蒜2瓣，米饭适量，海苔适量，色拉油适量。做法是榨菜、熟笋切小丁，放入沸水中汆烫约1分钟后捞起沥干；蒜切末，备用。热锅，加入适量色拉油，炒香蒜末，放入猪绞肉炒散，续加入榨菜丁与熟笋丁拌炒均并加入红辣椒丁拌匀配色，即成肉馅。将米饭与炒好的肉馅一起拌匀，再取适量捏紧成饭团，可依喜好分别包成数个饭团或再裹上海苔即可。
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