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辣油里脊丝的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-19 14:04:57 来源:惊鸿信息网 浏览次数:288
关于辣油里脊丝 辣油 里脊的做法及知识大全介绍

目录

1、青椒里脊丝怎么做?
2、苹果里脊丝的做法是怎样的?
3、苹果里脊丝的做法是怎样的?
4、炒里脊丝如何制作?
5、炒里脊丝怎么做?
6、葱爆里脊丝怎么做?
7、冬笋里脊丝怎么做?
8、滑炒里脊丝怎么做?

 

1、青椒里脊丝怎么做?


青椒里脊丝怎么做?

2、 苹果里脊丝的做法是怎样的?


苹果里脊丝的原材料有苹果半个,里脊肉35克,香菜10克,柠檬1个,橄榄油1茶匙。 调味料有太白粉少许、盐1/4茶匙。 做法是先将苹果洗净切丝,用柠檬水浸泡捞起备用。里脊肉切丝后加太白粉、盐拌匀,用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥干,然后将所有材料加橄榄油和调味料拌匀后即可。
 

3、苹果里脊丝的做法是怎样的?


苹果里脊丝的原材料有苹果半个,里脊肉35克,香菜10克,柠檬1个,橄榄油1茶匙。 调味料有太白粉少许、盐1/4茶匙。 做法是先将苹果洗净切丝,用柠檬水浸泡捞起备用。里脊肉切丝后加太白粉、盐拌匀,用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥干,然后将所有材料加橄榄油和调味料拌匀后即可。
 

4、炒里脊丝如何制作?


炒里脊丝的制作方法如下:  1.将猪里脊肉片成大薄片,再顺着肉的纹理切成细丝。放入碗内,加精盐、蛋清、湿淀粉抓匀。青蒜洗净,切成3.3厘米长的段,蒲菜、玉兰片均切成同样长的细丝,用沸水氽过。  2.炒勺放在中火上,倒入熟猪油,烧至五成热时,将上好浆的里脊丝下入油内,用铁筷子迅速打散,滑至变白九成熟时倒入漏勺。勺肉留油少许,放葱、姜末,煸出香味,放入蒲菜、玉兰片、里脊丝、青蒜苗、清汤、精盐、料酒炒匀,沸起后,放入味精,盛汤盘内即可。
 

5、炒里脊丝怎么做?


【原料】    猪里脊丝250克。 熟笋丝25克。味精2克、绍酒10克,葱段05克、精盐2.5克、姜0.5克、湿淀粉25克、蛋清1个(重约25克)、熟猪油500克(实耗油75克)、白汤25克。    【制作过程】    肉丝用蛋清。精盐1.5克、湿淀粉20克上浆拌匀。炒锅置中上下油烧至三成热(约66℃)时,把里脊丝入锅中划开,呈白玉色时倒入漏勺沥油。锅内留底油15克,放葱姜煸至出香味,再将笋丝入锅,加入绍酒、白酒、味精和精盐1克,用湿淀粉5克勾芡,放入里脊丝炒匀,淋上猪油15克出锅即成
 

6、葱爆里脊丝怎么做?


做葱爆里脊丝关键是掌握火候 火要旺 油要热 火候拿捏要准 差一点 口味都会差之天地 当然备菜的质量和刀工也是不可忽视的 祝你成功
 

7、冬笋里脊丝怎么做?


冬笋200克,里脊肉100克,红椒适量调料盐3克,味精2克,醋8克,生抽10克,葱少许①冬笋洗净,切丝;里脊肉洗净,切丝;红椒洗净,切丝;葱洗净,切段。②锅内注油烧热,下肉丝翻炒至快熟时,放入冬笋、红椒、葱段一起翻炒。③熟后,加入盐、醋、生抽、味精调味,起锅装盘即可。
 

8、滑炒里脊丝怎么做?


材料猪里脊肉500克,木耳20克,榨菜丝10克调料盐3克,味精2克,生抽15克,醋8克,料酒10克,葱适量①里脊肉洗净,切丝,用盐、料酒腌渍后备用;木耳洗净,切丝;葱洗净,切段;榨菜丝稍微冲洗一下,去掉咸味。②炒锅加植物油烧热,放入腌好的肉丝炒至发白后,再加入木耳丝、榨菜丝、盐、生抽、料酒、醋翻炒,加清水,煮至沸时加入味精,起锅装盘,撒上葱段即可。

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