目录
1、金枪鱼/吞拿鱼/三文鱼有什么区别?2、这是金枪鱼与鰹鱼的区别
3、为啥金枪鱼要叫金枪鱼?明明一点都不像金枪.
4、金枪鱼和马鲛鱼的有什么区别
5、吃金枪鱼有什么好处
6、金枪鱼分为哪几类？
7、吞拿鱼和金枪鱼是同一种鱼吗？
8、“鲔鱼”怎么读？
9、金枪鱼好吃吗？
1、金枪鱼/吞拿鱼/三文鱼有什么区别?
1、三文鱼与金枪鱼是不同的品种，而吞拿鱼则就是金枪鱼，是别称。
2、金枪鱼和三文鱼的区别是很大的，金枪鱼是属于海水鱼，而且目前是没有人对它进行养殖;三文鱼是一种淡水鱼，它的营养价值是没有金枪鱼高的，现在我们对于三文鱼的养殖面积是比较大的，这种鱼类是比较容易养的，而且在生活中它的食用量是比较多的，主要就是这种三文鱼的价格比较便宜而且营养多。
3、金枪鱼的鱼肉是比较鲜美和鲜嫩的，而三文鱼的鱼肉是比较细嫩，颜色也是比较好的，所以我们在生活中区别金枪鱼和三文鱼可以从它们生活的环境和外表来看出来，对于我们购买金枪鱼是有帮助的。
4、金枪鱼属于海水鱼 在台湾地区叫做鲔鱼,华人世界又称为吞拿鱼. 其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。三文鱼属于淡水鱼 三文鱼肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑.还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。
扩展资料：
金枪鱼游泳速度快，瞬时时速可达160千米，平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。
金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
参考资料：百度百科——金枪鱼百度百科-三文鱼
2、 这是金枪鱼与鰹鱼的区别
如题 ， 肉的颜色不同 然口感、腥味、体型上有较大区别
金枪鱼、鲔鱼 学名
鲭科 Scombridae 鲔属 Thunnus 鱼类
金枪鱼的肉色为红色，这是因为鱼肉的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。
鲣鱼主要用来做罐头，油脂含量少，吃起来口感会柴、腥
鲭科 Scombridae 鲣属（正鲣属） Katsuwonus 海生鱼类
下图为 鲣鱼（正鲣） Katsuwonus pelamis ，俗称 烟仔虎、烟仔、小串、柴鱼、肥烟
体呈纺锤型，横断面几近于圆形，头稍大，尾柄细强，尾鳍分叉。除胸甲与侧线有鳞外，全体均光滑无鳞。背部暗青色，腹部银白色，侧线下方有4至10条暗灰色之纵纹，背鳍硬棘14至16枚；背鳍软条14至15枚；臀鳍硬棘0枚；臀鳍软条14至15枚；脊椎骨41个，体长可达108厘米。为相当重要性的经济鱼类，味甚佳，可制成柴鱼片、罐头及生鱼片。曾有雪卡鱼中毒而引起的神经毒素食物中毒之纪录。
喜好清澈的温暖的表层水域，在热带海域中定居，而在温带海域则呈季节性移栖洄游，小型鱼在前上方；老成鱼在后下方，有靠近船舷猛吃洒饵的现象，不食死饵。
3、为啥金枪鱼要叫金枪鱼?明明一点都不像金枪.
金枪鱼身体有金属般的蓝色光泽；
金枪鱼游动速度快，仿佛金枪突刺；
金枪鱼体型呈现流线型，好像是古代兵器中的矛枪头。http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C3%AC&in=10&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=9&rn=1
4、金枪鱼和马鲛鱼的有什么区别
金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。
金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。
金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。
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鲐鱼（Pneumatophorus japonicus），鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，位高，有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。背鳍两个。体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。鲐鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。鲐鱼体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米，体重150～400克。
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鲭鱼既鲐鱼。【俗名】鲐鱼、大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼
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马鲛鱼(Scomberomorus niphonius)，又称蓝点马鲛鱼、鰆鱼，俗名鱍鱼、竹鲛，闽南语称土魠鱼，又名青占鱼。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。
5、吃金枪鱼有什么好处
金枪鱼的功效与作用
一、金枪鱼有女性美容功效
金枪鱼是减肥的健康食品，金枪鱼肉低脂肪、低热量还有优质的蛋白质和其他的营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性减肥的理想选择。
二、能够保护肝脏，强化肝脏功效
现代人因为紧张生活节奏，巨大的工作压力，过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。
三、防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效的防止了动脉硬化
四、有效降低胆固醇含量
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛磺酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能够有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防胆固醇含量所引起的疾病。
五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动
金枪鱼是优质的健脑保健产品，金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身产生的一种不饱和的脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一，DHA可以通过血液屏障进入脑中，使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力、经常食用、利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。此外，DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射技能，强化视力，预防近视，EPA则可以促进DHA在体内发挥作用
七、提供人体所需的氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸的成分，有助于身体健康。
八、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期的儿童食品的理想选择
肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质，金枪鱼蛋白质有肉质蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
九、保持人体正常水分标准
经常食用金枪鱼能够清除体内过多的盐水，平衡体内的水分含量，保持正常的水分指标。
十、是绿色蔬菜的最佳伴侣
金枪鱼的使用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳，营养更丰富!
6、金枪鱼分为哪几类？
金枪鱼分为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6种。
7、吞拿鱼和金枪鱼是同一种鱼吗？
吞拿鱼就是tuna的音译。
国内叫金枪鱼，台湾叫鲔鱼，都是一回事。
吃货正在等饭中，驴肉火烧。。。想吃鱼了〜喵
8、“鲔鱼”怎么读？
“鲔鱼”读作wěi yú。
鲔，鱼类的一种，体呈纺锤形，背黑蓝色，腹灰白色，背鳍和臀鳍后面各有七或八个小鳍，肉食性，生活在热带海洋。濒危动物。中国国家Ⅰ级保护野生动物。
体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。
鲔的形状也很奇特，它的整个呈流线型，顺着头部延伸的胸甲，仿佛是一块独特的能够调整水流的平衡板。另外，鲔的尾部呈半月形，使它在大海里能够很快地向前冲刺。
强劲的肌肉及新月形尾鳍，肩部有由渐渐扩大的鳞片组成了胸甲，背侧较暗，腹侧银白，通常有彩虹色的光芒和条纹。另一特征是肚皮下有发达的血管网，可以作为一种长途慢速游泳的体温调节装置。
扩展资料：
一、分类及营养
鲔鱼属干鲭鱼科鲔鱼属，因此还有其他种类的鲔鱼，如黑鲔、短鲔、黄鳍鲔、长鳍鲔、青甘鲔、南鲔.....等。其中黑鲔鱼就是日本料理店贵的吓人的TORO，一克不到200公克索价近千元。
鲔鱼体内含有很多维生素E，最近发现鲔鱼还含有一种叫做硒的微量元素。虽然人体物内的硒含量很少，但硒是人体的一种必需物质，具有预防动脏硬化、延缓衰老的功能。
硒还有防止体内生成过氧脂质的能力。保护细胞的生物膜免于被氧化分解，其作用比维生素E大50～100倍。
二、分布范围
鲔属鲈形目鲭科，华人世界又称为“吞拿（鱼）”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。我国东海、南海也有分布。
同鲔最相似的是鲣属鱼类，最简单的区分方法是鲣属腹部有4-6条黑色纵带，其它相近鱼种如舵鲣、狐鲣等有暗色纵带等。而鲔类，鱼体无任何黑斑，或深色纵纹。鲔腹鳍明显比舵鲣、狐鲣的长。
科学研究表明，大多数鲔栖息在100-400米水深的海域，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。
它的产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鲜美滋味。
参考资料：
百度百科-鲔
9、金枪鱼好吃吗？
金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼。它是一种生活在海洋中上层水域的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性远距离洄游鱼类。
金枪鱼有几种
从生物学的分类上讲，广义的金枪鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科共计30种鱼类。经济价值较大的种类包括蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6种，其中蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼可做生鱼片原料；长鳍金枪鱼和鲣鱼主要用来做金枪鱼罐头，但是，最近也用长鳍金枪鱼来做生鱼片。
用金枪鱼做生鱼片，质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼产量较低，其价格非常高，常见的金枪鱼生鱼片都是用大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼制成的。
金枪鱼游多远
金枪鱼是鱼类中的游泳能手。它游泳的速度快，旅行范围远达数千公里，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究，金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类。实验显示，金枪鱼每天游程可达数百公里。
金枪鱼游多快
金枪鱼呈纺锤形，这使金枪鱼游泳的阻力减少很多。它最高游速可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。
金枪鱼若停止游泳就会窒息，原因是金枪鱼游泳时总是张着口，使水流过鳃部而呼吸。所以在它一生中，只能不停地持续高速游泳，即使夜间也不能休息，只不过夜里减缓了游速而已。
金枪鱼栖息多深
科学研究表明，大多数金枪鱼栖息在100～400米水深的海域，大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼的幼鱼都栖息在海洋表层水域，一般不超过50米水深，而成鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。
蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢的金枪鱼种类，寿命长达20年以上。其成鱼长度可达3米，重量可达400千克，为金枪鱼家族中的最大种类。蓝鳍金枪鱼具有表皮呈黑色而胸鳍小的特征，分布在北半球温带海域，主要渔场在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰岛外海，墨西哥湾和地中海。高脂肪期的蓝鳍金枪鱼味道最好，最适合制作高档生鱼片，售价也最高。
金枪鱼的营养
金枪鱼具有很高的营养价值，其营养成分包括蛋白质、脂质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等多种营养元素。金枪鱼与一般鱼类和肉类相比，具有低脂肪、低热量和高蛋白的特点，而且其DHA、EPA和不饱和脂肪的含量要高很多，这其中的DHA，便是所谓的“脑黄金”。
金枪鱼的益处
由于金枪鱼所含DHA是人的大脑不可缺少的物质，所以常食金枪鱼对人体神经细胞元的传送具有顺畅功能，能促进青少年的生长发育,有益妇女的瘦身美容，并且补充妊娠妇女的营养。而EPA则是金枪鱼特有的一种不饱和脂肪酸，它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风等症的发生。另外，由于金枪鱼是生活在盐度较高的外洋大海深处，因此金枪鱼绝对是无污染的绿色健康食品。
金枪鱼的菜谱
1、金枪鱼、蔬菜大拼盘（1）将金枪鱼肉切成宽5-6厘米、厚1米的片状待用。（2）将芜菁去皮后切成薄片，稍加盐，取嫩叶稍煮，再与芜菁一起搅拌，将小红萝卜切片，稍加盐。将嫩黄瓜切成易食用的片状，稍加盐。
（3）将芝麻酱与豆瓣酱油搅拌，然后再加入其他调味品。（4）将1、2项盛盘，再浇上芝麻酱调料。
2、柠檬味的金枪鱼肉圆拼盘（1）金枪鱼生鱼片400克、山药300克、西红柿1个（大）、黄瓜2根、萝卜丝80克、芥末2小匙、胡葱4根（切段）、色拉油、柠檬汁、多味辣椒待用。（2）先用纸巾去除金枪鱼肉中所含的水分（约30分钟）。（3）在平底锅中预热2大匙色拉油，将1项的鱼肉用中火烤至轻度变色。（4）将柠檬汁和萝卜丝搅拌，制成鱼肉酱，再放入冰箱中冷却。（5）山药去皮，切成丁，浇上柠檬汁，西红柿去皮去籽，切成丁，把黄瓜去皮后切成1厘米直径的圆片。（6）把3项中的鱼肉酱团切成大小适中的肉圆，盛于盘中，再制备萝卜丝、芥末、胡葱以及辣椒，再配上4项的辅料。
3、金枪鱼卷大葱（1）用金枪鱼生鱼片300克、大葱1根、蘸汁蒜末1小勺、调料酱1小勺半、酱油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。（2）将金枪鱼切成宽5-6厘米、厚5毫米的薄片，再放入调料汁中浸15分钟。（3）将大葱切成6-7厘米的细丝，然后再用1项中的金枪鱼肉卷起来。盛盘后洒上香菜。
4、烤金枪鱼盖交饭（1）热米饭4碗、金枪鱼生鱼片200克、紫菜、芥茉各适量待用。（2）用刀将金枪鱼肉切碎，然后用蛋黄和加热后的酱油搅拌调匀。（3）大碗盛饭，再浇上鱼肉制品，撒上紫菜片，浇上芥末。
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