香干炒肉丝是什么地方的菜,香干炒肉丝是哪个地方的菜

发布日期：2019-03-16 07:03:17 来源：惊鸿信息网 浏览次数：317

关于香干炒肉丝是什么地方的菜,香干炒肉丝是哪个地方的菜内容

1、香干炒肉丝是哪个地方的菜
2、香干炒肉丝哪个地方的菜?
3、香干炒肉丝是什么菜系
4、如何做香干炒肉丝
5、香干炒肉丝怎么做
6、香干炒肉丝的做法步骤图，香干炒肉丝怎么做好吃
7、香干炒肉丝的做法步骤图，香干炒肉丝怎么做
8、香干炒肉怎么做？
9、香干炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃

1、香干炒肉丝是哪个地方的菜

口味：咸鲜味主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)
　　调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
　　类别：家常菜营养不良调理，湘菜
编辑本段
制作工艺

　　1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
　　2. 蒜黄洗净切成寸段；
　　3. 葱、姜切成小片或末；
　　4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
　　5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
　　6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

2、香干炒肉丝哪个地方的菜?

属于湘菜系（湖南）
口味：咸鲜味
主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克) 　　调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克) 　　类别：家常菜营养不良调理，湘菜
制作工艺
　　1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；　　2. 蒜黄洗净切成寸段；　　3. 葱、姜切成小片或末；　　4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；　　5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；　　6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

3、香干炒肉丝是什么菜系

鲁菜。

4、如何做香干炒肉丝

做法步骤
1
肉丝加一点点的盐、糖、料酒、生抽和玉米淀粉腌制15分钟；

2
芦蒿洗净，摘成寸段，另将香干切丝；

3
炒锅加热，倒入少许油，加入肉丝迅速滑炒几下；

4
将芦蒿加入锅中，调入少许盐，与肉丝一起翻炒几下；

5
将香干加入锅中快速翻炒均匀，即可。

6
完成

烹饪小窍门
不过要把这道菜做得好吃，必须注意旺火快炒，因为芦蒿不宜久炒，否则其清香脆嫩的风味就会大打折扣了。

5、香干炒肉丝怎么做

香干炒肉丝的做法步骤

1
用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克

2
猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。

3
热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。

4
加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。

5
加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。

6
加入老抽1勺翻炒1分钟。

7
加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。

8
加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘

9
装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦！请大家品尝~

6、香干炒肉丝的做法步骤图，香干炒肉丝怎么做好吃

用料
里脊肉 200克
香干 200克
香芹 2根
生姜 1小块
大蒜 3瓣
盐适量
酱油 1.5汤匙
红辣椒 2个
花生油 5汤匙
干淀粉 1咖啡匙
黄酒 2咖啡匙
香干炒肉丝的做法
1. 将里脊肉切成丝。

2. 滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐和干淀粉，顺着一个方向充分抓匀。

3. 放1汤匙花生油，拌匀腌制5分钟。

4. 将红辣椒切丝，大蒜、生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段。

5. 将香干切成丝。

6. 锅内放4汤匙花生油，油温后将肉丝倒入锅中滑油，断生后单独盛出。

7. 用底油炒香姜、蒜末。

8. 加入红椒丝翻炒两秒。

9. 放入香干和芹菜。

10. 调入1汤匙酱油。

11. 尝尝味道，视情况调入适量盐，翻炒均匀。

12. 加入滑过油的肉丝，翻炒均匀入味，即可。

7、香干炒肉丝的做法步骤图，香干炒肉丝怎么做

主料
香干三块肉丝一点
红尖椒一只青椒二只
辅料

葱姜末一点黄酒适量
生抽适量糖适量
淀粉适量盐适量
香干炒肉丝的做法步骤
香干炒肉丝的做法1.
肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用
香干炒肉丝的做法2.
香干切条青、红椒切丝
香干炒肉丝的做法3.
炒锅入油倒入香干条和青、红椒丝翻炒加盐和糖不可久炒
香干炒肉丝的做法4.
再倒入煸好的肉丝合炒加少量开水起锅

8、香干炒肉怎么做？

主料:香干180g 猪肉150g辅料:青椒100g 姜适量小葱适量料酒15ml 玉米淀粉1茶匙老抽15ml 生抽15ml 精盐适量植物油适量大蒜适量步骤1.食材。2.把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。3.香干切细条。4.青椒切丝。5.切好姜、葱、蒜。6.锅里入油，爆香姜葱蒜。7.加入肉丝滑炒至七八成熟。8.加入香干炒匀。9.加入1匙生抽、老抽，炒匀。10.加入青椒炒匀。11.加入小匙精盐炒匀。12.装碟。

9、香干炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃

湖南人爱吃辣，而且菜肴大多以酸辣咸香为主，这就象咱湖南人的生活一样，有滋有味，红红火火！香干——是很受湖南人喜欢的一种豆制食品，腊香干、卤香干、炸香干、熏香干、烤香干......品种繁多，风味独特。这道香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜，肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。

食材与明细

猪后腿肉300克香干130克鲜红椒50克姜10克蒜瓣10克芹菜10克盐5克老抽1勺料酒1勺难度初级时间10分钟口味中辣工艺炒

做法步骤

1.

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用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克

2.

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猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。

3.

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热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。

4.

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加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。

5.

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加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。

6.

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加入老抽1勺翻炒1分钟。

7.

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加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。

8.

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加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘

9.

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装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦！请大家品尝~

温馨小提示

1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。

2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

关键词： 香干肉丝地方

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