目录
1、炸萝卜丸子是哪里的菜，怎么做2、炸萝卜丸子是哪个地方的菜
3、炸萝卜丸子是哪里的菜系
4、南煎丸子是哪个地方的菜啊~
5、如何做炸萝卜丸子
6、芙蓉肉是哪个地方的菜.
7、彭城鱼丸是哪的菜。彭城是隶属哪个省得
8、霸王别姬是那个地方的菜系
9、怎样炸萝卜丸子好吃怎样炸面丸不崩
1、炸萝卜丸子是哪里的菜，怎么做
炸萝卜丸子是家常菜。做法是把白萝卜丝、鸡蛋、面粉、白胡椒、盐搅拌成萝卜馅，团成小团，在热油锅里炸成金黄色，捞出，放入盘里，即可食用。
炸萝卜丸子的做法：
炸萝卜丸子
主料：鲜萝卜1个，鸡蛋3个。
辅料：面粉100克，白胡椒3克，精盐3克。
制作过程：
1、青萝卜洗净擦丝 ，剁成小段后放入盆中。
2、加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋，将材料全部搅拌均匀。
3、用手小心团成丸子状，准备好丸子。
4、底锅烧油，将丸子下锅小火慢炸，炸至四面金黄。
5、用漏勺漏油，放入盘里，即可食用。
健康功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
炸萝卜丸子的营养价值：
白萝卜性味甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
2、 炸萝卜丸子是哪个地方的菜
炸萝卜丸子是正宗的鲁菜，鲁菜中的代表菜，炸萝卜丸子不仅样式多样，而且非常软又很嫩，重要的是油而不腻，真的是非常好吃的。其实它的做法也是比较简单的。
炸萝卜丸子做法：
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
金黄色的丸子，看起来就很有胃口，是一道色香味俱全的菜喔。不过吃多了有点热气呢，毕竟是炸的。
注意：萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
3、炸萝卜丸子是哪里的菜系
可靠的回答的鲁菜，不行可以接着查证。因为我就是山东的，对于鲁菜非常的熟悉。家里也经常的做这个的。希望帮到你
4、南煎丸子是哪个地方的菜啊~
山东特产南煎丸子
【特点】
色泽金红，鲜嫩香醇。
【原料】
猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，高汤适量
【制作过程】
南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。 (1)肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。
素食南煎丸子
〔主料辅料〕
生面筋.........100 克 鲜藕............500克
山药............150 克 芝麻饼............25 克
鸡蛋...............1 个 面粉...............50 克
花椒盐.........1.5 克 味精...............3 克
酱油...............15 克 白糖...............1 克
姜末...............2 克 芝麻油.........500 克
湿淀粉............10 克 （约耗 125 克）
〔烹制方法〕
1.生面筋切成条，在开水中煮约 10 分钟捞出，剁成碎末。芝麻饼搏碎。
鲜藕洗净用竹礤床擦成丝，再剁成泥。山药洗净去皮。用滚刀法切成菱角块。
2.炒勺放芝麻油 25 克，在旺火上烧至七成热，下入面筋末煸成黄色，倒
在大碗中，加入鸡蛋、花椒盐、芝麻饼末、藕泥、面粉、味精 1.5 克、姜末
1 克，搅拌均匀，用手挤成直径约 3 厘米的丸子 12 个。然后，用六成热的芝
麻油 50 克把丸子煎成焦黄色，取出摆在大碗中。
3.炒勺放艺麻抽 500 克，置旺火上烧至八成热，下人山药块，炸成金黄
色，倒人漏勺中沥去油。炒勺回旺火，放人白汤 100 克、酱油 5 克、白糖 0.5
克和炸好的山药，煮入味后捞出，码在大碗中的丸子上面，再倒人汤汁，上
展蒸约 20 分钟取出，连汤扣入盘中。
4.炒勺内放人芝麻油 25 克，在旺人上烧热，下人姜末 1 克，把汤汁滗入
勺内，再加入白汤 100 克、白糖 0.5 克、味精 1.5 克、酱油 10 克。汤烧开后，
用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油 15 克，浇在丸子上即成。
（工艺关键〕
先用平盘 1 只，抹上底袖，将丸子挨个挤在盘中，要紧密相连，煎时滑
入油锅，一面煎黄，大翻勺，再煎黄另一面。可用手勺稍压，使丸子连接成
一大块，形整而下散，出锅装在汤碗中，浇汤汁后蒸熟。
（风味特点〕
此品为北京风味素菜。以生面筋为主料，剁成碎末，加藕泥等配料，制
成丸子煎黄，加炸好的山药块，蒸后匀芡而成。光泽油亮，软嫩鲜香，形似
"南煎丸子"，以素托荤而名。
菜品：南煎丸子
工艺：生煎
口味：咸甜味
类别：清真菜 营养不良调理 冬季养生调理 补血调理 青少年食谱
主料：牛里脊肉 400克
辅料：香菇（鲜） 10克 甘薯 20克 虾米 6克 玉兰片 10克
调料：鸡蛋 150克 辣酱油 5克 花生油 70克 盐 5克 胡椒 1克 白砂糖 3克 味精 3克 葱汁 5克 姜汁 5克 各适量
制作工艺
1.香菇、虾米洗净用水涨发待用；牛脊肉剔去筋，剁为茸，加入去皮切为小丁的红薯、精盐3克、水发香菇(切丁)、胡椒、姜、葱汁、味精1克、鸡汤10克、花生油10克调拌成茸泥。
2.炒锅置于中火上，热锅注入花生油50克，四成油温时，顺序将牛脊肉泥挤成丸子，放入锅中煎制，旋锅，大翻锅，底面黄时，再翻锅，放入虾米、玉兰片、精盐2克、白糖、鸡汤10克、味精2克、辣酱油。汁水收入丸子肉，再大翻锅，煎片刻即可倒入盘内。
工艺提示
1.牛脊肉调拌成茸泥时，稍软一些，香菇、红薯切0.2厘米的方丁，挤入锅内，形扁圆。
2.水发香菇、水发虾米在入馔时最好油焖一下或蒸熟后再用。
3.南煎丸子需三次大翻锅，成菜无汁，食后盘中干净。
5、如何做炸萝卜丸子
俗话说：秋吃梨冬吃萝卜。现虽没进入冬节，白萝卜早已上市。其实冬季种的白萝卜最好，够大汁多肉又清甜。一般菜地里种的白萝卜没有在田地里种的好吃。 每年秋冬季节，老妈都会在自家或人家田里就水源近的地方种大量的白萝卜。
在每个小坑放上几个萝卜种籽，若萝卜苗长得密，就会拔些出来，留一些苗让其长势好，多出来的萝卜苗用来做清汤，很抢手哦;也可以洗干净后晒成萝卜苗干，用来和姜片冲菜喝，是很好的保健茶;长大的白萝卜，炒菜、炖汤等，味道更是赞;
最后萝卜收成后洗干净用人工切成条，搓上粗盐，腌上一天的时间，拿到太阳下掠晒;晒好的萝卜干，用瓦罐或干净的袋子密封好，可以吃上好久，放上两三年都不会坏。用萝卜干炖肥肉或煎蛋等，很香很下饭呢。白萝卜全身是宝，益处多多...... 小时候的萝卜丸子，虽是素的，味道一点也不输于荤的。
关键在于材料要好，做萝卜丸子用的生粉，不是木薯、玉米等之类的淀粉，是一种山芋(学名不懂)的淀粉，我们平时做菜都少不了它。 材料：
白萝卜、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花
调味料：
盐、白胡椒粉 做法：
萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分;把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香;将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。 蒸的萝卜丸子，清甜;油炸萝卜丸子，吃起来香口，也是下酒菜，或用来炖汤，味道也很好。
(提示：生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代;生粉用量，只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的配料)
6、芙蓉肉是哪个地方的菜.
芙蓉肉是浙江有名的一道家常菜了，其主要是有猪肉，虾仁，油菜心，鸡蛋等多种营养丰富的材料制作而且的，可以说也是家常菜的代表之一。但是芙蓉肉的制作比较费功夫，需要极大的耐心。正是耐心才能做出营养美味的佳肴，芙蓉肉具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。
食材用料：
里脊肉300g，虾仁200g，猪板油1小块，鸡蛋1个 ，糯米酒100ml ，花椒20粒，生抽1大勺，鸡粉一勺 ，干淀粉20克，辣椒粉一勺，香油3大勺，猪油两勺，番茄酱1大勺
做法：
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
3.加入鸡粉
4.倒入生抽
5.搅拌均匀后腌制15分钟
6.取肉片，撒上干淀粉
7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧
8.在虾仁和猪板油上抹上蛋清
9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色
10.同样步骤5-8处理好所有的肉片
11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出
12.往爆好的花椒香油中加入猪油
13.烧至油温7成热后，放入肉片炸制
14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中
15.锅中放入100ml糯米酒
16.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火
17.取生菜叶洗净后垫底装盘
18.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可
7、彭城鱼丸是哪的菜。彭城是隶属哪个省得
江苏省徐州市。
8、霸王别姬是那个地方的菜系
【QQ餐厅有奖问答】炒河蟹是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】炸萝卜丸子是哪个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】羊肉泡馍是哪个地方菜 答案：西北菜系
【QQ餐厅有奖问答】四喜鸭子是哪个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】花雕鸡是哪个地方菜 答案：粤菜
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【QQ餐厅有奖问答】蟹粉鱼翅是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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【QQ餐厅有奖问答】小炒玫瑰肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】小炒腊肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】湘西土匪鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】湘西酸肉是那个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香辣蟹是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】香辣带鱼是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】咸蛋蒸肉饼是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】鲜贝原鲍哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】西施豆腐是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】西施醋鱼是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】西湖牛肉羹是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】五香酱驴肉哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】无锡排骨是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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【QQ餐厅有奖问答】糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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【QQ餐厅有奖问答】蒜泥白肉是哪个地方的菜 答案：川菜
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【QQ餐厅有奖问答】酸菜鱼是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】酸菜白肉哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】松子全鱼哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】四喜丸子是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】四喜茄子煲是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】水煮鱼是哪个地方的菜 答案：川菜
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【QQ餐厅有奖问答】水煮牛蛙是哪个地方的菜 答案：川菜
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【QQ餐厅有奖问答】绍式虾球是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】三鲜蟹斗是哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】三鲜海参是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】肉丝拉皮哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】清蒸白鱼哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】麒麟鲈鱼是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】彭城鱼丸参是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】泡椒牛肉是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】拍黄瓜哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】酿海参哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】鲶鱼炖茄子哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】鲶鱼炖豆腐哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】南煎丸子是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】酸菜炖排骨是哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】木犀瓜片是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】美味人参汤哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】梅菜扣肉是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】毛血旺是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】毛氏红烧肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】麻油萝卜是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣小龙虾是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣香锅是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣土豆丝是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣素什锦是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣萝卜干是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣白菜是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】萝卜泡菜是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】龙骨玉米汤是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】栗子黄焖鸡是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】冷锅鱼是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】辣子鱼块哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】辣子鸡是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】口灼虾是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】口味虾哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】九味贵妃鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】镜箱豆腐是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】京包里脊是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】金陵丸子是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】叫化鸡是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】酱油嫩鸡哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】煎酿青红椒是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】煎酿茄子是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】煎连壳蟹哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】嘉兴蛋黄粽是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】黄埔炒蛋是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】黄瓜羊肉哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】滑蛋虾仁是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】花开富贵是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】花椒肉是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】湖南小炒肉哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】湖南粉蒸肉哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】红油莲藕哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】红烧狮子头是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】杭州酱鸭是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】海参豆花是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】锅塌豆腐盒是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】锅包肉哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】广式虾饺是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】鼓汁蒸排骨是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】宫保兔肉丁哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】干锅手撕菜哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】芙蓉肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】芙蓉青蟹是哪个地方的菜 答案：川菜
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【QQ餐厅有奖问答】炒锅鱼翅哪个地方的菜 答案：东北菜
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【QQ餐厅有奖问答】白鸡哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】霸王别姬是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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【QQ餐厅有奖问答】三鲜鱼面是哪个地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】脆滑肉是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】川味啤酒鸭是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】改刀肉是哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】麻婆豆腐是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】炒葱椒鸡是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】炒芙蓉蟹是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】手抓饭是哪个地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】清蒸鸡是哪个地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】咖喱焖鸡是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】海参全家福是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】成都子鸡是哪个地方的菜 答案： 川菜
【QQ餐厅有奖问答】豆腐箱是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】椒盐中虾是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】口水鸡是哪个地方的菜 答案： 川菜
【QQ餐厅有奖问答】清蒸石斑鱼是哪个地方的菜 答案： 粤菜
【QQ餐厅有奖问答】山西过油肉是哪个地方的菜 答案： 西北菜
【QQ餐厅有奖问答】蛋黄鱼片是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】玉米扒排翅是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】潮州大鱼丸是哪个地方的菜 答案： 粤菜
【QQ餐厅有奖问答】大盘鸡是哪个地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】麻酱素什锦是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】四喜豆腐是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
9、怎样炸萝卜丸子好吃怎样炸面丸不崩
主料： 白萝卜 350克
辅料： 鸡蛋 75克
调料： 淀粉【或者是淀粉加面粉】 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量
炸萝卜丸子的做法：
1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。
2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。
如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一遍油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了
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