目录
1、油炒糖栗子是怎么做的？2、栗子有什么功效糖炒栗子呢？
3、糖烧栗子该怎么做？
4、水煮栗子或糖炒栗子的做法栗子已经都去壳了，如果是水煮栗子，要放多
5、每千克栗子里可以提炼出多少？每千克栗子里可以提炼出多少糖
6、怎么制作核桃栗子糖羹？怎么制作核桃栗子糖羹?
7、糖煮栗子怎么做才好吃呢？
8、糖煮栗子如何制作好吃呢？
1、油炒糖栗子是怎么做的？
原料：栗子150克，淀粉、盐各适量， 油少许。 1. 在每个栗子上划一个十字小口，以划 破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1 厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为 宜，趁热剥下栗子皮。 2. 油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗 子，炸成金黄色，捞出控净油。倒入炸过 的栗子，用水把淀粉调稀后放锅内，待浆 汁收稠时放入少量盐，翻勺后装盘。
2、 栗子有什么功效糖炒栗子呢？
子性甘糯爽品、营养丰富，被称为“千果之王”。
栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我国的特产。栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴、煮粥等，而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉。栗子，古称木奄子。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年的采食历史。
春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。
栗子 干果中的珍品
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2。
4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值，中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了"肾之果"的美名。
栗子的营养成分丰富
栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。
由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
金秋板栗健肾补脾----板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
栗子的药用价值
祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。
有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。
它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
板栗的药用----从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效 。
食用也要得法 饭后不要吃太多
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。
3、糖烧栗子该怎么做？
制作糖烧栗子的原料有：栗子750克，蜂蜜50毫升，白糖200克，大油500克（约 耗100克）。制作方法：（1)将栗子放入开水锅中煮20分钟，捞出，去壳取 肉，大粒切成2片。(2)锅置旺火上，放入大油，烧至七成热，将煮好的 栗子下锅，翻炸20分钟，起锅，倒进漏勺，沥去油。(3)将过油栗子装入大碗，加500克清水，白糖适量， 上屉，用旺火蒸1小时。(4)炒锅置旺火上烧热，将蒸烂的栗子和糖浆（白糖 加水熬制）并下锅煮沸，再倒入蜂蜜推匀，起锅，倒入 汤碗即成。功效：开胃消食，适用于厌食症。
4、水煮栗子或糖炒栗子的做法栗子已经都去壳了，如果是水煮栗子，要放多
没有做过去壳的。如果去壳的，水煮是可以的，水比栗子多两倍就可以，这样也要适当的搅拌，因为是去壳的，怕会出现粘锅的情况哦~~~~大概煮二十至三十分钟即可。栗子本身就有甜味，不必加糖也可以，还很健康。
5、每千克栗子里可以提炼出多少？每千克栗子里可以提炼出多少糖
很少人用栗子炼糖的，都是用甘蔗或者甜菜
6、怎么制作核桃栗子糖羹？怎么制作核桃栗子糖羹?
核桃栗子糖羹材料:核桃仁50克，栗子50克，白糖适量。做法:炒熟栗子、去皮，与核桃仁同捣烂，加白糖拌匀，装瓶备用，不拘时食用。温馨提示：补肾益气。
7、糖煮栗子怎么做才好吃呢？
糖炒栗子/更多做法 温馨小饭桌首发于2012-10-01未经允许，不得转载! 浏览(50310)评论(18) 共4人分享过 喜欢 72 收藏到专辑 简介 费了大半天的功夫，不小心还把手弄破了，终于把栗子炒好了，还好足有街边糖炒栗子的味道，总算没白折腾一回。
时间与份量 准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人 食材 主料栗子1000g海盐500g辅料白糖20g 步骤 1。首先把栗子洗净，然后用锋利的刀子把栗子底部割开，深度大概为5mm。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。
2。再次洗净，放在水里泡15分钟。 3。用干净的布吸干水分。 4。铁锅烧干，倒入海盐。 5。同时倒入板栗，千万注意要在盐冷的时候放栗子。中火慢慢加热；用铲子翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀。你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒。
6。几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；这个时候，撒一勺白糖下去，糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，很有路边糖炒栗子的香味呢！这时，需要不断快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
7。等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟。以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。 8。香甜的栗子。 小贴士 1、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
2、栗子在炒之前用清水浸泡一会，可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 3、整个过程要不停地翻炒，使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
8、糖煮栗子如何制作好吃呢？
以下材料适合制作4~6人份的糖煮栗子，所需准备时间45分钟。 1千克栗子、300克砂糖、1根香草荚 做法如下： （1）用尖刀从栗子凸起处深深地切开，切断两层果皮，然后将栗子放入沸水中浸泡10分钟，捞出沥干，趁热剥去果皮。 （2）锅中加入500毫升水、砂糖和沿缝剖开两半的香草荚，开火加热至沸腾后，继续熬煮至糖浆能在勺子上挂一层(即糖桨温度计显示为100℃)，然后捞出香草荚，刮出香草籽留在锅中，混合均匀。 （3）加入栗子，继续小火熬煮30~40分钟，不停地搅动，直到栗子变软。 （4）将熬好的混合物倒入高脚盘中，置于室温下冷却后，再放入冰箱冷藏保存，趁新鲜食用，也可以装入密封盒中冷冻保存。 小贴士：用整粒的栗子也可以，只是块状的栗子糖渍得更均匀而已。
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