目录
1、菊花冬笋要怎么做好吃？菊花冬笋要哪些材料？如何做菊花冬笋2、菊花冬笋桂鱼羹要怎么做好吃？菊花冬笋桂鱼羹要哪些材料？如何做菊花?
3、冬笋长什么样
4、冬笋如何去涩
5、冬笋苦怎么办
6、哪里要买冬笋
7、冬笋营养价值有哪些？
8、冬笋怎么剥皮
1、菊花冬笋要怎么做好吃？菊花冬笋要哪些材料？如何做菊花冬笋
菊花冬笋详细制作步骤
1。 把冬笋去根，选用笋嫩肉，切成小柳叶片300片；
2。 放在碗中，加水没过笋片5毫米；
3。 加入精盐、姜片上笼蒸5分钟取出；
4。 胡萝卜（熟）切成细末待用；
5。
将鲤鱼宰杀治净取肉剁泥放入铜丝筛罗内滤去渣，放碗内；
6。 搅入适量鲜鸡汤，加入精盐、味精、姜汁、蛋清、水淀粉10克、猪油15克，调匀；
7。 分成10等份，放入10个大圆口酒盅内抹平；
8。
把胡萝卜末分成10份，一一放在鱼泥馅中间作成花芯；
9。 取蒸熟的冬笋片分成4层插在酒盅内的鱼泥上，使其成为菊花形；
10。 把绿色的菜叶剪成菊花叶形，放七成热的油中冲炸一分钟捞出；
11。
控净油待用；
12。 把作成的菊花冬笋放在平盘内，上笼蒸5分钟左右取出；
13。 再从酒盅中取出，切去圆弧形的盅底部分，摆放在大圆盘中；
14。 点缀上绿色菊花笋叶；
15。
把鲜鸡汤放入干净的汤锅内，再放入精盐、味精，加热；
16。 汤沸时去浮沫，用水淀粉勾芡淋上猪油，浇在菊花冬笋上即成。
2、 菊花冬笋桂鱼羹要怎么做好吃？菊花冬笋桂鱼羹要哪些材料？如何做菊花?
菊花冬笋桂鱼羹详细制作步骤
1.葱和姜一半拍破，一半切成末。菊花摘下花瓣（因花尖有苦味），用冷开水洗净。冬笋去壳洗净煮熟切成韭菜叶薄片。
2.将桂鱼宰杀，去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放在盘内，加入拍破的葱姜、料酒，上笼用旺火蒸熟取出（原汤保留），拆下鱼肉，再掰散成小块待用。
3.食用时，锅内放入油烧至六成热时，将葱姜米煸炒，继而下入冬笋、桂鱼肉，烹料酒，加入鸡汤500毫升、原汤、盐、味精、胡椒粉，调好味，用湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）调稀勾芡，然后倒入搅散鸡蛋清液烧开，装入汤盘内，淋鸡油即成。
3、冬笋长什么样
冬笋长在在土里， 随着冬笋的成长， 泥土表面会被其撑破， 俗称笋炮，是采挖冬笋的一个重要信息！其尾部未曾出土，或者出土成绿色但身部未出土的， 都是冬笋， 冬笋的外部呈蛋黄色 ， 外壳是橘黄色，其肉呈白色且无扯节，根较少， 一般在春节过后，冬笋就变成春笋， 春笋壳为棕色，且壳毛多，肉扯节！出土至少2公分！凡是在春节前的笋均为冬笋， 春节后的均为春笋！
4、冬笋如何去涩
我刚刚问了我婆婆，她说：多煮一下或者在油锅里多煸一下就可以去掉涩味。供你参考。
5、冬笋苦怎么办
先放开水里稍微煮一下，再放凉水里凉三四个小时，最后再煮就不苦了，夏天注意不要放太久，会变质
6、哪里要买冬笋
你可以到浙江，上海等地卖冬笋。直接把冬笋拉到那边蔬菜批发市场就可以了
7、冬笋营养价值有哪些？
含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。
8、冬笋怎么剥皮
1）首先用刀在有外壳皮的鲜冬笋根部切一刀，以去掉老的根部。
2）从切口向上部一层层的剥，直至剥到尖即可。
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