目录
1、菊花鲈鱼方是怎么制作以及有什么疗效？菊花鲈鱼方是怎么制作以及有什2、菊花鲈鱼球怎样制作？
3、菊花鲈鱼有什么功效呢？
4、菊花鲈鱼怎么做呀?
5、这条鲈鱼是海鲈鱼还是淡水鲈鱼?
6、鲈鱼是海鱼吗-鲈鱼是海鱼吗?
7、什么样的鲈鱼才算是优质鲈鱼？
8、大鲈鱼怎么做
1、菊花鲈鱼方是怎么制作以及有什么疗效？菊花鲈鱼方是怎么制作以及有什
菊花鲈鱼方的原料有鲈鱼脊肉150克，菊花2朵，葱花3克，姜末3克，料酒6克，精盐3克，白糖1.5克，生茱油、淀粉、味精、香油各适量。制作方法是将菊花瓣摘下，剪去两端，先用10%的淡盐水略洗，再用冷开水冲泡后捞出，沥去水，待用。用汤6克把淀粉溶开，待用。将鱼肉切成长、宽各6厘米、厚3厘米的方块，下入140℃的热油中炸熟，捞出，控去油。炒锅内略留油底，上火烧热，下葱花，姜末略爆，炝入料酒，依次加放汤、食盐、白糖、味精、鱼块颠勾，勾芡，淋入香油，出锅上盘。菊花的一半放在鱼块下垫底，另一半围在盘边上即成。可食用，主治早泄。
2、 菊花鲈鱼球怎样制作？
菊花鲈鱼球怎样制作？
3、菊花鲈鱼有什么功效呢？
用料：鲈鱼脊肉150克，菊花2朵，葱、姜各3克，料酒6克，精盐3克，白糖1. 5克，生菜油500克(实耗36克），淀粉、味精、香油各适量。 做法：将菊花瓣摘下，剪去两端，先用10%的淡盐水略洗，再用冷开水浸泡后 捞出，沥去水，待用。用汤6克把淀粉溶开，待用。将鱼肉切成长、宽各6. 6厘米、 厚3. 3厘米的方块，下入1401的热油中滑八成熟，捞出，控去油。炒锅内略留底油 上火烧热，下葱花、姜末略爆，炝入料酒，依次加放汤、食盐、白糖、味精、鱼块颠匀， 勾芡，淋入香油，出锅上盘。菊花的一半放在鱼块下垫底，另一半围在盘边上即可， 佐餐食用。 功效：补虚强体。适用于平时调补、佐餐。
4、菊花鲈鱼怎么做呀?
同上.
5、这条鲈鱼是海鲈鱼还是淡水鲈鱼?
淡火鲈鱼
6、鲈鱼是海鱼吗-鲈鱼是海鱼吗?
鲈鱼是海鱼. 鲈鱼又叫鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板. 鲈鱼分布于太平洋西部。我国沿海均产之,黄海、渤海较多,为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
7、什么样的鲈鱼才算是优质鲈鱼？
1. 大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。 2. 鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。 3. 若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。 4. 鳃呈鲜红，表皮及鱼鱗无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无 损伤痕迹的为好。
8、大鲈鱼怎么做
红烧鲈鱼
材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，香叶，老干妈豆豉
调料：食用油，酱油，黄酒、糖
做法：
1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用。姜、蒜切丝待用。
2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）。
3、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。倒入黄酒少许，酱油适量，老干妈一勺，香叶少许，糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。
4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
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