目录
1、木耳菊花鱼丸该如何制作？2、木耳菊花鱼丸的做法有什么诀窍？
3、北京哪里有啊，
4、北京哪里有啊，好想吃鱼丸？好想吃鱼丸，只有鱼肉的那种鱼丸，北京哪
5、温州鱼丸跟其它地方鱼丸有何不同？
6、鱼丸的制做方法
7、吃鱼丸什么好处鱼丸
8、鱼丸有几种,有什么
1、木耳菊花鱼丸该如何制作？
材料：草鱼300克，鲜菊花20克，玫瑰花20克， 木耳（干)30克，鸡蛋清200克，香油2克，盐2 克，胡椒粉1克，鸡精1克。 做法： 1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎。 2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末。 3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎 的鱼肉一起和匀。 4. 将和勻的碎末再剁成泥状，剁好之后放 入盆中。 5. 加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡 椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀。 6. 再把搅拌好的料做成小丸。 7. 把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫 状，浇在鱼丸上。 8. 鱼丸上锅用旺火蒸五六分钟左右。 9. 再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸 蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央。 再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇 在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。
2、 木耳菊花鱼丸的做法有什么诀窍？
木耳菊花鱼丸按如下方法做：材料：草鱼300克，鲜菊花20克，玫瑰花15克，黑木耳（干）30克，鸡蛋清200克。 调料：香油、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉各适量。做法：1.把草鱼取肉，剁碎；黑木耳、菊花、玫瑰花分别洗净，切碎。2.将草鱼 肉和黑木耳、菊花、玫瑰花一起和匀，再剁成泥状，放入盆中。3.加入适量蛋清、香 油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，做成小丸；把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠 沫状，浇在鱼丸上。4.鱼丸上锅用大火蒸5分钟。5.再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央。6.再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在 鱼丸上即可。功效：滋阴养血，活血祛瘀，通经活络。
3、北京哪里有啊，
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4、北京哪里有啊，好想吃鱼丸？好想吃鱼丸，只有鱼肉的那种鱼丸，北京哪
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5、温州鱼丸跟其它地方鱼丸有何不同？
温州的鱼丸和各地的鱼丸可不太一样，形状是不规则的条状，呈半透明的玉白色。以新鲜 的米鱼肉为主料，去刺后切成细条，刮成鱼茸用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉拌入姜丝葱末 均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸 水中，烫到透明上浮便是熟了。吃的时候再配上米醋、葱花和胡椒粉，汤味微酸辣，鱼丸弹性十 足，吃了还想吃。
6、鱼丸的制做方法
鱼丸的制做方法
7、吃鱼丸什么好处鱼丸
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8、鱼丸有几种,有什么
怎样做鱼不会腥呢，下面的方法可以试试 很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失 可口鱼丸汤的做法 主料：草鱼肉 肥猪肉馅 辅料：鸡蛋清 适量淀粉 白胡椒粉 1汤池料酒 精盐 味精适量 葱姜末少 白糖 做法：
1。
草鱼肉5两去刺斩成茸，加一点肥猪肉馅，加2个鸡蛋清、适量淀粉、白胡椒粉、1汤池料酒、精盐、味精适量，葱姜末少许，再加一点白糖，顺一个方向搅上劲。
2。水烧开，将鱼肉泥挤成丸子下锅（快一点）做完后稍煮一下，待丸子浮起后捞出备用。
3。锅里放高汤，烧开将焯过水的油菜和丸子放入，烧开加白胡椒粉、精盐、味精适量，装盆后滴上几滴香油即好。 五色鱼丸汤的做法 虾米一大匙，高汤五杯，芹菜末两大匙； (A)鱼浆300克，肥猪肉75克，葱花一大匙，精盐一小匙，鸡蛋一个（只取蛋清）； (B)胡萝卜丝五大匙，香菇丝五大匙，鱼翅丝五大匙，蛋皮丝五大匙。
调料： 精盐一小匙，芝麻油1/4小匙，绍酒一小匙。 做法：
1、虾米用水泡软切末备用，肥猪肉剁成泥。
2、将材料(A)置大碗中调匀，放入虾米搅拌，装入耐热袋中摔打使之有弹性，取出再用手逐个挤成丸状数个，放入盘中。
3、将材料(B)拌匀后裹在鱼丸外层，置于抹油的盘中，覆微波薄膜，高火3分钟，取出备用。
4、取一器皿，倒入高汤高火15分钟后放入鱼丸，加盖高火2分钟，再放入调料及芹菜末即可。 鲜鱼丸汤的做法 功效：私家菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮鲜鱼丸汤的制作材料：主料：草鱼150克 调料：植物油15克,盐3克,味精2克,香菜5克教您鲜鱼丸汤怎么做，如何做鲜鱼丸汤1。
将草鱼肉剁成茸，加入植物油、精盐、味精及适量水搅拌均匀； 2。 香菜择洗干净切成末； 3。 煮锅添水烧开，将鱼茸挤成丸子下入锅内，小火慢煮至鱼丸熟透，撒入香菜末即可。 素鱼丸汤的做法 主料： 淀粉(蚕豆)150克 辅料： 紫菜(干)3克 牛奶250克 鸡蛋清50克 蘑菇(鲜蘑)15克 豌豆15克 调料： 盐2克 味精3克 香油15克
1。
干淀粉用250毫升清水?开，放入鸡蛋清搅打成糊；
2。 炒勺内放入牛奶、精盐、味精，在火上烧开，边搅拌，边倒入淀粉糊；
3。 等到变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成粘稠状态；
4。
趁热将其挤成直径约2。1厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结，即为“鱼丸”；
5。 鲜蘑切成圆簿片；
6。 将紫菜、香油放在大碗内；
7。 炒勺内放入白汤1250毫升烧开，下入精盐、味精、“鱼丸”、鲜豌豆、鲜蘑，再烧开后，倒入盛紫菜的大碗中即成。
鱼丸汤制成后，撒胡椒面少许，其味更佳。
四味山药膏的做法及