目录
1、九月肉片有怎样的食疗作用？2、怎么切羊肉片
3、牛肉片怎么切
4、肉片需要腌一下吗？滑肉片是把肉片炸一下吗？
5、咖喱肉片要怎么做好吃？咖喱肉片要哪些材料？如何做咖喱肉片
6、如何做水煮肉片?
7、18、翠玉肉片翠玉肉片
8、炒肉片的时候怎样让肉片鲜嫩、不老？？？
1、九月肉片有怎样的食疗作用？
用料：九月鲜菊花瓣100克，猪瘦肉600克，鸡蛋3个，鸡汤150毫升，食盐3 克，白砂糖3克，绍酒20毫升，胡椒粉2克，麻油3毫升，姜20克，葱20克，湿淀粉 50克。 做法：猪肉去皮、筋，切片；菊花瓣洗净;姜、葱切成指甲片。将肉片用蛋清、 食盐、绍酒、胡椒粉、味精、淀粉调匀浆好;把食盐、白砂糖、鸡汤、胡椒粉、味精、湿淀 粉、少许麻油兑成汁。锅内放猪油1000克，待油烧至五成热时，投入肉片，滑散后 倒入漏勺沥油。锅再上火，放50克熟油，烧至五成热时，下姜、葱稍煸，即倒入肉 汁，烹入绍酒炝锅，把兑好的汁搅匀，倒入锅内，翻炒几下，倒入菊花瓣，翻炒均匀。 功效：养血益寿，祛风明目。适用于虚风之头痛头昏、眼花干涩等症。本品 可作为高血压、冠心病患者之膳食。身体虚弱或无病者常食，能健身益寿，中老年 人尤为适宜。
2、 怎么切羊肉片
先将肉放进冰箱冷藏数小时，再切。这样才能切出涮羊肉的那种薄片
3、牛肉片怎么切
与纹路垂直切得了,可爱的笨猪!牛羊肉不这样就嚼不烂.
4、肉片需要腌一下吗？滑肉片是把肉片炸一下吗？
和少点生粉
5、咖喱肉片要怎么做好吃？咖喱肉片要哪些材料？如何做咖喱肉片
咖喱肉片详细制作步骤
1.将冬笋洗净切片待用；将洋葱洗净切成细丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将里脊肉洗净，剔去筋，切成0.2厘米的柳叶片；油菜取用嫩菜帮，洗净去叶，将油菜片成抹刀片。
2.将里脊肉片放入小盆内，加盐适量，水淀粉50克，蛋清20克，搅拌均匀上浆。
3.旺火坐油勺，放入净油烧至三四成热，下入里脊片拨散划透，随将油菜、笋片氽过，一起倒入漏勺内控净油。
4.原勺留少许底油，坐旺火，洋葱丝炝勺，下入咖喱粉略炒出香味，烹料酒、高汤，加盐、味精，放入主料、配料，烧沸后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋明油，出勺装平盘。
6、如何做水煮肉片?
水煮肉片的做法 主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜 配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法： 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒 6.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上 7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了
7、18、翠玉肉片翠玉肉片
18、翠玉肉片 材料： 苦瓜300克，洋葱、瘦猪肉各100克，胡萝卜20克，葱2棵，红辣椒1个，酱油、盐各1小匙。 做法： 1、苦瓜洗净去籽切成小块； 2、洋葱及胡萝卜去皮，分别切丝；猪肉洗净，切薄片； 3、葱切段，红辣椒切丝。 4、锅中倒2大匙油烧热，爆香葱段，放入猪肉片炒至半熟，盛出。 5、余油加热，放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟，最后加酱油、盐及猪肉片炒匀，撒上红辣椒丝即可。
8、炒肉片的时候怎样让肉片鲜嫩、不老？？？
炒之前用芡粉把肉片先腌一下
四味山药膏的做法及