目录
1、径山茶怎么冲泡才更香？2、什么是“径山茶宴”？
3、径山茶产自于哪里？
4、径山茶品质有什么特点？
5、径山茶的特点是怎样的？
6、径山茶有什么作用和功效呢
7、如何鉴赏径山茶？
8、什么是径山茶宴？
1、径山茶怎么冲泡才更香？
径山茶适合用直筒型透明玻璃杯 中泡，一般用上投法冲泡，80°C左右 水冲泡2~3分钟即可。如果想让径 山茶的香气更为香郁的话，可以使用 投法冲泡1~2分钟。
2、 什么是“径山茶宴”？
浙江余杭径山寺的“径山茶宴”，以其兼具山林野趣和禅林高韵而闻名于世。径山茶宴有一套固定、讲究的仪式。举办茶宴时,众佛门子弟围坐“茶堂”，依茶宴之顺序和佛门教仪，依次点茶、献茶、闻香、观色、尝味、叙谊。先由住持亲自冲点香茗“佛茶”，以示敬意，称为“点茶”；然后由寺僧们依次将香茗奉献给来宾，名为“献茶”；赴宴者接过茶后，先打开茶碗盖闻香，再举碗观赏茶汤色泽，尔后才启口品味。茶过三巡后，即开始评品茶香和茶色，并盛赞主人道德品行，最后才是论佛诵经，谈事叙谊。
3、径山茶产自于哪里？
径山茶又名径山香茗，因 产于浙江省余杭县西北境内之 天目山东北峰的径山而得名， 为浙江省传统历史名茶之一。 据《继余杭县志》记载:“开山祖 钦师曾手植茶树数株，采以供 佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特 异，今径山茶足也。”可见径山 茶产茶始于唐朝开寺僧法钦，足见其历史悠久。
径山位于浙江省余杭、临安交界处，分东西两径，东径通余杭，西径连临 安的天目山，故又有“两径”之称。这里属亚热带季风气候区。径山有凌 霄、堆珠、鹏博、晏坐、御爱五大峰，茶树多分布在峰谷的山坡中。这里群山 环抱，云遮雾罩，泉水潺潺，参天古树为茶树遮挡着阳光，日照短，昼夜温差 大，常年日照1970小时左右，无霜期240天左右，年降水量1600 ~ 1800毫 米，土壤肥沃，土层深厚，土质疏松，对茶树生长十分有利。
径山茶属烘青绿茶，于每年谷雨前采制的品质为佳。采摘标准为一芽 一叶或一芽二叶初展，通常制作1公斤径山茶需采6。2万个左右的芽叶。 径山茶的品质特点：外形条索纤细苗秀，芽毫显露，色泽翠绿，香气清 幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿莹亮，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡。
径山茶自1978年恢复生产以来，在省、市名茶评比中，连续三年蝉联冠 军，荣获最佳名茶称号。1985年6月农牧渔业部在南京召开的全国名茶、优 质茶评选会上被评为11种全国名茶之一，并获优质产品金杯奖。
4、径山茶品质有什么特点？
条索纤细苗秀，芽锋显露，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿莹亮，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡形，茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。 径山茶外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿;茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。又名径山毛峰茶，简称径山茶，径山茶产自浙江省余杭县西北境内之天目山东北峰的径山，所以把产自径山的茶径山茶。径山茶是日本茶道的发源地。现在日本所种植的茶叶多数是径山茶。
5、径山茶的特点是怎样的？
余杭径山茶，又名径山毛峰，产于浙江省余杭县西北天目山东北峰的径山，属绿茶类 名茶。径山产茶历史悠久，始栽于唐，闻名于宋。宋朝的翰林学士叶清臣在他的《文集》中说：“钱塘、径山产茶质优异。”清代《余杭县志》载：“径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖法钦师曾植茶树数株，以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。”余杭径山寺始建于唐代，在南宋时为佛教禅院“五山十刹”之首，是日本佛教临济宗之源。“径山茶宴”闻名遐迩，相传日本“茶道”也源于此处。茶区属热带季风气候区，温和湿润，雨量充沛，日照充足，无霜期244天，土质肥沃，对茶树生长十分有利。径山茶鲜叶的采摘，是在谷雨前后，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，经过摊放、杀青、摊晾、轻揉、解块、初烘、摊晾、低温烘干等工序制成。该茶冲泡后，香气清幽，滋味鲜醇，茶汤呈鲜明绿色，叶底嫩匀明亮，经饮耐泡，口感清醇回甘。
6、径山茶有什么作用和功效呢
径山茶属于绿茶有抗衰老。具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。夏日饮用径山茶有提神的作用，科学的饮用径山茶有保健的功效和作用
7、如何鉴赏径山茶？
径山茶又被称为径山毛峰茶，简称为径山茶，产于浙江省杭州市余杭区 西北部天目山东北峰的径山，其因产地而得名，属于绿茶类名茶。 径山茶早在唐宋时期就已经非常有名，日本僧人南浦昭明禅师曾经在径 山寺研究佛学，后来把径山茶的茶籽带回了日本，那些茶籽成为当今日本很 多茶叶的茶种。 径山茶广泛种植于径山镇径山村，这里海拔1000米，山岭高耸，有参 天神木，共有霄峰、大人峰、鹏博峰、晏坐峰和御爱峰五座山峰，多雾，峰 谷山坡多为黄、红土壤，土质肥沃，结构疏松，气候潮湿，对茶树的种植非 常有利，是绝佳的茶树种植环境。 径山茶外形细嫩紧结，毫毛显露，色泽翠绿；茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘，叶底嫩匀成朵，有独特的板栗香而且香气清新持久。 径山茶的制作工艺要点为：鲜叶摊放、小锅杀青、微型揉捻、竹笼烘焙， 密封贮藏。
8、什么是径山茶宴？
在宋朝时，很多寺庙在遇到朝廷钦赐袈裟、锡杖时会举办祈祷会或庆典， 而举办祈祷会或庆典时通常都会举办盛大的茶宴以款待宾客，参加茶宴的人 都是寺院高僧以及当地的社会名流。浙江余杭径山寺的茶宴更是以兼具山林 野趣和禅林高韵而闻名于世。 举办茶宴时，佛门弟子围坐茶堂，按照茶宴的顺序和佛门教仪，依次点 茶、献茶、闻香、观色、尝味、叙谊。
具体来说，就是先由主持亲自泡“佛茶”， 以示敬意，这被称为“点茶”；然后由寺僧们依次把茶献给来宾，名为“献茶”； 赴宴者接过茶之后先打开茶碗盖闻香，再举碗观赏茶汤色泽，然后才幵始喝 茶，在“啧啧”的赞叹声中品味。茶过三巡之后，客人们就幵始品评茶香茶色， 并盛赞主人的道德品行，最后才是诵经论佛，聊天叙谊。
作为中国禅门清规和茶会礼仪结合的典范，径山茶宴具体包括了张茶榜、 击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶、谢茶退堂 等10多道仪式程序，宾主或师徒之间用“参话头”的形式问答交谈，机锋偈语，时时闪现出智慧的光芒，是我国禅茶文化的经典样式。
径山寺的禅茶文化其实可以追溯到唐代，到了宋朝时，它的影响覆盖江 南，被誉为“东南第一禅林”，并成为了中日禅茶交流中心，很多日本的高 僧和道士都曾到径山寺学法问道。值得一提的是，“茶圣”陆羽也曾经在径 山脚下隐居，并写出了著名的《茶经》。
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